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La recette du Violet Fizz
- 5cl de gin
- 2 cl de crème de violette
- 3 cl de jus de citron
- 1 cl de sirop de sucre
- un soda
Secouer tous les ingrédients sauf l’eau gazeuse sur de la glace et filtrer dans un verre highball rempli de glace fraîche. Parce qu’il n’y a presque rien qui va avec en termes de couleur et que la boisson elle-même sent délicieusement fleurie et citronnée, vous pouvez vous passer de décorations. Si vous ne pouvez rien faire d’autre, prenez les pensées de grand-mère dans le jardin et cueillez quelques pétales dans le verre. Après cela : buvez !
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- Hoo’s London Gin*
- La Bitter Truth Crème de Violette*
- Verre à l’ancienne de l’image principale*
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Lorsque vous proposez une variante à un cocktail bien connu, vous pouvez ajouter quelque chose, remplacer quelque chose ou enlever quelque chose. Vous pouvez remplacer la liste complète des ingrédients par « quelque chose de similaire ». Vous pouvez garder la décoration et remplacer le reste par du jus d’orange à la tequila. Ou vous pouvez changer un petit détail – et créer quelque chose de complètement original, nouveau qui préserve l’esprit de la boisson originale – comme le Violet Fizz. Même si beaucoup le considèrent comme une variante du gin fizz classique et simple (citron, sirop de sucre, gin, eau), il présente également de nombreuses similitudes avec l’Aviation – une boisson courte avec laquelle le Violet Fizz est principalement associé au couleur – et actions crème de violette éponyme.
En fait, la boisson est juste au milieu entre les deux cocktails. Troqué contre du soda à l’Aviation Maraschino, c’est un Violet Fizz. Ajouter également la liqueur de violette au pétillant. Peu importe de quel cocktail vous approchez la boisson colorée – c’est un rafraîchissement super chaud et pétillant que vous devez réellement boire au bord de la piscine en été. Mais parce qu’on gèle en tongs devant la grande flaque d’eau dans l’allée, on mélange juste le truc à l’intérieur comme de la méthadone ensoleillée. Et comme ça :
broche de recette
Outils pour le verre et le bar
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verre à whisky
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turluttes
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cuillère de bar
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Mixeur
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passoire
Ingrédients
- 5 CL Gin
- 2 CL Crème de Violette
- 3 CL jus de citron
- 1 CL sirop de sucre
- un soda
préparation
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Secouer tous les ingrédients sauf l’eau gazeuse sur de la glace et filtrer dans un verre highball rempli de glace fraîche.
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Garnir avec beaucoup de soda.
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Parce qu’il n’y a presque rien qui va avec en termes de couleur et que la boisson elle-même sent délicieusement fleurie et citronnée, vous pouvez vous passer de décorations.
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Si vous ne pouvez rien faire d’autre, prenez les pensées de grand-mère dans le jardin et cueillez quelques pétales dans le verre.
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Après cela : buvez !
L’histoire du Violet Fizz
Maintenant que la partie la plus facile est faite et que tous ceux qui voulaient juste se préparer une boisson rapide, simple et savoureuse sont partis, nous pouvons vous dire : En vérité, le Violet Fizz n’est que le reste simplifié (mais savoureux) d’un cocktail. Des monstres appelés Fizz à la Violett, qui à son tour est une variante du Ramos Gin Fizz. Si vous n’avez pas envie de cliquer sur le lien et que vous ne connaissez pas cette variante pétillante : imaginez un parterre de fleurs, un gin fizz et quelqu’un qui aime faire le même mouvement de la main pendant 12 minutes à la fois, avoir une sensation très, très intense réunion. OK, ça s’est mal passé. Le Ramos Gin Fizz est fleuri, crémeux et très complexe ? Mieux!
Le Fizz à la Violett est essentiellement un Ramos Gin Fizz moins élaboré avec Crème de Violette, qui a été mentionné pour la première fois en 1939 dans le livre de cocktails de Charles Baker « The Gentlemen’s Companion ». Malheureusement, nous ne pouvons trouver aucune source expliquant comment ce fizz est devenu le Violet Fizz beaucoup plus rafraîchissant, plus léger et plus simple – les barmans se sont probablement lassés du shake complexe à un moment donné, semblable au Ramos. Mais bien sûr, nous avons également mélangé le Fizz à la Violett comme test pour voir à quel point vous pouvez goûter la relation :
La recette du Fizz à la Violett
- 3cl Vieux Tom Gin
- 3 cl de crème de violette
- 1,5 cl de jus de citron
- 1,5 cl de jus de citron vert
- 2 cl de sirop de sucre
- 1,5 cl de crème
- 1 blanc d’oeuf
- un soda
Secouez d’abord tout sauf l’eau gazeuse sans glace pour qu’une tête de mousse puisse se former. Secouez ensuite avec de la glace et filtrez dans un verre highball pré-refroidi sans glace. Compléter avec du soda. Boire.
Violet Fizz contre Fizz à la Violette
Fizz à la Violett est à Violet Fizz ce que Ramos Gin Fizz est à Gin Fizz : alors que le simple Fizz est une évidence de fraîcheur, il faut aimer les trucs floraux et crémeux pour vraiment en profiter. Et parce qu’il n’y a pas de glace dedans, vous devez l’avaler très rapidement si vous ne voulez pas vous asseoir sur une soupe chaude aux protéines violettes. Ne vous méprenez pas : le Fizz à la Violett n’est pas une mauvaise boisson. Mais pas celui que nous devons maintenant mélanger tous les mois. Violet Fizz fonctionne toujours. C’est pourquoi vous voudrez peut-être savoir quels ingrédients nous utilisons.
Le gin pour ce cocktail
Lors du test, nous avons constaté que la légèreté et la nature simple du pétillant violet écrasaient le gin trop fort et lourd de genévrier. Par exemple, autant nous aimons un Juniper Jack et aussi bon que cela fonctionne dans Gin Fizz et Aviation, c’est épuisant ici. Néanmoins, nous sommes satisfaits des gins avec une touche classique dans ce pétillant, car un genévrier léger en combinaison avec une légère note de citron fonctionne très bien : Hoos London Gin, Stockers Tschin ou le légèrement floral-fruité B my Gin sont incroyablement amusants.
La crème de violette
La liqueur de violette est la raison pour laquelle ce cocktail n’a pas été sur les menus des bars depuis des décennies. Plus précisément, son absence est à blâmer. La crème de violette était un ingrédient de cocktail presque oublié qui n’a été relancé qu’au début des années 2010 après ce qui a semblé être une éternité – y compris par l’équipe de The Bitter Truth, qui a été l’une des premières en Allemagne à remettre la liqueur violette sur le marché. Ou mieux dans ce cas : liqueur bleue ; sa crème de violette est d’un bleu profond.
Comme vous pouvez le voir sur nos photos de cocktails, c’est exactement la crème que nous utilisons. Non seulement l’arôme offre une belle fleurie pas trop envahissante, mais la couleur a aussi quelque chose de spécial. Bien sûr, le Violet Fizz fonctionne aussi avec d’autres marques ou Parfait Amour. Ne prenez pas les versions les moins chères, qui coûtent un peu plus de 10 euros – la plupart d’entre elles sont malheureusement juste fleuries et sucrées et manquent d’une certaine élégance. Et avec toute la fraîcheur prête pour la fête : c’est ce dont le Violet Fizz a besoin.
Liste de courses Amazon.co.uk pour le Violet Fizz:
- Hoo’s London Gin*
- La Bitter Truth Crème de Violette*
- Verre à l’ancienne de l’image principale*
- Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de
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