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Recette du cocktail du casse-cheville
- 3 cl de Rhum Overproof Vieilli
- 3cl Cerise Heering
- 3 cl de jus de citron
- 1,5 cl de sirop de sucre
Frappez tous les ingrédients ensemble sur de la glace pilée et versez dans un gobelet sans forcer. Garnir de glace pilée et garnir de menthe. Boire.
La liste de courses pour den Brise-chevilles
- DonQ 151
- Rhum Overproof Plantation OFTD*
- Cerise Heering*
- Gobelet (malheureusement pas tout à fait comme l’image principale ci-dessus, mais toujours très agréable)*
- Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*
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Certains cocktails doivent évoluer avec vous, il faut les voir et les revoir, sur les cartes des bars ou sur internet. Ce n’est que lentement que vous avez l’idée : Oh allez, je vais essayer. Et puis il y a le coup de foudre liquide. C’est ce qui s’est passé dans le cas du briseur de cheville. Lorsque l’acide au rhum overproof et à la liqueur de cerise apparaît dans le groupe des cocktails et de la culture du bar des créatures cultivées du bar, l’auteur de ces lignes est époustouflé. Alors en route pour son bar à la maison et un peu plus tard parti pour un court laps de temps pour remplir le verre.
Alors que j’ai découvert la boisson en ligne de ces merveilleux barmans à domicile, ils l’ont remixée à partir du livre de référence tiki de Beachbum Berry. Le glorieux rhumier lui-même l’a tiré des contes de la Swamp Fox Room de l’hôtel Francis Marion en Caroline du Sud, où il est né dans les années 1950. Cependant, il n’a été redécouvert que 10 ans plus tard, dans une version modifiée sous le nom de « Barrel of Rum » au Warehouse Restaurant de la ville californienne de Marina Del Ray.
broche de recette
Outils pour le verre et le bar
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verre
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Mixeur
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turluttes
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passoire
Ingrédients
- 3 CL Rhum vieilli Overproof
- 3 CL Cerise Heering
- 3 CL Jus de citron frais
- 1.5 CL sirop de sucre
préparation
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Frappez tous les ingrédients ensemble sur de la glace pilée et versez dans un gobelet sans forcer.
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Garnir de glace pilée et garnir de menthe.
-
Boire.
Les bons ingrédients pour le casse-cheville
Beachbum Berry est assez précis dans le choix des ingrédients et s’appuie sur Cherry Heering et Don Q 151, un rhum overproof de Porto Rico avec 75,5 pour cent. Un break contre lequel on ne peut rien dire. Dans la plupart des livres de bar, Cherry Heering signifie liqueur de cerise et bien sûr, vous pouvez également utiliser celle de grand-mère ou du distillateur de fruits local. Mais Heering offre tout simplement une excellente qualité de barre et est dans une classe à part. La liqueur est également la raison pour laquelle le jus de citron est utilisé ici au lieu du jus de citron vert plus rumtastic, le citron crée simplement les meilleures transitions aromatiques ici.
Comme la plupart des rhums Don Q, le Don Q 151 est relativement léger – et oui, nous devons rire aux 75 %. Bien sûr, il se passe beaucoup de choses, mais le nombre est quand même beaucoup plus équilibré qu’on ne le pense. Cependant, cela ne devrait pas vous empêcher de mélanger le Ankle Breaker avec le rhum Plantation OFTD Overproof plus courant. Cela signifie que le résultat global est un peu plus robuste malgré le pourcentage plus faible, mais ce n’est en aucun cas pire. The Ankle Breaker reste un rhum fruité et puissant qui peut être secoué du poignet. Du vrai gros tennis tiki, ce truc.
La liste de courses pour den Brise-chevilles
- DonQ 151
- Rhum Overproof Plantation OFTD*
- Cerise Heering*
- Gobelet (malheureusement pas tout à fait comme l’image principale ci-dessus, mais toujours très agréable)*
- Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*
(Les liens marqués d’un * sont des liens d’affiliation du programme partenaire Amazon. Si vous les utilisez pour votre achat, nous recevrons une petite commission, le prix lui-même ne changera pas pour vous.)
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