Dans les pays germanophones, « Tumbler » est probablement le nom le plus courant pour ce verre large et cylindrique. La forme du verre est surtout connue pour le fait que les gens des films américains y versent leur whisky. Notamment, la série marketing-des-années-60-avec-des-rôles-féminins-discutables-mais-malheureusement-réalistes-Mad Men a beaucoup fait pour inciter les jeunes créatifs à déguster un Scotch ou un Old Fashioned des plus aisés. connu de tous les verres à whisky Approve. Dans cet article, nous examinons cette forme de verre, ce qu’il faut en boire et ce qu’il ne faut pas, et ce qu’est réellement un verre DOF ou SOF.
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Plusieurs noms, un seul type de verre
Peu importe que vous appeliez la chose un gobelet, un verre à roche, un verre à whisky ou un verre à l’ancienne : ce que l’on entend est pratiquement toujours le même, principalement un verre rond, court et large avec une base épaisse. Les parois du verre sont pour la plupart droites, mais les variantes à côtés incurvés sont également assez courantes. Cependant, l’ouverture d’un gobelet se rétrécit rarement au point d’avoir un effet significatif sur la volatilité des arômes, le gobelet lui-même est techniquement un verre relativement simple, essentiellement une tasse de long drink coupée en deux.
De ce fait, le nom « tumbler » est souvent utilisé dans le monde anglo-saxon pour tous les verres à boire avec une base plus épaisse et des parois droites. À l’origine, il était utilisé pour décrire des verres qui n’avaient pas de fond plat, mais un fond rond – vous ne pouviez pas les poser, sinon ils seraient tombés. Le fait que ces verres soient également appelés verres Rocks est dû au fait qu’ils sont encore utilisés aujourd’hui pour les short drinks et les spiritueux sur glace, c’est-à-dire « on the rocks » – la forme et la contenance sont idéales pour cela. L’une des premières de ces boissons glacées fut le Old Fashioned, qui donna un autre nom au verre à la fin du XIXe siècle.
Combien rentre dedans ?
Un verre Old Fashioned normal contient entre 180 et 300 ml, selon la construction. Pour les short drinks et autres cocktails courts sur glace, il faut choisir une version un peu plus grande, puisque la quantité peut être comprise entre 100 et 140 ml même sans eau de fonte. Ensuite, il y a la glace dans le verre lui-même, qui a bien sûr aussi besoin d’espace. Parce que la capacité d’un gobelet est limitée, mais que les choses ont l’air follement élégantes, ils sont également disponibles dans une taille plus grande que le verre Double Old Fashioned. D’un point de vue linguistique, cependant, l’abréviation DOF est plus courante. Par contre, il existe la variante normale, le verre unique à l’ancienne, ou SOF en abrégé, comme s’il n’y avait pas déjà assez de variantes de noms pour la chose.
Verres Old Fashioned : qu’est-ce que j’y bois ?
Tout d’abord : en fait pas de whisky. Même s’il a l’air vraiment génial et même si Don Draper de Mad Men le fait : pour profiter pleinement d’un whisky, vous avez besoin d’un nez ou d’un verre Glencairn – quelque chose de bulbeux qui se rétrécit idéalement vers le haut pour garder les arômes à l’intérieur. De plus, il est souvent intéressant de chauffer ces spiritueux dans la main, ce qui est plutôt difficile avec le gobelet. Mais l’indulgence est rarement une question d’efficacité, ni toujours de maximisation de la saveur.
Asseyez-vous, ne vivez rien, mais buvez un verre en paix – il n’y a rien, absolument rien de répréhensible, tant que vous le faites avec modération. Si vous voulez boire du whisky et du whisky sur glace, vous prenez toujours le verre à l’ancienne et laissez les nuances être des nuances. C’est particulièrement répandu aux États-Unis et au Japon, mais il y a aussi beaucoup de gourmandises parmi les bourbons américains et les whiskies japonais qui perdent beaucoup de leurs arômes à cause de la glace. Pour nous personnellement, si un whisky est si bon que nous voulons même le boire pur, alors nous le buvons sans glace – et donc généralement pas dans un gobelet.
Au lieu de cela, nous utilisons ces lunettes pour toutes sortes de vieilles manières et divers rebondissements comme le sale vieux bâtard. Ils sont également parfaits pour les acides, y compris la plupart des sous-catégories telles que les boissons smash comme le Whiskey Smash ou le Gin Basil Smash. En général, s’il s’agit d’une boisson courte sur glace qui n’est pas infusée avec une charge, comme un Fizz ou un Collins, alors vous pouvez et devriez probablement le boire dans un gobelet. Les boissons courtes sans glace, comme un Daiquiri ou un Cosmopolitan, en revanche, ont leur place dans les bols à cocktail et les coupettes.
Où puis-je me procurer des verres Old Fashioned ?
Pratiquement partout – vous pouvez voir deux des gobelets les plus beaux, les plus stables et les plus accrocheurs que nous ayons jamais eu dans notre bar de la maison sur la photo du milieu : à gauche, le verre Charles de The Elan Collective, qui impressionne par sa forme incurvée, à droite, le Nachtmann Bossa Nova , qui est également utilisé dans de nombreux bars élégants. Le motif en diamant n’attire pas autant l’attention que la coupe de Charles, mais les lunettes Nachtmann Rocks sont également un peu moins chères. C’est un peu plus simple, mais grâce à la base finement moulue, c’est aussi très sexy Pasabahce Elysia de l’image principale ci-dessus.
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