Whisky Talisker Skye Single Malt

Whisky Talisker Skye Single Malt

Quand vous pensez aux whiskies fumés, vous pensez à l’île d’Islay – la patrie de Lagavulin, Ardbeg et Laphroaig. Le Taliker est également connu pour sa fumée – et est donc souvent commercialisé sous le nom de whisky d’Islay. En fait, il provient d’une autre région du whisky, à savoir les îles écossaises. Oui, Islay est aussi une île, mais les whiskies de là forment leur propre région – incroyablement compliquée. Ainsi, le whisky Talisker Skye Single Malt (comme Highland Park, par exemple) vient des îles – plus précisément de l’île de Skye. Le whisky porte également son nom.

Le Talisker Skye Single Malt rejoint d’autres Taliskers tout nouveaux comme le Storm, le Dark Storm ou le Port Ruighe. Ce qu’ils ont tous en commun : Ils n’ont pas de mention d’âge et se différencient donc essentiellement par les barriques utilisées. Le Talisker Port Ruighe, par exemple, repose dans des fûts de porto pour la finition, le Talisker Dark Storm dans des fûts de chêne noir profond fraîchement brûlés, ce qui lui donne une fumée supplémentaire. Le Talisker Skye en est la version légère – il a été partiellement vieilli dans des fûts fraîchement brûlés.

L’histoire du whisky single malt Talisker Skye

Talisker est la seule distillerie de la petite île de Syke, ce qui rend la distillerie importante pour le tourisme local – qui ravit bien sûr les pèlerins de whisky qui visitent l’Écosse chaque année. C’est d’autant plus admirable quand on sait que la boutique a brûlé une première fois en 1960, mais a été reconstruite peu de temps après. Cela aurait été dommage pour l’entreprise traditionnelle qui existe depuis 1830 environ. Soit dit en passant, la tradition est un bon mot-clé – Talisker n’a pas vraiment eu cela ces dernières années.

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Le nombre désormais assez important de whiskies sans mention d’âge provient probablement du groupe de réflexion du navire-mère Diaego, une multinationale des spiritueux qui possède Talisker depuis 2002. Ces soi-disant embouteillages NAS (No Age Statement) sont une épine dans le pied de nombreux connaisseurs – ils soupçonnent une mauvaise qualité derrière eux. Les distilleries, en revanche, doivent réagir d’une manière ou d’une autre au fait que le monde entier achète leurs entrepôts vides. Sinon, nous manquerons de scotch dans les prochaines années. Le problème touche aussi et surtout le Talisker Skye Single Malt Whisky – à long terme il est censé remplacer en grande partie le Talisker 10 ans (mais probablement pas complètement – vous n’avez donc pas besoin de bunker quoi que ce soit). C’était et c’est le malt signature de la distillerie.

Bien sûr, cela met les fans en colère, notamment parce que le Talisker 10 tire presque toujours la courte paille lors des tests de comparaison directe. Un sort qu’il partage avec le Talisker Storm, qui joue dans la même catégorie de prix et fait donc généralement mal aux dégustations. Maintenant, pour le point qui pourrait nous rendre impopulaire : oui, nous aimons vraiment le 10 aussi – mais jusqu’à ce qu’il soit complètement hors du marché, jusqu’à ce que ce « remplacement » ait réellement eu lieu, nous n’ouvrons pas de dossier ici. Si la question « S’ils coûtent le même prix, mais que le whisky A est meilleur, pourquoi y a-t-il du whisky B ? » était en quelque sorte pertinente, il y aurait exactement un whisky à 38 euros. Mon Dieu, quel monde de pet ennuyeux serait-ce?

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Voici le goût du whisky Talisker Skye Single Malt

Le Talisker Skye est jaunâtre à ambré dans le verre, la consistance n’est pas trop lourde – les pattes sont nombreuses mais très fines et s’écoulent rapidement. La fumée est claire au nez, mais contrairement à de nombreux whiskies d’Islay, ce n’est pas trop lourd. On retrouve également des notes boisées de chêne et des agrumes chaleureux vers l’orange. Cela ne change pas même lorsque nous réchauffons le whisky dans la paume de notre main. Certes, il manque un peu de profondeur ici sur le Whisky Talisker 10.

Nez: Fumée, Chêne, Orange

Langue: Fruit, Fumée, Caramel, Poivre

Une note fruitée douce-amère vient d’abord en bouche, puis une tonalité de caramel légèrement fumé avec une pointe de vanille. Dans les deux ou trois premières gorgées, il pourrait aussi s’agir d’un bourbon fumé (pourquoi cela n’existe-t-il pas ?), mais cette impression n’a pas pu être restaurée par la suite. La note de caramel est suivie d’un piquant poivré aigu – le Talisker en a dans presque toutes les variantes et ceux qui ne s’y attendent pas le trouveront probablement désagréable, surtout si vous gardez le whisky plus longtemps dans votre bouche. En finale, il y a beaucoup de poivre pendant les premières secondes, puis principalement du caramel et de la fumée. Le Talisker Skye Single Malt Whisky n’est pas incroyablement compliqué, mais d’un autre côté, il n’a pas la gamme de goût du 10 ans. C’est plus simple – et c’est peut-être pour cela qu’il a ses fans.

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Le whisky single malt Talisker Skye en cocktail

Si vous voulez évoquer une légère note fumée dans votre cocktail de whisky, mais que vous ne voulez pas le frapper tout de suite avec une fumée lourde comme un Lagavulin ou le Laphroaig, le Talisker Skye est le bon choix pour vous. Essentiellement, vous pouvez l’utiliser dans des cocktails comme un Connemara Single Malt Whisky, la grande différence est la note poivrée. Cela peut être amusant, par exemple dans un julep à la menthe, où il se blottit bien avec la menthe.

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Conclusion: Oui, on trouve aussi le Talisker 10 ans meilleur car il est plus aromatique et complexe. Parce que les deux coûtent actuellement presque le même prix, nous préférons acheter le 10 – désolé Skye.

Données: 45,8%, environ 35 euros, Ecosse

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