Tanqueray n° 10 Le gin a un goût et une odeur principalement d’agrumes – et est donc exactement le contraire du monstre de genévrier rugueux et amer Tanqueray London Dry Gin. Les deux gins sont un numéro à part entière, les deux sont délicieux, les deux sont idéaux pour un gin tonic. Qu’est-ce que le Tanqueray No. Ce qui rend le gin si spécial, c’est sa réputation de meilleur gin à martini au monde.
C’est aussi la raison pour laquelle nous nous y consacrons en tant que premier gin de Tanqueray. Parce que si vous recherchez le gin tonic parfait, vous trouverez des milliers et des milliers de gins et des recommandations sur les eaux toniques avec lesquelles ils peuvent être le mieux combinés. A la question : « Quel gin est le meilleur pour mon martini ? », la réponse est généralement uniquement : votre gin préféré. Oui, même dans notre recette de Dry Martini. Nous aimerions changer cela maintenant – avec ce gin, nous avons vraiment mélangé le meilleur martini que nous ayons bu jusqu’à présent.
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L’histoire de Tanqueray No. 10 gins
Tanqueray en tant que marque est ancienne, la No. Cependant, 10 Gin n’existe que depuis l’an 2000. A cette époque, la distillerie souhaitait donner un contrepoint au Tanqueray London Dry, très puissant et chargé de genièvre. Les fans inconditionnels de G&T célèbrent, d’autres préfèrent les saveurs d’agrumes du numéro 10, qui est distillé avec des citrons verts entiers, des citrons et des pamplemousses. Un gin tonic avec No. 10 Gin repose principalement sur des eaux légères et toniques, qui ne contiennent pratiquement aucune substance amère comme le Fever Tree Mediterranean Tonic. Même si ce gin en particulier pourrait utiliser quelques notes plus amères.
Mais pourquoi s’appelle-t-il ainsi ? Le nom non. 10 provient de l’alambic dans lequel ce gin est fabriqué. La distillerie numéro 10 était l’une des rares à Tanqueray à avoir survécu à la Seconde Guerre mondiale et est toujours en activité aujourd’hui. Il contient près de 400 litres et les maîtres distillateurs en jettent plus de 40 % à chaque processus de distillation. Cela explique le prix élevé par rapport au gin signature de la distillerie et le lettrage « Small Batch » sur la bouteille. Mais quel goût a-t-il exactement ?
C’est le goût de Tanqueray No. 10 gins
Dans le verre, le cognac transparent semble presque huileux et épais. C’est encore pire quand tu refroidis. Les arômes supportent le froid, la puissance citronnée du gin est assez intense, mais on ne l’édulcorerait pas. Donc, pour un pur plaisir, nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur ou de le mettre au congélateur pendant une demi-heure. Même alors, vous pouvez toujours sentir les fortes notes d’agrumes, le citron vert, le citron et un peu de pamplemousse. Une pointe de genévrier, cachant un peu de vanille.
Nez : Citron vert, citron, pamplemousse, délicatement genévrier et vanille derrière.
Langue : citron, citron vert, genévrier, poivre
En bouche, il semble encore plus gras, incroyablement corsé, suivi d’une folle fraîcheur citronnée. Le Tanqueray No. 10 Gin toujours doux, ne brûle pratiquement pas du tout. Puis en finale le genévrier suit clairement, avec une légère pointe de poivre. Même si j’ai un peu des doutes sur ce dernier : à part moi, pratiquement personne ne semble aimer le goût des dégustations en ligne.
Tanqueray n° 10 en gin tonics et cocktails
Emballez-vous le Tanqueray No. 10 gin dans un G&T, nous recommandons une eau tonique légèrement plus forte qui contient suffisamment de substances amères. Un Schweppes Dry ou le classique Thomas Henry vont très bien. Les toniques floraux comme le Thomas Henry Elderflower ou le Schweppes Dry Tonic fournissent tellement de fleurs et de citronniers en bouche que cela devient presque inconfortable pour nous.
Le grand plaisir des cocktails avec ce gin, cependant, est le mélange dans le martini – il s’entend étrangement bien avec le vermouth, nous avons donc simplement doublé sa proportion. Nous mélangeons notre martini avec du Tanqueray No. 10 gin dans un rapport de 3:1 au lieu de 6:1 et amusez-vous bien avec cette recette de cocktail. Seul hic : Le combo est très fruité, à notre goût quelque chose de mordant avec la décoration olive. Beaucoup recommandent le zeste de citron obligatoire comme décoration et arôme – mais cela donne des notes d’agrumes trop grossières. Notre solution : une pelure de pomme. Plutôt inhabituel dans un martini, il complète l’arôme de la boisson car, contrairement aux écorces d’agrumes, il ne dégage pas un arôme aussi intense, mais il est perceptible. Quoi qu’il en soit, nous sommes satisfaits de ce cocktail de gin.
Tanqueray No TEN Small Batch Gin (1 x 0,7 l)
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Conclusion: Jusqu’à présent, notre gin préféré dans le martini, dans le gin tonic, il a besoin d’un tonique partenaire fort et acidulé. Pur de préférence froid, pour mettre en valeur le Tanqueray No. 10 mais des saveurs étrangères.
Données: 41,4 %, 30 euros, Angleterre
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