Feuerzangenbowle – recette

Certains produits nous ont été mis à disposition pour cet article à des fins éditoriales, il n’y avait aucune condition.

Feuerzangenbowle est le fléau de ces fêtes de Noël et du Nouvel An de quartier ivre. Oui, bien sûr – il y a le grand classique de Heinz Rühmann (ou mieux deux d’entre eux). Nous aimions encore le regarder étant enfants, le dimanche après-midi dans la troisième des trois émissions. Maintenant vous savez : je suis si vieux et nous n’avions que la télévision par satellite, les années 90 étaient presque terminées à ce moment-là. De nos jours, selon les rumeurs, les vieux jambons ne s’impliquent et ne s’offrent – tout comme le protagoniste Pfeiffer avec trois F au début du film – qu’au feuerzangenbowle éponyme.

C’est en fait un peu plus que du vin chaud avec un shot et une portion supplémentaire de feu. Mais soyons honnêtes : ce parfum de rhum et d’épices à haute résistance, la chaleur des flammes, ce look douillet – c’est quelque chose. Et au plus tard dans le deuxième hiver Corona sans marchés de Noël, il est temps de réfléchir à la façon de faire ce punch enflammé à la maison.

L’histoire du Feuerzangenbowle

On ne sait pas grand-chose sur Die Punch avant la sortie du roman de Heinrich Spoerl sur lequel le film est basé en 1933. Comme l’adaptation cinématographique de 1944, les nazis le considéraient comme un divertissement « politiquement fiable », ce qui a valu à Spoerl une grande reconnaissance de la part du NSDAP et a apporté le succès. En retour, les gens ont eu un monde parfait, un bon rire et quelques minutes de pause de la réalité. Non pas que nous voulions vous spoiler le numéro maintenant – Heinz Rühmann est aussi un souvenir d’enfance pour nous. Nous ne pensons tout simplement pas qu’il soit à jour de ne pas classer au moins brièvement les films de cette époque et devant cette toile de fond.

En tout cas : Avec le film en 1944, le Feuerzangenbowle a explosé. Et cela, bien que cela ne se produise qu’au début du film et soit brièvement mentionné dans l’épilogue. Du coup tout le monde et sa grand-mère s’offrent ce vin chaud avec un shot basé sur une recette maison changeante. Cela a toujours l’air un peu différent, nous nous appuyons sur une variante qui ressemble à ceci (mais que nous affinons pratiquement à chaque fois que l’humeur nous prend):

coup de pince à feu

Le poinçon de feu original.

Jusqu’à présent sans note

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broche de recette

Temps de préparation: dix minutes

Temps de préparation: dix minutes

Catégorie cocktails : coup de poing

Époque: 20ième siècle

Goût: Fruité, fort, épicé

Outils pour le verre et le bar

• verres à punch
• Set de poinçons pince à feu avec rechaud
• poêle
• pince à feu

Ingrédients

• 2 litre vin rouge
• 1 Orange bio
• 1 citron bio
• 2 tiges Cannelle
• 5 clous de girofle
• 2 anis étoilé
• 1 pain de Sucre
• 350 ml Rhum trop résistant

préparation

• Trancher les oranges et les citrons et chauffer avec le vin rouge et les épices à la température du vin chaud.
• Placer dans un pot Feuerzangenbowle sur un réchaud et garder au chaud.
• Placer un pain de sucre dans le support au-dessus du Feuerzangenbowle, tremper dans le rhum et allumer.
• Continuez à verser plus de rhum et à rallumer le feu jusqu’à ce que le pain de sucre ait complètement coulé dans le vin.
• Boire.

Calories : 2523kcal

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Les bons ingrédients pour le Feuerzangenbowle

Même si c’est difficile : utilisez du bon vin rouge. Bon produit. Quelque chose entre 4 et 10 euros, que vous vous enfonceriez volontiers dans la tête tout seul. Si le vin rouge à la bonne température a déjà le goût d’un mal de tête, vous pouvez supposer qu’il sera chaud et avec beaucoup plus de pourcentage de tonnerre sur vos tempes avec le bulldozer doré le lendemain matin au plus tard. Comme alternative à la préparation fraîche proprement dite avec des épices et des agrumes frais, vous pouvez bien sûr également remplacer le vin rouge par un bon vin chaud. Cela peut aussi être amusant et cela vous donne un peu de répit, surtout en tant qu’hôte, mais soyons honnêtes : les fruits et les épices qui flottent là-dedans rendent le numéro festif en premier lieu.

Si vous partagez cette évaluation, la phrase suivante pourrait probablement vous déranger profondément, alors nous nous en excusons par avance : un Feuerzangenbowle est l’un des rares moments où l’on attrape parfois une bouteille qui dit « Übersee-Rum » dessus. Il s’agit en fait d’un terme désuet qui est utilisé pour distinguer l’esprit du « rhum Inländer », un alcool neutre avec une pointe de canne à sucre et beaucoup d’arômes. Vous pouvez également traduire « rhum d’outre-mer » par « plein de rhum vraiment vrai », avec exactement la même astuce ironique.

Voici le problème : ces rhums sont souvent très résistants, brûlent bien et sentent généralement l’arôme de cuisson au rhum de grand-mère. C’est pourquoi ils ont exactement le même goût dans le Feuerzangenbowle que les personnes qui veulent boire un Feuerzangenbowle attendent. Néanmoins, même avec du rhum, un très bon rhum overproof ou marine est un excellent moyen de prévenir les maux de tête. Côté goût, les subtilités aromatiques trop nuancées sont envahies par le vin et les épices. Ne déballez donc pas les très bons single casks.

Coup de poing à feu pour une ou deux personnes

L’avantage d’un marché de Noël, à part le numéro avec les lumières, le parfum, les gens, la neige, l’ambiance, la bratwurst roll, la tarte flambée, c’est qu’il ne faut pas verser deux litres de vin rouge dans le pot juste parce que vous en avez envie sur une boisson chaude alcoolisée. Heureusement, il existe des solutions pour cela – les sympathiques personnes de Feuerzangentasse.de nous ont récemment fourni tout ce dont vous pourriez avoir besoin si vous voulez simplement vous offrir un Feuerzangenbowle pour une soirée télé.

Cela comprend non seulement les vins chauds et les rhums d’outre-mer de qualité tout à fait potable, mais surtout les petits cônes de sucre et les tasses spéciales avec des pinces à feu. Et si vous ne voulez pas échanger votre tasse de vin chaud préférée, vous pouvez également trouver des cônes de sucre élégants que vous pouvez simplement placer sur n’importe quelle tasse standard, tremper dans du rhum et brûler. Il est fort possible que nous flambions bientôt l’un ou l’autre cocktail avec. Nous avons déjà des idées…

La liste des courses pour le Feuerzangenbowle

• Ensemble de poinçons à pince à feu*
• Vin rouge*
• pain de Sucre*
• Compagnie de force navale jamaïcaine *
• Tout ce dont vous avez besoin pour la tasse Solo Fire Tongs
• Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*

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Dernière révision le 05.02.2023