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La recette du cocktail Gin Daisy
- 6cl London Dry Gin
- 2,25 cl de jus de citron
- 0,75 cl chartreuse jaune
- 0,75 cl de grenadine
Agiter vigoureusement tous les ingrédients sur de la glace. Filtrer dans un gobelet ou un verre highball sur de la glace pilée fraîche. Garnir éventuellement d’un petit filet d’eau pétillante. Garnir de menthe ou d’une cerise à cocktail. Boire.
La liste de courses pour le Gin Daisy
- Hayman’s London Dry Gin*
- Tanqueray n° 10 gin*
- chartreuse jaune*
- Sirop de grenade D’arbo*
- Gobelet de la photo d’ouverture*
- Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*
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Texte clair court pour commencer : la recette sur cette page montre uniquement à quel point nous mélangeons explicitement un Gin Daisy. Parce que ce n’est pas vraiment un cocktail très spécial que quelqu’un a méticuleusement imaginé, juste une marguerite avec du gin. Cette catégorie de cocktails pas si fleuris n’a refait surface qu’à la suite de la renaissance des cocktails des 20 dernières années, mais même maintenant, elle navigue toujours bien en dehors de toutes les listes de tête.
Cela est également dû à sa tangibilité pas si simple, qu’il a en commun avec les correctifs également éteints qui sont souvent mentionnés dans le même souffle. Lorsque Jerry Thomas a écrit les Daisys dans The Bartender’s Guide en 1876, il s’agissait essentiellement de sours avec du cordial à l’orange au lieu de sucre et une giclée de soda, qui – que ce soit avec du gin, du whisky ou du brandy – étaient tous mélangés immédiatement.
Jusqu’à la Prohibition, les différentes marguerites individuelles qui circulaient se cristallisaient selon le schéma aujourd’hui largement reconnu et pourtant parfois questionné en termes d’histoire du cocktail : une marguerite est un acidulé sur de la glace pilée avec une liqueur, le plus souvent du triple sec ou de la chartreuse jaune. , au lieu de sucre, il est souvent servi sur de la glace pilée et souvent surmonté d’un peu de soda. En 1930, Harry Craddock a spécifiquement ajouté de la grenadine au Gin Daisy au lieu du sucre ou de la liqueur dans le Savoy Cocktail Book – le Nouveau Testament des disciples du cocktail, pour ainsi dire. Et puis, à la fin, on tire ce qu’on veut de cet ensemble de règles. Alors ça ressemble à ça :
broche de recette
Outils pour le verre et le bar
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verre
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Mixeur
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passoire
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turluttes
Ingrédients
- 6 CL London Dry Gin
- 2.25 CL jus de citron
- 0,75 CL Chartreuse jaune
- 0,75 CL grenadine
préparation
-
Agiter vigoureusement tous les ingrédients sur de la glace.
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Filtrer dans un gobelet ou un verre highball sur de la glace pilée fraîche.
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Garnir éventuellement d’un petit filet d’eau pétillante.
-
Garnir de menthe ou d’une cerise à cocktail.
-
Boire.
Pourquoi mélangeons-nous notre Gin Daisy exactement comme ça ?
En fait assez banal : parce que c’est comme ça qu’on les aime. Nous aimons l’idée que Gin Daisys en particulier soit fait avec de la grenadine, l’élément traverse la plupart des publications sur la boisson et un bon sirop de grenade se marie aussi bien avec le genévrier. Et depuis la Marguerite de Santiago, nous aimons les marguerites dans toutes leurs déclinaisons avec la touche herbacée mais douce de la Chartreuse Jaune, qui exprime pour nous la catégorie, qui fait toujours un peu défaut ailleurs.
Parce qu’un Gin Daisy doit avant tout être un Gin Sour, l’acide citrique et surtout le gin gardent le dessus dans notre boisson. C’est pourquoi vous ne devriez pas sous-estimer cette boisson. C’est exactement la raison de la dose facultative de soda – le cocktail a simplement besoin et tolère beaucoup d’eau de fonte. S’il reste encore 0,5 à 1 cl de soda dans le verre après l’avoir secoué, il reçoit la giclée d’eau gazeuse. Si non, alors non. Cela semble idiot, et ça l’est, mais cela fonctionne extrêmement bien pour nous.
Les bons ingrédients pour le Gin Daisy
En ce qui concerne le gin, nous l’aimons classique et c’est pourquoi nous nous appuyons sur des variantes robustes avec beaucoup de genévrier. Hepple Gin, Juniper Jack, mais aussi le succès rapport qualité-prix Hayman’s Gin ont fait bonne figure. Pour une marguerite légèrement plus douce, Tanqueray No. 10 gin un très bon choix. Avec la Chartreuse Jaune, vous pouvez bien sûr jouer avec votre liqueur aux herbes préférée ou la remplacer par Triple Sec comme test, comme vous le souhaitez – si vous voulez mélanger notre boisson 1:1, vous avez besoin de Chartreuse. La grenadine ne doit pas être une soupe rouge trop artificielle. Il ne nous reste plus que le sirop de grenade D’arbo ou faites-le vous-même, vous pouvez retrouver la recette chez El Presidente.
Mais surtout, gardez ceci à l’esprit : « Gin Daisy » n’est rien de plus qu’une ligne directrice approximative pour un type spécifique de Gin Sour – alors défoulez-vous autant que vous le pouvez dans ce modèle de cocktail historiquement réinterprété.
La liste de courses pour le Gin Daisy
- Hayman’s London Dry Gin*
- Tanqueray n° 10 gin*
- chartreuse jaune*
- Sirop de grenade D’arbo*
- Gobelet de la photo d’ouverture*
- Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*
(Les liens marqués d’un * sont des liens d’affiliation du programme partenaire Amazon. Si vous les utilisez pour votre achat, nous recevrons une petite commission, le prix lui-même ne changera pas pour vous.)
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