La vodka est la base de nombreuses boissons délicieuses, qui ont presque toutes une chose en commun : la vodka joue la postcombustion, le drone, le carburant – les autres ingrédients assurent une belle vue et un bon goût. Vodka pure, cela signifie généralement des shots glacés, le plaisir est différent. Bien sûr, on peut et peut avoir cette opinion, mais aussi et surtout en Allemagne, de nombreux passionnés travaillent à transformer cette image que beaucoup ont encore de la vodka.
La bouteille pour cette dégustation nous a été mise à disposition par le fabricant à notre demande, il n’y avait aucune condition pour l’article. Plus d’informations à ce sujet en fin d’article.
Ce que tous ces fabricants ont en commun, c’est qu’ils ne voient pas la vodka comme quelque chose qui doit être filtré jusqu’à ce qu’il ne reste plus que de l’eau, ce qui vous rend stupide – mais la voyez comme quelque chose d’unique, d’aromatique qui ne devrait pas être supprimé, mais mis en valeur. . Vodka Smokecraft avec la bouteille fumée. Vodka Freimut avec un fort accent sur son origine de seigle. Et la vodka Windspiel Barrel Aged Potato Vodka, des fabricants du Windspiel Gin primé.
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L’histoire derrière Windspiel Barrel Aged Potato Vodka
La vodka Windspiel porte ses caractéristiques exceptionnelles directement dans son nom : la pomme de terre et le vieillissement en fût. Les deux plutôt inhabituels – la vodka moyenne sur l’étagère du supermarché allemand est presque toujours fabriquée à partir de céréales et est filtrée quinze fois plutôt que d’être stockée dans un tonneau pour l’arrondir. Parce que simplement « pomme de terre » et « bois » sonnent trop succinctement, la variété de pomme de terre peu connue mais extrêmement féculente Pirol et le frêne frais sont utilisés à la place du chêne habituel pendant plusieurs mois de stockage en fûts. À la fois en combinaison avec la distillation quintuple et l’absence d’additifs chimiques, tout cela devrait rendre la vodka particulièrement ronde.
Que cela fasse une telle différence, que vous utilisiez de l’oriole ou du Sieglinde ou du frêne au lieu du chêne, qu’il y ait plus que du marketing ; Pour être honnête, nous n’avons pas l’expertise pour en juger. Seules deux choses sont certaines. Tout d’abord, l’équipe de quatre personnes derrière la marque montre sur le site Windspiel qu’elle sait se vendre avec beaucoup de charme. Le marketing n’est pas un mot étranger ici. Deuxièmement : Chez Windspiel, ils en savent beaucoup sur les pommes de terre. Le fermier Tobias est un élément central de l’équipe Windspiel et cultive lui-même les pommes de terre pour le schnaps. Même le Windspiel Gin est fabriqué à partir de ses tubercules et remporte actuellement les prix et les critiques de rêve par dizaines. Mais allons-y : tout cela est-il bien meilleur que la vodka « normale » ?
Voici le goût de la vodka carillon éolien
Nous dégustons la vodka jaune douce Windspiel Barrel Aged Potato Vodka de deux façons – une fois à température ambiante, une fois avec un glaçon dans le verre. Ce dernier est la recommandation officielle de consommation. Tout d’abord : les deux types ont leur charme, mais celui non refroidi est un peu plus pointu, plus difficile, plus puissant. La fraîcheur et l’eau de fonte sont bonnes pour la vodka de pomme de terre, l’ouvrant et offrant au nez un spectacle calme mais impressionnant de sous-bois, de bois mouillé, de pelure de pomme de terre et d’agrumes. Dans la foulée, on note une légère note de cave à patate humide. La vodka warm wind chime, en revanche, n’a pas cette gamme, reste plutôt plate, mais apporte du cacao et du caramel. Le parfum est magnifique – et pour une vodka incroyablement complexe.
La Dégustation
Nez: Sol forestier, pommes de terre, agrumes, bois mouillé
Bouche: Pommes de terre, céréales, vanille, aiguilles de pin, bois
En bouche, l’eau-de-vie de pomme de terre vieillie en fût rappelle presque un vin blanc doux, tellement il est doux. La note saillante sont les pommes de terre, qui tirent quelque chose de granuleux derrière elles, une légère douceur et une douce vanille se déposent sur la langue. Une note citronnée vous attend en finale, qui se transforme en aiguilles de pin, et le bois chaud reste en arrière-goût. Il n’y a que de la chaleur dans la version tiède et c’est beaucoup plus agréablement poivré que sérieusement alcoolisé.
Le petit drapeau sur l’élégant anneau en or (pour que le bouchon ne se perde pas) est également posé à la main. Source : windspiel-gin.de
L’étiquette de la vodka Barrel Aged Potato montre le logo de l’entreprise comme une omission – chic. Source : windspiel-gin.de
Les étiquettes de vodka Windspiel sont collées à la main et reçoivent un numéro de lot écrit à la main. Source : windspiel-gin.de
Dans l’ensemble, on nous propose une composition qui n’est pas seulement belle pour une vodka, mais qui impressionne réellement au-delà des frontières bourgeoises des catégories de spiritueux. Vous n’avez qu’à vous impliquer, prendre votre temps et profiter. Tous ces arômes sont trop fins et nuancés pour être remarqués si vous vous contentez de verser la substance en vous-même. C’est exactement ce qui le rend difficile à utiliser dans les cocktails.
« Une vodka de gentleman pour un pur plaisir »
La vodka Windspiel est vendue et annoncée comme telle, et c’est un peu vrai : si vous voulez que les 45 euros majestueux pour un demi-litre de vodka en valent la peine, le pur plaisir est le meilleur choix. Tout contrepoids trop fort déplace les notes fines, les aplatit littéralement et dévalorise ainsi la vodka. Bien sûr : Même dans Sex on the Beach, étouffée dans du nectar de canneberge, Windspiel Barrel Aged Potato Vodka reste une vodka douce et belle. Mais tout ce que le sol forestier, les agrumes et les pommes de terre parlent ci-dessus est pour rien.
Bien sûr, le mélange est toujours possible : partout où le schnaps de pomme de terre est autorisé à se dérouler et un partenaire réservé est placé à ses côtés. Dans la Vodka Martini (6 cl de vodka, 1 cl de vermouth, quelques gouttes d’amers Angostura), ses notes forestières et de pomme de terre demeurent, et sont en outre soulignées par la douceur et l’acidité du vermouth. Encore une boisson qui doit être activement goûtée – mais bien meilleure que n’importe quelle vodka martini avec une eau-de-vie de grain filtrée brisée. Nous mélangeons également une vodka Old Fashioned – avec des amers d’orange et un zeste d’orange – et sommes enthousiasmés par la façon dont l’orange fruitée et chaude fait également ressortir les notes plus chaudes de la vodka, cela s’applique particulièrement aux tons de bois et de caramel.
En fin de compte, nous n’étions pas tout à fait d’accord sur la meilleure façon de profiter de la vodka de pommes de terre vieillie en fût de Windspiel. Que ce soit pur ou dans une boisson et si oui – dans laquelle ? Il n’y a d’accord que sur le « comment ? » : lentement. Avec plaisir. Et ne meurs pas dans un verre à liqueur.
Windspiel Vodka de pomme de terre vieillie en fût 0,5l 42%
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Conclusion: Pure et courte boit une vodka incroyable – pour les shots et les recettes de cocktails avec trop d’autres ingrédients mais un gaspillage devant le Seigneur.
Données: 42 %, environ 45 euros pour 0,5 litre, Allemagne
Windspiel nous a gentiment fourni une bouteille de vodka de pommes de terre vieillies en baril pour des expériences de dégustation et de cocktails, mais n’a ensuite ni essayé d’influencer l’article ni la dégustation elle-même, mais nous a donné les mains complètement libres. Merci pour la coopération formidable et simple.
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