Sea Breeze – la recette du cocktail vodka à la canneberge

Sea Breeze – la recette du cocktail vodka à la canneberge

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Recette de la brise marine
  • 5 cl de vodka
  • 7,5 cl de nectar de canneberge
  • 5 jus de pamplemousse rose#
  • 0,5 cl de jus de citron vert

Secouer tous les ingrédients sur de la glace et filtrer dans un verre highball rempli de glace fraîche. Garnir d’une tranche ou d’un zeste de citron vert. Boire.

La liste de courses

La liste de courses pour ce cocktail

  • Vodka Pureté 34*
  • nectar de canneberge*
  • Jus de pamplemousse rose*
  • Verre à whisky Nachtmann Punk de l’image principale*
  • Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*

(Les liens marqués d’un * sont des liens d’affiliation du programme partenaire Amazon. Si vous les utilisez pour votre achat, nous recevrons une petite commission, le prix lui-même ne changera pas pour vous.)

« Pourriez-vous me donner une brise marine ? Comme tu le sais. Mais pas comme d’habitude, juste… oui, plutôt cool comme ça. D’une personne très chère qui associe les grands moments de sa jeunesse au Sea Breeze, c’était exactement sa boisson dans les années 90 et au début des années 2000. Avec le goût de cette séduction rose dans sa bouche, il a embrassé sa femme actuelle pour la première fois. Eh bien, pas seulement ceux que je connais de première main, mais celui avec sa femme est – très certainement – le plus beau souvenir de cette boisson qu’il a.

Malheureusement, ma réponse à la question était : « Ouf. Ça va être difficile. » Et aujourd’hui ce serait beaucoup plus honnête : « Ouah. Pas vraiment. » Parce que même si vous ignorez le fait que tout au long des années 80 et 90, tout le monde a mélangé la partie comme il le voulait, tant qu’ils ont obtenu les deux pierres angulaires « rose » et « vodka », même la recette est reconnue comme raisonnablement authentique plutôt pas tout à fait notre idée d’un bon cocktail.

L’histoire du cocktail Sea Breeze

La version bien connue du Sea Breeze n’a pas été agrandie par un barman et ne vient même pas du service marketing froidement calculateur d’un géant des spiritueux. Non : dans les années 1960, les relations publiques d’Ocean Spray – une coopérative agricole de producteurs de canneberges américains – ont eu l’idée de transformer une boisson classique des années 1920 en leur produit phare. Le livre de cocktails Savoy de Harry Craddock présentait un cocktail Sea Breeze à base de gin, d’eau-de-vie d’abricot, de citron et de grenadine – un highball et un soda qui semblent assez complexes, mais oui, essentiellement « rose » et « rafraîchissant » vous viennent à l’esprit lorsque vous en approuvez un d’eux.

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La nouvelle variante Ocean Spray de la boisson est basée sur la vodka (ce n’est pas ennuyeux), la canneberge (il faut la vendre) et le pamplemousse (controversé entre-temps, mais probablement intégré pour qu’il ne ressemble pas à une publicité de canneberge) . Le truc arrive et dans les années 80 au plus tard la boisson explose complètement. Il ressemble alors à quelque chose comme ça :


Un cocktail Sea Breeze à base de vodka, de jus de canneberge, de jus de pamplemousse et de jus de citron vert.

Brise de mer

Vodka. Canneberge. Pamplemousse. l’amour (facultatif).

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broche de recette

Temps de préparation: 1 minute
Temps de préparation: 3 minutes
Heures d’ouverture: 4 minutes
Catégorie cocktails : Balle haute, coup de poing
Époque: années 80
Goût: Fruité, acidulé, sucré

Outils pour le verre et le bar

  • verre à whisky
  • Mixeur
  • turluttes
  • passoire

Ingrédients

  • 5 CL vodka
  • 7.5 CL nectar de canneberge
  • 5 CL Jus de Pamplemousse Rose
  • 0,5 CL jus de citron vert

préparation

  • Secouer tous les ingrédients sur de la glace.
  • Verser dans un verre highball avec de la glace fraîche.
  • Garnir d’une tranche ou d’un zeste de citron vert.
  • Boire.
Calories : 173kcal
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Pourquoi exactement cette recette ?

Le Sea Breeze est un cocktail qui raconte des histoires d’abandon. Du moins pour nous. Parce que même si nous essayons au fil des ans, même si nous marions le jus mère de canneberge pétillant (l’alternative non concentrée au nectar) avec du pamplemousse fraîchement pressé et de la vodka super premium haut de gamme, chacune de ces expériences est juste autant, même pour nous, les connaisseurs de bonne humeur, nettement moins excitants que n’importe quel spasme bricolé à partir de la camelote la moins chère du festival de rue le plus proche.

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Ce qui nous amène à la conclusion : nous ne commanderions probablement jamais un Sea Breeze pour nous-mêmes. Mais quand quelqu’un nous commande un Sea Breeze, nous devons définir des critères de boisson différents de ceux d’habitude. Il n’y a pas de compromis sur la qualité – mais une approche différente des ingrédients.

La bonne vodka pour un Sea Breeze

Si ça te donne mal à la tête, c’est nul. Alors, ayez une vodka décente et de bonne qualité. Nous travaillons principalement avec Stolichnaya Vodka et Purity 34. Les deux sont relativement pures, mais ont toujours leur propre goût, qui, remarquez, n’a pas grand-chose à dire sur cette boisson. Bien sûr, la vodka améliore généralement le goût des autres ingrédients en raison de sa teneur en alcool. C’est pourquoi on ne descend pas en dessous de 5 cl, bien que l’on trouve même des recettes à 3 cl lors de nos recherches.

Les bons jus

Oui bien Un jus mère de canneberge et un nectar, il y a des mondes entre les deux. Mais le jus mère est acide, complexe, puissant, épais. Si vous le voulez, buvez-le. Mais le mélanger avec de la vodka est plutôt étrange, car vous obtenez alors un jus qui a un goût stupide. Le nectar est généralement un peu moins brutal et possède également une acidité moins vive. Et c’est exactement là où nous en sommes avec l’autre approche : si vous commandez un cocktail Sea Breeze, vous ne voulez pas de boissons aussi acidulées que nous, par exemple, qui apprécions les margaritas et les daiquiris authentiquement acidulés. Un fan de Sea Breeze veut une boisson fruitée et légèrement sucrée.

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C’est différent avec la sensation aigre-douce du jus de pamplemousse fraîchement pressé. Si vous voulez débarrasser la boisson de son caractère artificiel, même à distance, c’est le levier qu’il vous faut tirer. Conclusion en termes de jus : acheter du nectar de canneberge, presser du pamplemousse rose fraîchement pressé = gagner durement le jeu Sea Breeze sans aliéner le groupe cible ni trahir ses propres principes.

Est-ce qu’on le commanderait comme ça ? Toujours pas. Versez-le en toute bonne conscience ? Absolument.

La liste de courses pour ce cocktail

  • Vodka Pureté 34*
  • nectar de canneberge*
  • Jus de pamplemousse rose*
  • Verre à whisky Nachtmann Punk de l’image principale*
  • Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*

(Les liens marqués d’un * sont des liens d’affiliation du programme partenaire Amazon. Si vous les utilisez pour votre achat, nous recevrons une petite commission, le prix lui-même ne changera pas pour vous.)

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