- 6cl Ron Libertad
- 2,25 cl de liqueur de yuzu
- 1.5cl Amaro
- 1,5 cl de jus de citron vert
- 1 cuillère à mélange de vanille Galliano
Secouez tous les ingrédients sur de la glace et versez dans un gobelet sans forcer. Garnir de menthe fraîche. Boire.
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La bouteille de cette dégustation nous a été offerte par l’importateur allemand Dr. Sours fourni, il n’y avait aucune condition attachée à aucun article.
Spiritueux du Mexique = Tequila. Ou peut-être parfois du mezcal. Eh bien, bien sûr, nous savons que le pays d’Amérique centrale peut faire bien plus que « simplement » traiter les agaves. Néanmoins, le Mexique serait venu à l’esprit comme le 42e en ce qui concerne le «rhum». Une quantité absurde de canne à sucre pousse ici, qui n’est pas si incroyablement rarement transformée en spiritueux. Ce n’est que rarement qu’il y a une aussi grande tradition derrière cela qu’avec les nombreux autres trésors liquides de cette nation passionnante. Ron Libertad est aussi une jeune marque – mais le rhum a encore un passé.
Contenu de l'article :
L’histoire de Ron Libertad
Ron Libertad est le projet communautaire d’un total de huit familles de canne à sucre qui voulaient créer ensemble un produit qui capture la culture et l’histoire de leur état d’origine du Chiapas. Le nom « Ron Libertad » est destiné à faire référence à l’histoire de la région, qui depuis l’époque des Mayas a toujours été caractérisée par des conflits entre eux et avec les colonialistes. Des références à cette histoire peuvent être trouvées sur l’étiquette du tissu – un joli truc qui fait que les gens attrapent le rhum du bar et demandent « Qu’est-ce que c’est? ». Si quelque chose résonne dans vos oreilles avec « Chiapas »: Le Siglo Cero Pox, notre esprit surprise 2020, vient aussi d’ici. Et les nerds du café auraient aussi pu goûter l’un ou l’autre grain d’ici.
Les huit familles cultivent les trois types de canne à sucre, Criolla, Vetada et Violeta, qui finissent toutes ensemble dans la Ron Libertad. Tout comme le rhum agricole français, le jus de canne à sucre frais est utilisé pour cela, qui est écrasé avec du sucre non raffiné avant que le rhum ne soit distillé et dilué avec de l’eau de source fraîche à la force de boire. La beauté inattendue : vous pouvez goûter ce caractère agricole sans simplement imiter le style français :
C’est le goût de Ron Libertad
Pour ses 44%, le rhum clair oscille convenablement visqueux et parfumé à la fois ananas, mangue et une bouffée vanille. Plus il reste debout, plus il est vert, légèrement notes herbacées viens à travers. Il a une agréable sensation de picotement sur la langue vanille et le mangue réapparaître immédiatement. Canne à sucre et ananas fermenté sont toujours là et à la suite de nouvelles notes passionnantes de fraises et un appel de Raisins. Tout cela n’est jamais excessif, mais fruité-doux et agréable à siroter – cela donne envie d’essayer les versions vieillies en fût, qui ne sont pas encore disponibles en Allemagne. D’ici là, mélangeons nous-mêmes l’un ou l’autre bridging drink.
Ron Libertad dans les boissons
Ce rhum mexicain est un peu le cousin du rhum agricole. Les notes fermentées et les légères saveurs d’ester sont bien là, même cette légère pointe de colle qui caractérise ces rhums. Cependant, il est plus doux, plus réservé. En raison de ces qualités, nous l’utilisons comme base pour une infusion avec du thé oolong, que nous utilisons pour notre Yauatcha Highball et à partir de laquelle nous mélangeons plus tard un martini au rhum oolong avec du saké au lieu du vermouth. Bizarre, mais les deux fonctionnent très bien.
Un highball Yauatcha au rhum oolong citronnelle et Ron Libertad.
Ron Libertad dans un rhum Negroni.
Les daiquiris sont délicieux avec le Ron Libertad, mais relativement réservés. Les mojitos fonctionnent très bien et nous apprécions particulièrement une variante Negroni 1: 1: 1 à base de rhum, de vermouth doux et de Mondino Amaro. Pour notre propre boisson, nous nous essayons à une boisson tiki relativement « simple ». Eh bien, ce n’est pas simple – mais le volume des autres ingrédients donne au Libertad suffisamment d’espace pour montrer ses avantages. Et au fait, ça nous a vraiment plu :
broche de recette
Outils pour le verre et le bar
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verre
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Mixeur
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turluttes
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passoire
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cuillère de bar
Ingrédients
- 6 CL Ron Libertad
- 2.25 CL Liqueur de Yuzu
- 1.5 CL amaro
- 1.5 CL jus de citron vert
- 1 cuillère de bar Vanille Galliano
préparation
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Secouer tous les ingrédients sur de la glace.
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Verser dans un gobelet sans filtrer.
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Garnir de menthe fraîche.
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Boire.
D’où vient le Ron Libertad ?
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