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La recette de la sauterelle classique
- 3 cl de crème de menthe
- 3 cl de crème de cacao
- 3 cl de crème
Secouer tous les ingrédients ensemble sur de la glace et filtrer dans une coupette réfrigérée. Boire.
La recette de la sauterelle volante
- 4 cl de vodka
- 2 cl de crème de menthe
- 3 cl de crème de cacao
Secouer tous les ingrédients ensemble sur de la glace et filtrer dans une coupette réfrigérée. Boire.
La liste de courses pour le Grasshopper
- Cacao hollandais *
- Tempus Fugit crème de cacao
- Vodka Stolichnaïa*
- Giffard Menthe Pastille*
- De Kuyper Crème de Menthe verte*
- Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*
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Le Grasshopper n’était pas censé être un cocktail classique. C’est vert, ça a le goût d’After Eight et il y a encore de la crème dedans. Ce grotesque couleur menthe a dû apparaître quelque part dans une discothèque de village dans les années 80 profondes. Au moins, on devrait le penser. Et oui : pratiquement aucun d’entre nous n’est entré en contact avec la chose pour la première fois dans une phase de culture de la boisson haut de gamme. Dans le Disse ou à une fête sur la plage, quelqu’un vient de nous donner le truc. Que s’est-il passé ensuite ? Aucune idée. Oh, ces sauterelles de fête sur la plage – toujours sur de la glace pilée, toujours sur du sucre, toujours avec un mal de tête.
Mais en fait, le Grasshopper est un cocktail enfant des années 20 dorées – probablement créé dans le cadre d’un concours de cocktails new-yorkais dans lequel son – probablement – inventeur Philibert Guichet a pris la deuxième place avec lui. Étant donné que la prohibition américaine battait déjà son plein, cela semble un peu improbable, donc diverses sources ont mis la boisson en 1919. À l’origine, il s’agit probablement d’un cocktail en couches, également appelé Pousse Cafè. Cocktail historiquement excitant – mais l’histoire de la vie de la sauterelle ne devient vraiment intéressante que beaucoup plus tard.
Les sauterelles de 1950 à aujourd’hui
Après la prohibition, la boisson à la crème, qui a eu du succès pendant une courte période, est restée très silencieuse pendant longtemps. Dans les années 1950, un fabricant de liqueurs déballa à nouveau la recette en boisson signature, mais la sauterelle ne connut un vrai succès que le jour de la Saint-Patrick (car elle était verte) et exactement à l’époque pour laquelle elle était pratiquement taillée sur mesure : le bonbon et brillants des années 70 et 80. Oui, la chose verte était encore partout dans les années 90, mais si nous lisons correctement les contes, la sauterelle était ce que l’espresso martini est aujourd’hui. Cette merde souterraine géniale qui titube joyeusement le long de la frontière vers le courant dominant sans jamais tomber dessus.
Mais maintenant le truc, on ne fait pas d’articles ici si on veut juste gâcher un verre : on peut aussi très bien mélanger le truc. Chic, presque élégant. Eh bien, cela reste une boisson à la crème très sucrée, mais avec les bons ingrédients et les bons rapports de mélange, une qui peut être plus qu’un plaisir coupable et cela dans diverses variantes. Vous pouvez voir nos deux recettes préférées ici :
broche de recette
Outils pour le verre et le bar
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coupette verre
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turluttes
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passoire
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Mixeur
Ingrédients
- 3 CL Crème de menthe
- 3 CL Crème de cacao
- 3 CL crème
préparation
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Agiter tous les ingrédients ensemble sur de la glace.
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Passer dans une coupette refroidie.
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Boire.
La recette de la sauterelle volante
- 4 cl de vodka
- 2 cl de crème de menthe
- 3 cl de crème de cacao
Secouer tous les ingrédients ensemble sur de la glace et filtrer dans une coupette réfrigérée ou un verre à martini. Boire.
Pourquoi ces recettes ?
Bien sûr : il existe des dizaines de variantes sur Internet et dans divers livres de cocktails pour les proportions exactes des deux boissons. Quant au Grasshopper classique, c’est juste qu’on trouve des recettes à proportions égales juste incroyablement belles. Des quantités égales se sentent juste bien. Et avec les ingrédients que nous propageons (voir ci-dessous), cela fonctionne assez bien dans pratiquement tous les cas.
The Flying Grasshopper est un rebondissement qui est probablement apparu à la fin des années 70. Il existe deux variantes, une avec de la crème et une sans crème. Avec la Flying Grasshopper, nous nous appuyons presque exclusivement sur la Crème de Menthe blanche ou la Menthe Pastille, ce qui donne une boisson qui a beaucoup moins de maux de tête en termes d’arôme et qui se sent un peu plus légère sur l’estomac grâce à une sensation en bouche légèrement plus légère. Mais attention : la chose cogne aussi plus – il faut juste être un peu prudent lorsque 9 cl d’alcool coulent dans le palais avec une dynamique After Eight légère.
Soit dit en passant, malgré uniquement des ingrédients alcoolisés, nous ne recommandons pas de remuer la boisson. Il a besoin de la fraîcheur, de l’eau de fonte et de la texture un peu plus crémeuse que promet le shaker contrairement au verre à mélange. Certes, même si la variante remuante dégage une touche de style en plus.
La meilleure crème de menthe
Si DeKuyper ou Giffard est sur la bouteille, vous faites généralement peu de mal. Surtout la Crème de Menthe verte de DeKuyper est absolument fine, fraîche et mentholée sans être trop artificielle. Si vous voulez une sauterelle verte classique, vous êtes absolument sur la bonne voie. Bien sûr : si la vodka et la crème de cacao sont de bonne qualité, vous pouvez aussi vous servir un verre de poivre ou l’air berlinois. C’est délicieux.
Si vous souhaitez tirer le meilleur parti de la liqueur de menthe en termes de goût, vous pouvez vous tourner vers la Crème de Menthe de Tempus Fugit ou – moins chère mais qualitativement en une seule ligne – la Menthe Pastille de Giffard. Cependant, ce dernier est incroyablement intense, en cas de doute, vous devriez réduire un peu sa proportion dans la boisson si elle devient trop lourde pour vous. Mais on aime cette force folle et cette vraie fraîcheur. Bien sûr : les deux produits sont blancs, c’est-à-dire transparents, vous n’aurez donc pas de sauterelle verte avec eux. La sauterelle blanche, qui devient alors la boisson, est une torsion absolument commune.
La meilleure crème de cacao
Première étape importante : Réalisez que vous avez besoin d’une crème de cacao blanche. Pas de crème de cacao brune, pas de liqueur au chocolat de grand-mère, rien. Avec une sauterelle blanche, votre boisson ressemble à un verre de mousse au chocolat, qui a l’air bien, mais pas particulièrement sauterelle. Mais crème de menthe verte et crème de cacao brune ? non non-openopenope. Vous ne voulez pas. Maintenant que c’est clarifié : les crèmes de Tempus Fugit et du Dutch Cacao sont toutes les deux de très bonnes choses qui se démarquent de la bouillie habituelle, malheureusement souvent artificielle.
Est-ce que le lait marche aussi ? Ou crème allégée ?
Non désolé.
La liste de courses pour le Grasshopper
- Cacao hollandais *
- Tempus Fugit crème de cacao
- Vodka Stolichnaïa*
- Giffard Menthe Pastille*
- De Kuyper Crème de Menthe verte*
- Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*
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