Plongeons dans l’univers aquatique de la spiruline, cette microalgue spiralée qui a captivé l’attention en raison de ses multiples bienfaits potentiels, malgré les risques qui y sont associés. Originaire des eaux douces et salines où elle prospère naturellement, la spiruline s’est répandue à travers le monde comme complément alimentaire, que ce soit sous forme de poudre ou de gélules, grâce à son profil nutritionnel remarquable. Saluée pour ses vertus en matière de renforcement immunitaire, de lutte contre le cholestérol, le diabète et l’excès pondéral, cette algue bleu-vert reste au cœur de nombreuses discussions.
Nous vous proposons dans cet article des conseils judicieux pour choisir et consommer la spiruline, conscients que, comme beaucoup de superaliments, elle a été détournée de son utilisation première par un marketing excessif.
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Spiruline : Les bienfaits assurés, sous réserve d’une absence de métaux lourds
La Spirulina spp., une cyanobactérie d’eau douce, existe sur notre planète depuis plusieurs milliards d’années. Sa structure hélicoïdale distinctive la rend facilement reconnaissable. Bien que rare sous sa forme naturelle en France, elle est abondamment disponible sous différentes formes transformées telles que la poudre, les paillettes ou les capsules, après séchage. Son introduction en Occident, notamment en France, découle de sa popularité croissante, attribuée à ses multiples vertus présumées.
La spiruline est un aliment d’une richesse nutritionnelle remarquable, reconnu comme un super aliment et un aliment d’avenir par l’Organisation mondiale de la Santé. Cultivée avec des moyens modestes, cette algue prolifère aisément, offrant un spectre complet de vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides aminés essentiels et enzymes. Parmi ses composants, la phycocyanine se distingue en stimulant la production de globules blancs, favorisant l’oxygénation des globules rouges et amplifiant le pouvoir d’auto-guérison de l’organisme.
La spiruline a également démontré sa capacité à atténuer les effets néfastes des radiations et des métaux lourds. Des études réalisées à Nagasaki et en Biélorussie ont révélé une réduction significative des niveaux de radiation chez les sujets après consommation de spiruline, soulignant son potentiel dans la mitigation des expositions nocives. (1,2) Cependant, il est important de noter que la qualité de la spiruline est cruciale, car elle peut aussi absorber et contenir des métaux lourds si elle est cultivée dans un environnement pollué.
Zoom sur la qualité de la spiruline : entre avantages et risques
La popularité croissante de la spiruline en Occident, notamment en France, a encouragé le développement de cultures locales de haute qualité, éthiques et respectueuses. Cependant, il est important d’être vigilant face à des produits de spiruline de moindre qualité, susceptibles d’accumuler des métaux lourds s’ils sont cultivés dans des conditions inappropriées. Ces métaux peuvent entraîner des risques sérieux pour la santé, allant des réactions allergiques aux troubles hépatiques. Devant ce contraste entre avantages et risques, la spiruline biologique émerge comme une solution privilégiée, réduisant les inquiétudes liées à la contamination.
La spiruline importée en France pose des problèmes écologiques et nutritionnels majeurs en raison de ses méthodes de culture industrielles et de son transport. Pour éviter ces inconvénients, il est recommandé de privilégier les producteurs locaux respectant les normes françaises. Les fermes artisanales françaises offrent une alternative de qualité supérieure.
La spiruline biologique, en plus d’offrir une solution locale, garantit une absence de contaminants grâce à l’exclusion des pesticides et autres agents chimiques. Ses pratiques de culture durables préservent l’écosystème et la biodiversité environnante, assurant une production à long terme. De plus, les procédés de séchage et de traitement sont spécialement conçus pour préserver ses propriétés nutritionnelles intactes.
Comment reconnaitre une spiruline bio et comment la consommer en toute sécurité ?
Pour reconnaître la spiruline biologique et la consommer en toute sécurité, plusieurs méthodes peuvent être utilisées.
- Tout d’abord, il est essentiel de vérifier les labels et certifications. La présence de labels tels qu’Ecocert ou le label Bio AB atteste que la spiruline a été cultivée selon des normes biologiques rigoureuses. Cela garantit sa qualité et son origine biologique.
- Ensuite, l’aspect visuel est un indicateur important. La spiruline biologique se distingue par sa couleur vert-bleu intense. Toute teinte verdâtre ou jaunâtre peut signaler une altération de la qualité.
- Le goût et l’odeur sont également des critères à prendre en compte. Une spiruline de qualité ne présente ni goût ni odeur prononcés, évitant ainsi tout signe de dégradation lors du séchage ou de la conservation.
Une fois que vous avez identifié la spiruline biologique, il est essentiel de prendre des précautions lors de sa consommation. Bien que la spiruline soit généralement considérée comme sûre en doses raisonnables, il est crucial de consulter un professionnel de santé avant de commencer toute cure, surtout pour les femmes enceintes ou allaitantes, ainsi que pour les personnes sous traitement médical. En respectant les doses recommandées (généralement environ 6 comprimés par jour lors d’une cure de 3 semaines à un mois) et en privilégiant des produits de qualité, les risques d’effets secondaires transitoires peuvent être réduits. Les cures sont souvent conseillées à l’approche de l’hiver et au printemps pour soutenir l’organisme.
Références :
- L.P. Loseva and I.V. Dardynskaya. Spirulina- natural sorbent of radionucleides. Research Institute of Radiation Medicine, Minsk, Belarus. 6th Int’l Congress of Applied Algology, Czech Republic. Belarus. 1993
- L.P. Loseva. Spirulina platensis and specialties to support detoxifying pollutants and to strengthen the immune system. Research Institute of Radiation Medicine, Minsk, Belarus. 8th Int’l Congress of Applied Algology, Italy. Belarus. 1999
