Rhum à la noix de coco Aluna et le double cocktail à la noix de coco

La bouteille pour cette dégustation nous a été mise à disposition par l’importateur allemand Perola, il n’y avait pas de conditions pour un éventuel article.

Rhum à la noix de coco, Liqueur à la noix de coco, Liqueur à la noix de coco. Tiki ne peut pas s’en passer, et dans une grande partie du monde civilisé, il est également considéré comme la base ultime pour une pina colada. Non pas qu’ils soient tous mauvais, il y a certainement quelques représentants décents de cette sous-catégorie de rhum. Mais au final vous avez une bonne part de collant dans vos bagages même avec les bonnes qualités. Aluna Coconut veut faire certaines choses différemment – être plus léger, être plus naturel. Plus de noix de coco, moins d’alcool, donc cette recette. Cela semble excitant, avons-nous pensé et avons volontiers pris une gorgée.

L’histoire derrière Aluna Coconut Rum

Ce qu’Aluna a en commun avec pratiquement tous les autres spiritueux développés au Royaume-Uni : l’histoire des amis, dans ce cas 3 pièces, qui lors d’une fête ont dénoncé qu’il y avait quelque chose qui n’était pas vraiment bon et ont ensuite décidé de l’avoir à faire le toi-même. Qu’est-ce qui rend Aluna spécial? Par exemple, la phrase « Aluna a été conçue sur un barbecue sur la plage, regardant la mer alors que la lune, la grosse noix de coco dans le ciel, s’élevait au-dessus des vagues. » en mer tandis que la lune, la grosse noix de coco dans le ciel, se levait sur les vagues. » J’ai déjà fait quelques phrases marketing dramatiques sur des sites Web de produits, mais je suis vraiment jalouse de celle-ci.

Mais que se passe-t-il dans la bouteille avec la grande noix de coco paradisiaque ornée de son étiquette bleu foncé très attrayante ? Le rhum à la noix de coco est basé sur trois alcools de canne à sucre, un légèrement mûri du Guatemala, deux des Caraïbes, ce qui est plus limité géographiquement. Le rhum Guatemala est fermenté avec de la levure d’ananas et bien que nous ne sachions pas comment cela affecte le goût, c’est une bonne idée. Les trois rhums sont mariés à un macérat de noix de coco torréfiées puis réduits en puissance potable avec de l’eau de coco produite de manière durable. Le gag de cette méthode de production est d’une part le goût plus naturel de la noix de coco et d’autre part l’absence de sucre supplémentaire. Contrairement à la plupart des autres rhums à la noix de coco, Aluna n’est pas une liqueur de rhum à la noix de coco, mais un rhum à la noix de coco – selon le fabricant, il sort à environ 25 grammes par litre. Dans cette sous-catégorie, nous sommes en fait secs. Mais quel goût a-t-il maintenant ?

Voici le goût du rhum Aluna à la noix de coco

L’aluna est claire et les casseroles relativement grasses. Ça et le doux parfum de noix de cocoun pointe de vanille et le beurre de cacaocomme biscuits au beurre pensons d’abord à une liqueur. Les arômes du rhum se présentent sous la forme d’une pointe fruits tropicaux, si nous lui laissons le temps de souffler. En bouche, il est agréablement volumineux, mais pas aussi liqueur-crémeux que prévu. noix de coco et vanille sont immédiatement de retour, plus une trace chaux et un aperçu de banane. L’arrière-goût apparaît de manière inattendue notes herbacées. Nous avons remarqué la base de rhum plus clairement sur la langue que sur le nez. Aluna a aussi une certaine douceur de base, oui, mais en comparaison directe avec les deux rhums à la noix de coco que nous avons testés, il est presque sec.

Aluna pure et en cocktails

Nos attentes d’avance : un vrai rhum coco qui apporte de la noix de coco dans les boissons sans être collant et sucré. Même s’il ne peut pas vraiment jouer de sa base de rhum dans les cocktails, nous sommes sur le principe plutôt satisfaits, promesse tenue. Cependant, nous n’avions pas beaucoup réfléchi au préalable à ce que nous aimerions faire avec un rhum à la noix de coco aussi « sec ». Des boissons courtes claires et fortes seraient évidentes, loin de la monotonie Tiki. Nous le faisons également sous la forme de Papa’s Pinata, l’une de nos boissons pour un concours de cocktails qui… oui, nous pensons que la boisson est fantastique et nous ne l’aurions pas fait sans Aluna, mais le mélange de high overproof Le rhum ester, Aluna, est compatible avec la masse, contrairement aux amers de sherry et d’olive. Vous pouvez retrouver la recette sur Instagram.

Le Coconut Daiquiri beaucoup plus simple, mais non moins ingénieux navigue moins à la limite des performances gustatives – un Daiquiri très « banal », juste avec de l’Aluna. Plus léger que ce à quoi nous sommes habitués avec cette boisson, mais c’est exactement pourquoi elle est incroyablement belle avec sa saveur de noix de coco. Nos autres idées de cocktails entrent dans les catégories du tiki (le doppelganger à la noix de coco est appelé ainsi parce que c’est un mai tai (fortement) adapté), dessert (le macaron rouge devient tellement collant avec de la liqueur de noix de coco qu’il vous rendra diabétique rien qu’en le regardant) et chartreuse. Oui, est une catégorie distincte dans notre monde. Faites avec

Sosie de la noix de coco

« La recette semble familière d’une certaine manière. »

Jusqu’à présent sans note

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broche de recette

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Temps de préparation: 2 minutes

Temps de préparation: 2 minutes

Temps de travail: 4 minutes

Catégorie cocktails : Cocktail tiki

Époque: Moderne

Goûter: Fort, acide, doux

Outils pour le verre et le bar

• verre
• turluttes
• Mixeur

Ingrédients

• 4.5 CL Aluna Rhum Coco
• 3 CL Rhum Ananas
• 3 CL jus de citron vert
• 1.5 CL Falernum
• 0,75 CL orgeat
• 0,75 CL sirop de sucre
• 3 éclaboussure Amers d’Angostura

cl/oz

préparation

• Shaker tous les ingrédients sur de la glace pilée et verser dans un tumbler sans filtrer.
• Compléter avec plus de glace pilée au besoin.
• Garnir d’un zeste de citron vert.
• Boire.

Calories : 284kcal

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Macaron rouge

• 3cl Rhum Coco Aluna
• 3 cl de Mancino Chinato
• 2.25cl Cookie Dough Rhum
• 1 cuillère à café de sirop d’érable
• 3 traits d’amer

Mélanger tous les ingrédients sur de la glace et filtrer dans un verre à vin refroidi. Garnir d’une chemise à muffins. Boire.

Coco Chartreuse

• 4,5 cl de Rhum Aluna Coco
• 3 cl de vermouth sec
• 2,25 cl de mezcal
• 1.5cl de chartreuse
• 3 Tirets Bokers Bitters
• 1,5 cl d’alcool d’orange sanguine
• 3 gouttes de solution saline

Mélanger tous les ingrédients sur de la glace et filtrer dans une coupette réfrigérée. Garnir d’orange séchée. Boire.

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Dernière révision le 12/02/2022