L’horchata est la version espagnole sans lactose d’un milk-shake : le jus de noix tigrées pressées avec beaucoup de cannelle. Même si cela ressemble à de la nourriture végétalienne ennuyeuse au début, la boisson gazeuse traditionnelle du sud de l’Europe est assez savoureuse. Dans certaines régions espagnoles et certaines parties de l’Amérique du Sud, où l’horchata est également répandue, des noix, des graines ou des amandes sont également utilisées. Le célèbre barman Jeffrey Morgenthaler prépare sa horchata à partir de riz. RumChata est basé sur la Horchata – mais seulement en termes de nom et de cannelle. Sinon, certes, il y a peu de tradition dans cette liqueur à la crème.
La bouteille pour cette dégustation nous a été mise à disposition par le distributeur allemand, il n’y avait aucune condition pour l’article. Plus d’informations à ce sujet en fin d’article.
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Qu’est-ce que RumChata ?
La liqueur de crème au rhum reprend la tendance encore relativement faible d’utiliser l’horchata pour les boissons et veut rendre l’ingrédient du cocktail plus accessible – mais surtout plus intéressant pour les dames lors des soirées extravagantes du samedi soir et les buveuses occasionnelles de cocktails. La FAQ sur le site officiel comprend des questions sur le nombre de calories contenues dans un verre de RumChata et si la liqueur est sans gluten. Ils annoncent qu’ils ont déjà dépassé l’ancien leader du marché Baileys dans plusieurs États des États-Unis et le couple de la chaîne YouTube interne montre des recettes de cocktails de la manière la plus pure (lire : la plus exagérée) en moins de 40 secondes.
La direction du RumChata est assez clairement dans le sens de la fête et de la consommation décomplexée. Des choses auxquelles nous n’avons généralement rien contre, mais qui autrement trouvent rarement leur chemin sur ce site Web cultivé pour le connaisseur avancé. Oui, nous avons dû rire un peu nous-mêmes. Le fait est que le RumChata nous a été proposé pour un test et nous avons trouvé l’idée de base intéressante, alors nous avons d’abord dit « oui » et avons vu ce qui en résultait. Petit spoiler : ça valait le coup au final.
Voici le goût de RumChata
RumChata a la consistance et la couleur du lait entier, ce qui le rend légèrement moins crémeux que des produits comparables. Nous testons brièvement la recommandation de consommation officielle avec des glaçons et la rejetons à nouveau dans la comparaison directe des arômes. Le froid et l’eau de fonte réduisent l’intensité. Pur, le RumChata sent très intensément la cannelle, la vanille et – bien qu’il n’y en ait pas – de noix et d’amandes caramélisées. Bien que nous nous concentrions, nous n’obtenons plus d’odeurs de la liqueur, avec beaucoup de difficulté nous créons une pointe de rhum. Au nez, il reste intense mais pas particulièrement large.
Nez: Cannelle, Vanille, Noix, Amandes Caramélisées
Langue: Caramel, Rhum, Crème, Cannelle, Noix, Amande
En bouche, il est beaucoup plus crémeux qu’il n’y paraît dans le verre, avec une douceur lourde et chaude de caramel. C’est là que le rhum et la crème prennent enfin tout leur sens avant que le RumChata ne retrouve sa note de cannelle en bouche. La noix et l’amande et une petite pointe de rhum restent dans l’arrière-goût.La deuxième gorgée révèle quelques notes fruitées, ici le RumChata rappelle la croûte d’une tarte aux pommes recouverte.
RumChata en cocktails
Pur et même avec des glaçons, le RumChata est difficile à supporter dès la troisième ou quatrième gorgée, pour un pur plaisir la substance est tout simplement trop sucrée pour nous. Pour être juste, c’est ce que nous pensons de la plupart des liqueurs. Alors on se teste à travers quelques recommandations de recettes sur le site et sur le net, on se mélange un French Kiss légèrement adapté (un shot à base de crème, Tequila Rose, RumChata et Grenadine) ou un milkshake à base de lait, RumChata, chocolat noir liqueur et crème. Ce n’est pas grave si vous avez envie d’un dessert ou si vous essayez de vous tuer avec un diabète spontané.
Les clichés avec RumChata ne sont pas destinés à un plaisir tranquille – mais quels clichés le sont ?
Un French Kiss adapté (et un peu bâclé) – nous n’avions tout simplement pas de Tequila Rose dans la maison comme troisième couche de rose.
Néanmoins, le RumChata n’est pas qu’une liqueur de filles : nous mélangeons un White Russian décent avec un bon trait de RumChata au lieu de crème et pour être honnête, nous sommes assez enthousiastes : bien sûr, la combinaison de Kahlua et de liqueur de crème est toujours assez sucré, mais délicieux pour Noël. Un espresso martini avec RumChata au lieu de liqueur de café a le goût de la délicieuse variante ChaiLatte du cocktail classique, et grâce à RumChata, la Piña Colada fruitée estivale devient une boisson fruitée hivernale que vous pourriez verser dans votre bol à punch à Noël au lieu du Lait de poule.
Pour les puristes qui rejettent tout ce que les jeunes de 18 ans aiment aussi, RumChata reste un tueur d’humeur. Mais si vous le voyez comme une source de douceur riche en cannelle pour les cocktails, vous pouvez certainement faire quelques choses excitantes avec. La seule chose qui nous rend un peu tristes, c’est qu’elle n’a rien de commun avec la Horchata qui lui a donné son nom, à part la couleur et l’arôme de cannelle – après tout, le facteur Horchata a initialement suscité notre intérêt.
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Conclusion: RumChata n’est rien pour une soirée agréable entre connaisseurs de whisky et de rhum dans votre cercle d’amis – mais si vous voulez rendre votre Piña Colada ou les nuits White Russian un peu plus hivernales sans passer une heure dans la cuisine, vous pouvez aller avec le sucré crème -Liqueur de rhum assez bonne.
Données: 15 pour cent, 0,7 litre, USA, 24 euros
Le distributeur allemand de RumChata, Sélection Prestige GmbH, nous a fourni une bouteille de RumChata pour cette dégustation, mais n’a fait aucune autre réclamation concernant la dégustation ou l’article.
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