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Recette du cocktail La Boum
- 5 cl de cachaça
- 3 cl de jus de citron vert frais
- 2 cl de sirop de sucre
- 5 cl de jus de pastèque frais
- 1 trait de Pimento Bitters
Mettre tous les ingrédients ensemble dans le shaker et shaker vigoureusement avec de la glace pilée. Versez dans un verre sans filtrer et complétez avec de la glace pilée si nécessaire. Garnir de menthe. Boire.
La liste de courses pour La Boum
- Cachaça Yaguara*
- Magnifica Cachaça*
- Amers au piment de Dale DeGroff*
- Gobelet Sculpture Nachtmann*
- Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*
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C’est un fait bien connu que nous ne sommes pas toujours les meilleurs pour sauter dans le train hype, mais nous ne le regrettons que parfois. Dans ce cas oui. Lorsque Swetlana Holz, gérante du bar du Le Lion de Hambourg, est devenue virale à l’été 2021 avec son cocktail La Boum – annoncé comme une caipirinha à la pastèque – nous voulions absolument remixer la boisson. Cependant, nous étions si paresseux que divers colocataires mineurs ont empêché le presse-agrumes d’accéder à tout melon qu’ils avaient acheté en grignotant constamment.
Maintenant, en 2022, nous avons finalement rattrapé La Boum quand, avec les premiers rayons de soleil, il s’est frayé un chemin vers l’attention des médias sociaux et sur divers menus de bars allemands. Et oui, on est passé à côté d’une vraie boisson à la grenade l’année dernière – goûteuse, fruitée, fraîche, légère comme une plume, grâce à la pastèque qui était beaucoup trop rarement jouée, on ne s’en lassait pas et optiquement c’était aussi une assez beau numéro. Nous aurions dû écouter pratiquement tout le monde plus tôt. entraînement.
broche de recette
Outils pour le verre et le bar
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verre
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Mixeur
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passoire
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turluttes
Ingrédients
- 5 CL Cachaca
- 3 CL Jus de citron vert frais
- 2 CL sirop de sucre
- 5 CL Jus de pastèque frais
- 1 éclaboussure Bitters Piment
préparation
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Mettre tous les ingrédients ensemble dans le shaker et shaker vigoureusement avec de la glace pilée.
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Versez dans un verre sans filtrer et complétez avec de la glace pilée si nécessaire.
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Garnir de menthe.
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Boire.
Les bons ingrédients pour le cocktail La Boum
Il n’y a pas grand-chose à modifier la recette elle-même – bien sûr, vous pouvez ajuster un peu la douceur ou l’acidité en fonction de votre propre goût, mais à notre goût, La Boum fonctionne exactement comme il a été écrit lors de sa première sortie. Cependant, cela laisse encore trois vis de réglage, c’est-à-dire des ingrédients, dont nous devrions parler brièvement. Le premier est le jus de pastèque. Contrairement à de nombreux autres jus, vous pouvez le presser frais sans presse-agrumes sans aucun problème. Passer la pastèque en purée, la mettre dans un tamis à mailles très fines, c’est fait. Si un peu de pulpe s’y coince, ce n’est pas une mauvaise chose.
La vis de réglage numéro 2 est la cachaça. Certains s’en souviendront peut-être de leur dernière caipirinha de la mort, mais le truc avec lequel il a été mélangé n’a rien à voir avec la bonne liqueur de canne brésilienne. L’original La Boum s’appuie sur la Yaguara Cachaça – une Cachaça très fine et douce – fruitée, agréable, équilibrée. Cela permet à la boisson de vraiment montrer la pastèque tout en restant excitante et savoureuse en même temps. Si vous l’aimez un peu plus funky, optez pour des spécimens plus forts comme une Magnifica Cachaça ou faites comme votre collègue Christoph et optez pour un rhum blanc fort, mais dans ce cas, vous devriez suivre son exemple et réduire la quantité de spiritueux à 3,5. à 4 cl – sinon la pastèque va couler.
Cela laisse les Pimento Bitters – vous pouvez à peine les goûter, mais ils donnent à la boisson une certaine ampleur supplémentaire. Les amers Angostura en tant que substitut fonctionnent de la même manière, mais ils manquent de cette note intense de piment de la Jamaïque et du petit soupçon d’anis, qui se reflète dans la boisson prête à l’emploi avec un « Ce n’est pas mauvais, mais d’une certaine manière un peu différent ». Si vous avez du Pimento Dram chez vous, vous pouvez alternativement prendre une cuillère de bar, qui est un peu plus proche – mais à long terme, si vous consommez La Boum de manière intensive, l’achat d’une bouteille de Pimento Bitters est recommandé. Il ne va pas mal et dure pratiquement éternellement dans les ménages privés. Eh bien, pas pour toujours – mais au moins deux ou trois étés à La Boum.
La liste de courses pour La Boum
- Cachaça Yaguara*
- Magnifica Cachaça*
- Amers au piment de Dale DeGroff*
- Gobelet Sculpture Nachtmann*
- Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*
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