Tiki Lovers Pineapple Rum et le Tiki Italiano

Tiki Lovers Pineapple Rum et le Tiki Italiano

Le rhum et l’ananas vont ensemble comme les frites et le ketchup, le pain et les jeux, Maya et Willy. Outre l’évidente pina colada, il existe des dizaines de boissons tiki qui combinent du distillat de mélasse et des fruits fraîchement pressés, souvent garnis de noix de coco sous une forme ou une autre. Parce que tout s’harmonise si merveilleusement, il existe différentes liqueurs de rhum aux arômes de noix de coco et ces dernières années, il y a également eu une augmentation du rhum aromatisé à l’ananas. Ergo Spiced Rum par définition, même s’il sent généralement plus Noël et cannelle que fruité et exotique. L’un d’eux : le Tiki Lovers Pineapple Rum.

La bouteille pour cette dégustation nous a été mise à disposition par Haromex, le distributeur allemand de Tiki Lovers, il n’y avait aucune condition. Plus d’informations à ce sujet en fin d’article.

L’histoire derrière Tiki Lovers

Tiki Lovers est une gamme de rhums spécialement conçue pour les boissons tiki. Jusqu’à présent, cela s’explique de lui-même, n’est-ce pas ? En plus du Pineapple Rum, la série se compose également du Tiki Lovers White and the Dark, le premier avec 50% complet, le second avec 57%, presque overproof (on créditera les 0,1% manquants). Si vous avez les trois dans l’armoire du bar, vous êtes presque parfaitement équipé pour les besoins de base du tiki sans avoir à mettre des sommes énormes sur la table – aucun des rhums ne coûte plus de 24 euros maximum.

Sans surprise, derrière une marque aussi ciblée, il y a aussi des anciens dans le métier : Tiki Lovers fait partie de The Bitter Truth, les cocktails revitalisants amers menés par Alexander Hauck et Stephan Berg. En plus de beaucoup d’amers, ils ont également lancé ces dernières années diverses liqueurs, dont certaines ont presque disparu, comme le Falernum ou la Crème de Violette, et avec leur propre marque de rhum, ils sont désormais entièrement adaptés aux besoins des Fans de Tiki – les pourcentages élevés ne sont pas seulement dus à un éventuel facteur de stupidité, mais garantissent également que le rhum peut être clairement goûté même sous des litres de jus.

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Voici comment est fabriqué le rhum à l’ananas

Le rhum ananas est probablement la plus insolite des trois variantes, même si le rhum ananas n’est plus une curiosité absolue. Selon le site officiel, il est fabriqué de manière entièrement naturelle en combinant du jus d’ananas non fermenté et déshydraté avec un mélange de rhums pot still de la Jamaïque (Hampton + Worthy Park) et de la Barbade (Foursquare), ainsi que des rhums de colonne de Trinidad et de Guyane.

Tiki Lovers Ananas dans une Pina Colada.
Tiki Lovers Ananas dans une Pina Colada.

Un mélange assez exclusif si vous connaissez un peu le monde des distilleries de rhum. Mais surtout, celui qui promet en fait des produits de base relativement naturels – néanmoins, Helmut de Schlechterdurst.net arrive à environ 40 grammes de sucre en une seule mesure. La façon dont il mesure cela donne un indice sur les valeurs qui sortiraient dans des conditions de laboratoire (spoiler : la différence est généralement très faible) – c’est pourquoi nous pensons qu’il est important de le mentionner à ce stade. Attention : avec un rhum épicé, surtout s’il est officiellement étiqueté « boisson spiritueuse » (et donc pas comme un rhum) et qui a été mélangé avec du jus de fruit non fermenté (et donc très sucré), on s’attend à du sucre. La seule question maintenant est : comment cela se reflète-t-il dans le goût ?

Voici le goût du Tiki Lovers Pineapple Rum

Le Tiki Lovers Pineapple, brun rougeâtre foncé (coloré selon l’étiquette), se balance presque comme une liqueur – lourd et avec des pattes épaisses sur le mur de verre. Le nez est – bien sûr – caractérisé par l’ananas, fruité et sucré. Il est rejoint par d’autres fruits tropicaux, un peu de caramel et de bois et ce parfum de rhum classique que vous connaissez de la boulangerie de grand-mère. Les fruits restent dominants, mais au moins on sent cette note de rhum jamaïcain. Si vous le laissez reposer un moment, une note terreuse de café se joint à vous.

Nez: Ananas, Fruits Tropicaux, Caramel, Rhum Jaimaica, Bois, Café

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Bouche: Miel, ananas, fruits acidulés, rhum jamaïcain

En bouche, il est difficile de classer au premier abord. Il frappe la langue avec une douceur de miel, puis roule sur la langue avec de l’ananas fruité, puis se déploie en un fruit acidulé avec une certaine netteté perceptible. En finale, l’ananas est à nouveau au premier plan et reste un moment sur la langue avec le rhum jamaïcain. Une deuxième gorgée révèle également des notes de café légèrement amères. Dans l’ensemble, il reste cependant un peu plus unidimensionnel sur la langue que sur le nez.

Le Tiki Lovers Ananas en cocktails

Certes, ce rhum épicé est un peu lourd en soi et purement de l’expérience gustative, il s’agit plutôt d’une liqueur d’ananas à base de rhum. Mais : c’est exactement ce que vous voulez quand vous achetez un tel rhum : pimentez des boissons tiki folles avec une note intense d’ananas et un peu de rhum en plus. Alors mélangeons et commençons par le plus évident : une Pina Colada. Crème de noix de coco, Tiki Lovers Pineapple, ananas frais – une boisson intense et folle, mais à la fin de la journée trop lourde en ananas. Une variante avec 2 cl de rhum ananas et 5 cl de rhum jamaïcain classique fonctionne très bien.

Tiki Lovers Ananas dans un Daiquiri.
Tiki Lovers Ananas dans un Daiquiri.

Mais cela ne signifie pas que le rhum n’est bon qu’en tant qu’acteur de soutien ou si vous le noyez dans des litres de jus de fruits. Un Daiquiri avec lui obtient un merveilleux équilibre d’acidité et de douceur, avec une quantité incroyable de fruits – même les gens qui n’aiment pas les Daiquiris aiment ça dans le test. Parce que les saveurs d’agrumes et l’acide supplémentaire lui conviennent si bien, après quelques essais et erreurs, nous en mélangeons un excellent à partir du Tiki Lovers Pineapple :

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Tiki italien

  • 5cl Rhum Ananas Tiki Lovers
  • 2cl Italicus Rosolio di Bergamooto
  • 2 cl de jus de citron vert frais
  • 2cl de café infusé à froid
  • 1 cuillère à café de crème de coco

Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer dans un gobelet pré-réfrigéré. Garnir de menthe. Boisson.

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Conclusion: Fort et, comme le promet l’étiquette, très lourd en ananas. Si vous cherchez un rhum pour des créations folles de Tiki et des versions douces et fruitées des classiques à un prix juste fou, vous le trouverez ici. Si vous recherchez un rhum avec une pointe d’ananas, probablement pas.

Données: 45 pour cent, Jamaïque, Trinidad, Guyane, Barbade, 0,7 litre, environ 18 euros

Le distributeur allemand de Tiki Lovers, Haromex Development GmbH, nous a fourni une bouteille à des fins éditoriales, mais n’a ensuite pas tenté d’influencer le type ou la portée des articles ou de la dégustation. Nous vous disons merci pour la coopération formidable et simple.

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