Stingerli à la liqueur apéritive du Mont Rigi

Stingerli à la liqueur apéritive du Mont Rigi

Recette du (ça ?) Stingerli
  • 6 cl de cognac
  • 1,5 cl de liqueur apéritive Mont Rigi
  • 3 traits d’Angostura Bitters

Secouer tous les ingrédients sur de la glace, verser dans un gobelet rempli de glace pilée fraîche, garnir de romarin. Boisson.

D’où vient le mont Rigi ?

Le Mont Rigi est disponible ici, par exemple :

Boire Adventures.com

La bouteille pour cette dégustation nous a été mise à disposition par le distributeur allemand Tender Spirits à des fins éditoriales, il n’y avait pas de conditions pour un éventuel article.

Les liqueurs apéritives sont compliquées. D’une part, ces petites eaux douces-amères doivent porter l’été et ne fonctionner qu’avec de la glace et quelque chose de pétillant. Un apéritif qui ne peut pas être spritz, vous ne pouvez pas l’utiliser sur n’importe quelle terrasse. D’autre part, les liqueurs apéritives modernes ont toujours une exigence de mixabilité. En plus du prochain grand plouf sur la terrasse, le Negroni 2.0 devrait également être de la partie, sinon l’Hypetrain ne s’arrêtera malheureusement pas à cette gare. Peut-être que quelqu’un devrait le dire aux créateurs du Mont Rigi. Bien que – il vaut mieux que personne ne l’ait fait jusqu’à présent.

L’histoire derrière le mont Rigi

Le Mont Rigi, du nom du massif montagneux suisse, est une liqueur apéritive, mais ni vraiment amère ni trop sucrée. Ce n’est pas aussi à base de plantes qu’on pourrait s’y attendre d’une liqueur suisse. Sur le site Web de Mount Rigi, il n’y a pas d’innombrables variantes de spritz, mais exactement deux recettes – une avec du tonic, une avec de la bière. Il n’y a pas non plus d’éloges épiques pour l’équipe père-fils Albert & Alexander Tichelli. Les deux, en fait issus de l’industrie du bois, ont voulu moderniser le kirsch classique avec leur propre liqueur, trop puriste pour eux. Cette origine explique peut-être pourquoi Mount Rigi n’a pas la mentalité de pulvérisation qui est par ailleurs si répandue dans la catégorie. C’est en tout cas ce qu’ont fait les deux, celui avec la modernisation du kirsch – avec un mélange indéterminé d’herbes et d’épices, qui s’inspire des paysages des montagnes suisses.

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Quel goût a le Mont Rigi ?

Pour une liqueur, Rigi balance relativement léger, mais il tape un peu du nez : Au nez on prend surtout menthe et notes florales vrai, quelque chose dans ce sens eucalyptus. Doux en bouche, mais pas trop sucré, avec une belle finale folle et puissante note de cerise, que nous n’avons pas encore eu dans le nez. Il n’y a rien d’amer là-dedans, mais il y a encore plus à venir dans la finition melon et un mélange sauvage de herbes fraîches à.

Comment mélange-t-on cet apéritif suisse

Le numéro avec tonique fonctionne très bien. La légère note amère est bonne pour lui, tout comme le pétillement – c’est agréable à boire et vous rappelle presque la glace buvable des glaciers, mais grandi. Pourtant, nous recherchons quelque chose d’un peu différent. En parcourant de vieux livres de cocktails (nous recommandons la bibliothèque de livres de cocktails EUVS pour cela), nous sommes tombés sur le Stinger – une combinaison classique de crème de menthe blanche et de cognac préparée de différentes manières : secouée, brassée, propre ou pilée. Glace servie. Cela nous a crié pour une boisson au mont Rigi.

Même s’il est loin d’être une crème de menthe, mais en plus du bon fruit, le Mont Rigi est surtout très frais. Le Stinger original a des qualités rafraîchissantes, mais notre version est sortie un peu plus complexe et fraîche, mais pas trop fraîche. Nous avons donc ajouté quelques gouttes de bitter supplémentaires. Au final, le Stingerli (désolé, la Suisse – nous n’avons pas pu résister) était toujours une expérience rafraîchissante, mais restait suffisamment complexe et excitante pour ne pas devenir aqueuse après quelques minutes.


Un Stingerli, une variante du Stinger classique avec Mount Rigi.

Stingerli

Une version Mount Rigi du Stinger classique.

Jusqu’à présent sans note
Temps de préparation: 1 minute
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de travail: 4 minutes
Catégorie cocktails : apéritif
Époque: Moderne
Goûter: Frais

Outils pour le verre et le bar

  • verre
  • Mixeur
  • turluttes
  • passoire

Ingrédients

  • 6 CL Cognac
  • 1.5 CL Mont Rigi Apéritif Liqueur
  • 3 éclaboussure Amers d’Angostura

préparation

  • Secouez tous les ingrédients sur de la glace, versez dans un gobelet rempli de glace pilée fraîche.
  • Garnir de romarin.
  • Boisson.
Calories : 208kcal
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Le Mont Rigi est disponible ici, par exemple :

Boire Adventures.com

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