- 7 cl de vermouth italien
- 2 cl de jus de citron
- 1 cl de sirop de sucre
- environ 10 feuilles de menthe
Agiter vigoureusement tous les ingrédients ensemble sur beaucoup de glace. Double filtrer dans un verre sur de la glace fraîche. Garnir d’un brin de menthe. Boire.
La liste de courses pour le Torino Smash
- Formule Carpano Antica*
- Ou : Mancino Rosso*
- Sirop de sucre*
- Tumber de l’image principale*
- Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*
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Dans le triomphe du Gin Basil Smash, on oublie trop souvent que l’Allemagne a inscrit deux smash plutôt branchés sur l’éternelle carte des bars de l’histoire récente des cocktails. Eh bien, certes, le Torino Smash n’a jamais atteint la renommée mondiale de son frère vert, mais au moins en Allemagne, le smash de vermouth à la menthe est assez courant.
Il a été inventé par Mario Zils du Schumann’s Bar de Munich vers 2010, initialement sous le nom d’Antica Formel Smash – plus tard, la boisson a été renommée Torino Smash, plus accrocheuse, car le Schumman’s Bar avait besoin de cocktails avec des noms de villes pour un article SZ de l’époque. Et quoi de mieux que Turin, le berceau du vermouth, d’où provient également le vermouth de la forme Antica. Il était très en vogue à l’époque et a permis le renouveau de cette catégorie de spiritueux. Peu importe comment vous appelez la boisson – la combinaison de menthe fraîche et d’apéritif au vin acidulé fonctionne grotesquement bien.
broche de recette
Outils pour le verre et le bar
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verre
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Mixeur
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passoire
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turluttes
Ingrédients
- 7 CL vermouth italien
- 2 CL jus de citron
- 1 CL sirop de sucre
- dix Feuille menthe
préparation
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Agiter vigoureusement tous les ingrédients ensemble sur beaucoup de glace.
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Double filtrer dans un verre sur de la glace fraîche.
-
Garnir d’un brin de menthe.
-
Boire.
La bonne recette du Torino Smash – et le vermouth « parfait »
La recette originale de Mario Zils demande un rapport plus traditionnel de 6: 3 de vermouth et de jus de citron, mais la boisson est un peu trop citronnée pour nous. Le ratio donné ici provient de l’article Mixologie et, selon notre palais, en fait une boisson plus équilibrée. Ceux qui aiment expérimenter peuvent mélanger leur Torino Smash de manière classique avec un demi-citron pressé comme Joerg Meyer.
Un peu plus pertinente, cependant, est la question du bon vermouth. L’original – Carpano Antica Form – est, comme mentionné à plusieurs reprises ailleurs, de très bonnes choses, tout comme le Mancino Rosso assez similaire, que nous aimons également utiliser. Le fait que les deux viennent en fait de Turin est bien sûr un joli numéro complet en termes de narration. Avant tout, il est important que vous optiez pour un vermouth rouge doux à l’italienne. Les vermouths allemands tels que Belsazar Vermouth ou Werner Vermouth mélangent également des smashs attrayants, bien qu’avec des saveurs légèrement différentes.
L’importance tant vantée de la menthe n’est pas tout à fait tangible pour nous. La menthe Hemingway bien-aimée est certainement excellente, mais pas toujours disponible – nous nous fions donc généralement à ce que le magasin a actuellement et nous nous en sortons toujours bien. Important, cependant : si vous obtenez de la menthe dans un contenant en carton légèrement plus aéré, prenez-le. Les sachets plastiques menthe des discounters sont généralement trop aplatis pour une décoration chic et se flétrissent beaucoup plus rapidement.
La liste de courses pour le Torino Smash
- Formule Carpano Antica*
- Ou : Mancino Rosso*
- Sirop de sucre*
- Tumber de l’image principale*
- Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*
(Les liens marqués d’un * sont des liens d’affiliation du programme partenaire Amazon. Si vous les utilisez pour votre achat, nous recevrons une petite commission, le prix lui-même ne changera pas pour vous.)
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