Contenu de l'article :
whisky soda
- 6 cl de whisky écossais ou japonais
- environ 12 cl d’eau très gazeuse
Verser le whisky dans un verre refroidi. Ajouter de la glace et remuer brièvement et rapidement. Ajouter un seul gros morceau de crème glacée. Ajouter de l’eau et remuer brièvement à nouveau. Boire.
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- Whisky Irlandais Dead Rabbit*
- Nikka from the Barrel Whisky*
- Glenfiddich 12 ans*
- Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*
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whisky et eau. D’après la seule liste d’ingrédients, il est carrément absurde de penser que n’importe qui pourrait avoir besoin d’un article pratique sur un cocktail incroyablement simple comme le whisky soda. Les ingrédients n’ont pas vraiment d’importance non plus, vous pourriez penser : après tout, l’eau c’est de l’eau et quand il s’agit de whisky, vous utilisez celui que vous aimez de toute façon – « Parce que : ça ne s’améliorera pas si vous versez de l’eau dedans maintenant ». Et de préférence pas cher, après tout, vous versez de l’eau tout de suite.
Mais maintenant, il y a cet article et vous avez cliqué dessus. Et si vous êtes un lecteur régulier de Cocktailbart, vous vous demandez peut-être même pourquoi il nous a fallu quatre ans pour écrire sur ce highball le plus emblématique de tous. La raison en est un énorme problème de groupe cible. Parce que : Si un « & soda » n’est vraiment qu’un moyen pour vous de vous rafraîchir et de commencer une bonne soirée en même temps – et il n’y a rien de mal à cela – alors cet article n’est vraiment pas pour vous. Ensuite, prenez un scotch ou un bourbon mélangé décent et pas trop cher, ajoutez de la glace, versez de l’eau pétillante et la tonnelle est terminée. Mais un whisky soda peut être tellement plus…
L’histoire de ce cocktail
Le whisky soda ou whisky highball est apparu dans la seconde moitié du 19ème siècle et a pris la place du brandy & soda. Jusque-là, le cognac et l’eau-de-vie dominaient le bar, mais lorsque le phylloxéra se répand en France et dans d’autres régions viticoles à partir de 1863, l’eau-de-vie de raisin se fait rare. Les whiskies américains ont remplacé le brandy 1:1 dans de nombreuses recettes.
Le highball au whisky qui en résulte est probablement le premier highball de tous les temps. La catégorie peut être comprise très facilement comme un synonyme du long drink le plus connu et la différenciation n’a été discutée plus publiquement et de manière approfondie que ces dernières années. Les confrères du Bar-Vademecum vont au fond du highball comme toutes les autres choses en termes de cocktails, pour la distinction pure il est essentiellement important que vous noyiez un peu d’alcool dans la charge avec un long drink et avec un highball un verre sérieux avec un seul filler ajouté ou étendu – les rapports de mélange supérieurs à 1: 2 sont plutôt rares.
Dans les années 70, le whisky highball a fait un tabac dans le monde naissant du whisky japonais et y a été relancé au plus tard dans les années 90. À la fin des années 2000, la tendance mizuwari – le terme japonais désignant le cocktail qui y est généralement brassé avec beaucoup d’art – nous est revenue dans le cadre de la renaissance du bar. En Europe, Scotch & Soda était alors principalement bu à la place des whiskies japonais, qui seraient devenus exorbitants d’ici 2021 au plus tard. D’une manière ou d’une autre : contrairement au whisky cola, avec le whisky soda, vous pouvez même amener les amateurs expérimentés de l’eau-de-vie d’orge de bon goût à déguster une boisson mélangée dans ce pays. Donc de temps en temps. Quand personne ne regarde.
Pourquoi devrais-je boire ça ?
C’est justement cette clientèle, mais il faut bien le reconnaître aussi la faction des long-drinks du vendredi soir, qui se demande parfois légitimement pourquoi on devrait verser des bêtises insipides et transparentes dans son verre. La raison est simple : certains whiskies bénéficient également de quelques gouttes d’eau froide à elles seules, ce qui les ouvre aromatiquement et nous donne accès à de nouvelles impressions gustatives et olfactives. Maintenant, on peut bien sûr argumenter : « Un mélange 1:2 est quelque chose de différent d’une goutte. »
Mais la mécanique de base est en partie la même : un whisky soda préserve les saveurs de l’alcool de base, les élargit et oui, enlève l’intensité, mais en même temps rend la chose rafraîchissante et moins brute. Le Whisky Highball est donc une merveilleuse occasion de déguster un très bon whisky même à 26 degrés à l’ombre ou, s’il vous arrive d’avoir envie de whisky, mais pas d’un schnaps nature à 44%. Bien sûr : si vous souhaitez réellement avoir un cola qui vous rend stupide, rien de tout cela n’a beaucoup de sens. Tout le monde mélange cela et décide ensuite s’ils l’aiment:
broche de recette
Outils pour le verre et le bar
-
verre à whisky
-
cuillère de bar
-
turluttes
Ingrédients
- 6 CL Whisky écossais ou japonais
- 12 CL un soda (environ)
préparation
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Verser le whisky dans un verre refroidi.
-
Ajouter de la glace et remuer brièvement et rapidement.
-
Ajouter un seul gros morceau de crème glacée.
-
Ajouter de l’eau et remuer très brièvement.
-
Boire.
Le bon whisky
ouf, oui Comment dit-on ça maintenant ? Prends celui que tu aimes. Truisme stupide, mais : si vous mélangez un highball avec un spiritueux que vous n’aimez pas, alors la boisson ne sera probablement pas non plus l’une de vos préférées. Cependant, les recommandations de la plupart des recettes ainsi que nos propres tests montrent que le whisky américain bénéficie souvent moins d’une dilution avec de l’eau que de nombreux autres types de whisky. Le seigle et le bourbon ont une certaine douceur de base en raison de la teneur en maïs, ce qui, du moins, dans le « & Soda » ne donne que rarement du plaisir.
Le scotch non fumé, divers whiskies irlandais et les représentants japonais bénéficient assez souvent des arômes élargis du whisky soda. Par exemple, le Glenfiddich 12, extrêmement répandu, fait ici une belle figure et le Nikka from the Barrel est un modèle japonais sans âge relativement peu coûteux qui nous procure également beaucoup de plaisir dans ce domaine. Parmi les Irlandais, Dead Rabbit Irish Whiskey est notre favori relativement clair.
La bonne eau
Glacé et pétillant. Dans la grande majorité des cas, il s’agit d’eaux minérales de véritables fabricants d’eau minérale, parfois aussi régionaux – des marques de remplissage courantes, Schweppes Soda a en fait le plus grand pouvoir pétillant que nous connaissons et un meilleur rapport qualité-prix que la plupart des autres marques. . Donc tu t’en sors plutôt bien.
En parlant d’eau, quelques mots sur la partie congelée du contenu : Les glaçons clairs ont un effet optique qu’il ne faut pas sous-estimer – mais ils ne sont en aucun cas indispensables pour un bon plaisir. Avant tout, il est important que vous emballiez la glace la plus grande et la plus froide possible dans la boisson et que vous pré-refroidissiez le verre et l’eau afin de garder la boisson froide le plus longtemps possible. Le Whisky Highball tolère un peu plus l’eau de fonte, tiède elle se transforme en un terrible bouillon imbuvable.
La liste de courses Amazon.de pour le Whisky Soda
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- Nikka from the Barrel Whisky*
- Glenfiddich 12 ans*
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