Rum Artesanal Burke’s Seamaster and the Burke’s Homebar Cocktail Competition 2021

La bouteille pour cette dégustation nous a été mise à disposition par le fabricant, il n’y avait pas de conditions pour un éventuel article.

Quiconque a lu notre avant-dernière dégustation de rhum ou a traité avec des embouteilleurs indépendants en tant que fan de rhum en Allemagne ces dernières années pourrait difficilement éviter Rum Artesanal. Des embouteillages passionnants en fût unique de grandes et petites distilleries à un prix équitable. Depuis un certain temps déjà, le portefeuille comprend également des mélanges « miscibles » sélectionnés. Nous mettons cela entre guillemets car, en dehors de notre orbite homebar, « to mix » est toujours une étiquette principalement associée au dissolvant pour vernis à ongles sur lequel quelqu’un a collé une étiquette d’alcool. Mais quand nous écrivons ici que Rum Artesanal fait du rhum « pour mélanger », nous voulons dire : quelqu’un a composé des mélanges de rhum de haute qualité avec lesquels vous pouvez créer des cocktails au rhum exceptionnellement bons. C’était du moins le cas avec le premier mélange maison, Burke’s White Rum. Et la Seamaster ?

L’histoire derrière le rhum Artesanal Burke’s Seamaster Blended Rum

Si vous voulez en savoir plus sur Rum Artesanal, la marque ombrelle Rum Albrecht / Heinz Eggert ou Burke’s, qui a été fondée en Jamaïque en 1878 sous le nom de Burke & Brother Limited, lisez notre article sur Burke’s White Rum. Nous pouvons recommander de toute façon. Alors que pour lui un rhum jamaïcain et un de l’île de la Réunion finissent en bouteille, nous avons ici un mariage de rhum de la Barbade de 8 ans (vieilli sur l’île) et de rhum de la Jamaïque de 11 ans (vieilli près d’un Royal Navy quai en Europe). Rum Artesanal ne nomme pas les distilleries, probablement parce qu’elles n’y sont pas autorisées. Certaines des plus grandes distilleries ne vendent que des fûts dans cette condition afin de ne pas compromettre leur propre marque.

L’origine est toujours passionnante – les deux pays sont connus pour le fait que le rhum qui y est produit et mis en bouteille n’est pas artificiellement modifié, c’est-à-dire coloré, édulcoré ou même « optimisé » chimiquement. Bien sûr, peu importe si le rhum est embouteillé ailleurs que dans le pays d’origine, mais la philosophie de l’entreprise de la marque, qui est généralement abrégée avec amour en « RA », est que le rhum est embouteillé sans aucun mélange. En dehors de cela, la Barbade et la Jamaïque sont également des pays très en vogue parmi les amateurs de canne à sucre, certaines des distilleries ici ont apporté une contribution significative à la grande vague de rhum de ces dernières années. Et après la première gorgée de la Seamaster, c’est clair : ce rhum surfe sur cette vague aussi puissamment qu’élégamment.

Voici le goût du Burke’s Seamaster Blend

Il se balance maladroitement, avec d’épaisses gouttes lentes sur le bord du verre et scintille d’un Couleur quelque part entre l’ambre et la paille – si vous venez de régions rhumières plutôt douces, vous pouvez trouver cette lumière pour un rhum de huit ans, mais il est bien évident qu’aucune coloration n’a été utilisée ici. L’odeur est complexe et pas si simple à démêler au début, on a surtout notes intenses mais pas surchargées d’esters et de fruits fermentés dans le nez. Ce n’est qu’avec un peu de répit qu’il révèle des détails : Bananes et beaucoup de bois, un soupçon de caramel, mélasseun couple Raisins et quelque chose que nous Champagne réfléchissons-y ananas fermenté. En bouche, il arrive beaucoup plus sec que ne le laisse supposer ce mélange de fruits surmûris, pétillant, avec une légère netteté de gingembre sur les lèvres, agréablement fort, mais malgré 50% sans combustion alcoolique. Nous dégustons beaucoup de chêne, banane et baies rouges, cire d’abeille et encore cet insaisissable Champagne-Grade.

Le RA Burke’s Seamaster Blended Rum en cocktails

Pure une belle partie, un rhum qui est amusant et apporte un grand équilibre de puissance et d’équilibre. Mais il montre sa vraie force dans les cocktails : Un corn ‘n’ oil à mettre à genoux, les habituels arômes boisés, légèrement vanillés de la Barbade en combinaison avec le funk jamaïcain, ça passe plutôt bien. Et même si Dominik Marwede, l’esprit créatif derrière Rum Artesanal, nous explique à l’avance qu’il préfère miser sur le violent jamaïcain pour un Mai Tai : la boisson s’avère plus que convenable avec la Seamaster. Oui, un peu plus équilibré que d’habitude, mais aussi beaucoup plus adapté aux débutants que les bombes radio habituelles. Dark & ​​​​Stormys (que vous ne devriez pas réellement mélanger avec ce rhum sous ce nom en raison de différends avec la marque, même si son nom convient si absurdement) ne fait aucun doute et un 1: 1 Rum & Port est un merveilleux dernier verre.

Nous préparons également quelques-unes de nos propres boissons. D’une part parce que nous le faisons toujours, d’autre part parce que Rum Artesanal a annoncé le Burke’s Homebar Cocktail Competition jusqu’au 4 avril 2021, un concours de cocktails pour mixeurs amateurs. Il a des prix vraiment excitants (750 euros en équipement de bar + 6 bouteilles de Seamaster comme prix principal !) et toute personne âgée d’au moins 18 ans et prenant un verre avec l’un des deux rhums Burke’s avec le hashtag peut participer #bhcc2021 publie sur Facebook ou Instagram.

Nous ne savons pas encore laquelle de nos boissons nous allons soumettre (il n’y a pas de limite), mais nous commencerons probablement par le Captain’s Dinner – un rhum et porto fortifié au Calvados dans le style d’une huile de maïs . Nous avons également essayé quelques autres cocktails, dont celui de l’image principale ci-dessus. Il avait l’air l’un des plus beaux – mais malheureusement, il avait juste le goût de la mangue ivre. Vous ne pouvez pas toujours tout avoir.

Dîner du capitaine

Un Calvados fortifié Rhum & Porto.

Jusqu’à présent sans note

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broche de recette

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Temps de préparation: 1 minute

Temps de préparation: 1 minute

Temps de travail: 2 minutes

Catégorie cocktails : apéritif

Époque: Moderne

Goûter: Puissant

Outils pour le verre et le bar

• verre
• turluttes
• cuillère de bar

Ingrédients

• 6 CL Rhum mélangé Burke’s Seamaster
• 1.5 CL Calvados
• 2.25 CL Porto (Tawny pour une boisson plus sérieuse, Ruby pour une boisson plus fruitée)
• 3 éclaboussure Amers d’Angostura
• 1 chaux huitième

cl/oz

préparation

• Incorporer tous les ingrédients sauf le citron vert directement dans le gobelet sur de la glace.
• Seulement à la toute fin, exprimez le huitième au-dessus du verre.
• Jetez un citron vert dans le verre et décorez la boisson avec une chemise hawaïenne.
• Boire.

Calories : 244kcal

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Café & Contemplation

• 6cl Burke’s Seamaster Blended Rum
• 3 cl de liqueur de café
• 2 cuillères à mélange de jus de cerise Amarena
• 0,75 cl de scotch fumé
• 0,75 cl de liqueur de noisette
• 2 traits de Bitters Elemakule Tiki

Mélanger tous les ingrédients ensemble sur de la glace et filtrer dans un verre à martini givré. Garnir d’une cerise à cocktail. Boire.

Devil’s Lap (adaptation du Devil’s Leap)

• 6cl Burke’s Seamaster Blended Rhum
• 2.25cl Punch Suédois
• 2,25 cl de Calvados
• 3 cl de jus de citron vert
• 1 cl de sirop d’érable

Frappez tous les ingrédients ensemble sur de la glace pilée et versez dans un gobelet sans forcer. Garnir d’une orchidée et éventuellement d’un demi-citron vert flambé rempli de Rum Artesanal White Blended Rum. Boire.

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• Acheter Rhum Artesanal Burke’s Seamaster au Rum Depot

Dernière révision le 17/02/2022