Doctor Polidori’s Cucumber Tonic est une eau tonique allemande pour un gin tonic à base de concombre. Le petit mot « Cucumber » dans le nom rend cela clair et montre au connaisseur « Bonjour, je viens d’Allemagne. ». Bien sûr, la chose avec la saveur de concombre dans le gin a rendu Hendrick’s Gin grand, une distillerie écossaise. Mais nous, les Allemands, l’aimions tellement que depuis une décennie maintenant, par mesure de sécurité, nous avons bourré chaque verre d’une substance transparente avec des tranches de concombre – il pourrait y avoir du gin tonic dedans.
Cet amour culmine avec le Cucumber Tonic du docteur Polidori – l’eau tonique provient de Capulet & Montague, qui produit également le Ferdinand’s Saar Dry Gin et est basé à Sarrebruck. Alors que vous la connaissez et savez « Vous pouvez la boire. » La marque du Docteur Polidori est encore relativement méconnue, ni le Cucumber Tonic ni le Dry Tonic ne sont répandus. Alors avant de boire le truc, demandons-nous : à quoi ça sert de toute façon ?
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L’histoire du Cucumber Tonic du docteur Polidori
Le docteur Polidori n’est pas un personnage fictif, mais est basé sur l’écrivain anglais John Polidori. Incidemment, il était le médecin personnel et probablement aussi un bon ami du poète britannique Lord Byron, qui fréquentait beaucoup Mary Shelley, qui écrivit plus tard Frankenstein. Polidori, quant à lui, a écrit The Vampyre, le tout premier roman sur les vampires avant même la naissance de Bram Stoker. Tellement cool, ce Polidori. Mais qu’est-ce qu’il a à voir avec l’eau tonique ?
Certes, le texte publicitaire de Doctor Polidori’s Cucumber Tonic, qui parle longuement de mélanges alchimiques qui ont permis à de nombreuses aventures avec Lord Byron de se terminer en douceur – cela semble excitant. L’idée que ses recettes ont servi de base à cette eau tonique au goût d’aventure. Mais à la fin, tout s’est passé comme ça : un médecin britannique était nécessaire parce que le tonique était considéré comme un médicament à un moment donné et a été inventé par les Britanniques. C’est juste dommage : vous ne tirez pas grand-chose de l’histoire marketing cool, à part pour diffuser brièvement l’histoire de Polidori sur Facebook, rien ne se passe là-bas. Donc ça doit être une question de goût.
Voici à quoi ressemble le tonique au concombre du docteur Polidori
Le tonique au concombre du docteur Polidori contient beaucoup d’acide carbonique, même de petites quantités moussent fortement lorsqu’elles sont versées dans le verre – c’est amusant. Dans le verre, l’eau tonique est calme, semble relativement visqueuse, claire. L’odeur : concombre pur, avec une pointe de concombre et de concombre en arrière-goût. Ce n’est qu’après avoir quitté le verre pendant près de deux minutes que nous percevons encore des arômes d’agrumes.
Nez: Concombre, concombre, concombre, citron, concombre
Bouche: Amertume, Citron, Concombre
En bouche, le Cucumber Tonic du Docteur Polidori est avant tout amer, voire assez amer. Pas du genre désagréable et accablant cependant – l’amertume est juste très présente. Idéal pour les gins qui tolèrent beaucoup de notes amères et qui ne sont pas aussi délicats (comme Hendrick’s ou Ferdinand’s, par exemple). Lorsque l’amertume disparaît, il reste initialement beaucoup de saveur d’agrumes, plus citronnée que de citron vert, presque semblable à un soda, avec juste un tout petit soupçon de concombre. Ce n’est que dans l’arrière-goût que l’arôme de concombre frais reste.
Concombre Tonic du Docteur Polidori en Gin Tonic
Le tonique au concombre du docteur Polidori n’est pas un tonique au goût particulièrement profond, ni sous-estimé – il fait ce que son nom l’indique, ajoutant une saveur de concombre et une amertume tonique à un gin tonic. Même si le goût du concombre dans le cocktail vient plus du nez, il est définitivement perceptible. Vous pouvez y faire face de deux manières : Soit vous emballez ce tonic dans un gin tonic « normal » avec un gin « normal » comme un Gordon’s ou un Tanqeray No. 10 et l’enrichit d’un soupçon de concombre, comme vous le feriez avec des tranches de concombre. Ici, même un zeste de citron comme décoration peut fournir de grands arômes mélangés.
Ou vous choisissez l’autre variante : la surpuissance totale du concombre. Hendrick’s Gin, qui est livré en standard avec du concombre, une garniture de concombre et du docteur Polidori’s Cucumber Tonic. Oui, ça a un goût très, très mariné. Vous devez l’aimer – mais si vous aimez le concombre dans le gin tonic, vous pourriez tomber amoureux. Le Cucumber Tonic du Docteur Polidori devient problématique dans les gins trop intenses, comme le Nobody Gin ou le Skin Gin. Non pas parce qu’il n’y aurait pas bon goût, bien au contraire : la forte note amère rend ces gins exceptionnels. Mais les arômes intenses déplacent simplement le concombre, surtout du nez. Un tonique différent ferait l’affaire – celui où la bouteille de 0,2 l ne coûte pas 2,50 euros.
6x Eau Tonique au Concombre du Docteur John William Polidori (6x 0.2l)
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