La liqueur de café CO’PS et le cocktail Jalisco Vice

La liqueur de café CO’PS et le cocktail Jalisco Vice

Recette du Vice Jalisco
  • 5cl Tequila Reposado
  • 2.5cl CO’PS
  • 2 cl de vermouth rouge

Mélanger tous les ingrédients sur de la glace et filtrer dans une coupette réfrigérée. Décorez avec une chemise à manches courtes de la fin des années 80. Boisson.

D’où vient le CO’PS ?

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La bouteille pour cette dégustation nous a été mise à disposition par le fabricant, il n’y avait pas de conditions pour un éventuel article.

optique, non? L’optique est un conseiller trompeur. Exemple CO’PS : une liqueur à base de café et de noix de kola, du café au cola avec de l’alcool, dans une flasque ornée d’un policier féroce et moustachu qui ressemble un peu à s’être accidentellement trouvé à Londres lors de son voyage dans le temps jusqu’au Les années 80 sont sorties dans les années 50. Cela semble le rendre un peu malheureux, mais au moins il est réveillé. optique de toute façon; nous n’aurions pas ramassé la bouteille à cause de son apparence. Et la noix de cola et beaucoup de caféine associées à des boissons signature qui portent des noms comme Peaty Aunt sonne un peu comme un crash avec un cri de guerre. Ce n’est pas du tout. Bien, c’est Battlecry. Mais crash ? Pas.

L’histoire de CO’PS

CO’PS a été développé par Finn et Jan, deux amis d’enfance et chefs d’un village appelé Lentil Dish. Ce n’est pas grave, nous avons dû google cela directement aussi. Faites-le, nous attendons – mais il est préférable de marquer le passage du texte. Là-bas? Entendu. En tout cas, tous les deux ont frelaté de la liqueur de café en tant que jeunes du village et en ont secrètement fourni à leur clique. Dix ans plus tard, ils font quelque chose de similaire, mais cette fois avec l’expérience de plusieurs années de la gastronomie star.


CO'PS à Enhanced Rum & Coke.
CO’PS à Enhanced Rum & Coke.

Cela garantit que CO’PS est fabriqué exclusivement à partir d’ingrédients naturels, dans un processus de macération spécial et secret de quatre semaines. Ainsi, le naturel et la connaissance des produits entrent dans la bouteille, mais aussi beaucoup de romance de fête de village, ce qui conduit probablement au fait que la chose a une quantité de caféine si absurde (4 cl = 1 expresso) et ce look de nuit de pub fou comprenant « Let’s go » comme slogan sur la bouteille. Un produit très personnel. Mais quel goût a-t-il maintenant ?

Voici le goût de la liqueur de café CO’PS

La liqueur sent étonnamment fort grains de café torréfiés et café filtre frais. Un changement agréable après que les liqueurs de café se soient récemment appuyées presque exclusivement sur des variantes d’infusion à froid qui sentent plus doux. Ne vous méprenez pas : il n’y a rien de mal à cela. Nous sommes juste heureux que CO’PS sente le bon café fraîchement infusé. Si vous reniflez plus profondément, vous les découvrirez noix de cola et aussi une grande partie chocolat noir. La bouche est agréablement suave et montre surtout grains de café, caramel et Chocolat, la note de noix de kola vient plutôt en arrière-goûtmais clairement sur Cola souvenez-vous – le haut degré de douceur perçu y contribue également.

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La liqueur de noix de cola au café pure et en cocktails

Même si le CO’PS a un goût délicieux et est destiné à être arrosé comme un plan glacé « réveille-moi et baise-moi »: les plans ne sont toujours pas vraiment notre travail. Les boissons à la liqueur de café le sont encore plus – et ce taureau noir est définitivement un ajout passionnant à l’étagère du bar. Bien sûr : c’est un peu plus sucré que les liqueurs de café que nous versons habituellement dans notre espresso martini, mais c’est aussi si intense que vous pouvez le baisser un peu ou simplement laisser votre espresso particulièrement amer, pour une expérience de réveil intense maximale. Alors que l’emblématique café martini fonctionne très bien, un White Russian avec cette liqueur n’est pas vraiment notre tasse de thé. Pas mal, mais d’une certaine manière, le mélange avec de la crème soulève quelques notes d’agrumes du CO’PS, ce qui ne nous enthousiasme pas vraiment maintenant.


CO'PS dans une boisson au café tiki à laquelle nous devons revenir.
CO’PS dans une boisson au café tiki à laquelle nous devons revenir.

Ça marche d’autant mieux : un Coffee Negroni, dans lequel on mélange à parts égales de la liqueur de café avec du gin, du Campari et du vermouth. Pièce forte, à plus d’un titre. Ceci s’applique également à un Enhanced Rum & Coke. C’est ce qu’on appelle un mélange de 3 cl de CO’PS et de 3 cl de rhum brun, que l’on mélange avec un trait de citron vert et que l’on complète avec du soda. Le goût du rhum et du coca avec du café. Dans nos expériences les plus créatives, il y a un petit échec – un mélange tiki sauvage d’eau-de-vie de prune, de yuzusake et de rhum qui a un goût essentiellement « brun ». On mixe aussi pas mal de hit de Cocktail, pour être honnête on est plutôt fiers de l’adaptation apéro d’un cocktail Black Bull ci-dessous. C’est pourquoi nous nous en permettons un de plus maintenant…


CO'PS au Jalisco Vice Cocktail.

Vice de Jalisco

Retroussez vos manches de blazer, on part au Mexique !

Jusqu’à présent sans note
Temps de préparation: 1 minute
Temps de préparation: 2 minutes
Temps de travail: 3 minutes
Catégorie cocktails : apéritif
Époque: Moderne
Goûter: Amer, fort

Outils pour le verre et le bar

  • coupette
  • cuillère de bar
  • turluttes
  • verre à mélange
  • passoire

Ingrédients

  • 5 CL Tequila reposée
  • 2.5 CL CO’PS
  • 2 CL Vermouth rouge

préparation

  • Mélanger tous les ingrédients sur de la glace.
  • Passer dans une coupette refroidie.
  • Décorez avec une chemise à manches courtes des années 80.
  • Boisson.
Calories : 217kcal
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