Rossgoschen Gin(s) et le dernier cocktail du cheval

Les bouteilles de cette dégustation nous ont été mises à disposition à des fins éditoriales, il n’y avait pas de conditions pour un éventuel article.

« Fabriquons notre propre gin. » Ces mots ont été lancés si souvent lors de tant de réunions d’agence ces dernières années, presque claironnés avec le pouvoir innovant d’un télécopieur, que nous oublions parfois à quel point ces beaux mots sont réellement. Parce que quand les gens investissent du temps et de l’argent par passion pour comprendre, apprendre et améliorer constamment quelque chose, c’est plutôt cool au début. Dans le cas de Rossgoschen Gin, cela s’est produit en 2016 – du moins sans que nous nous en apercevions. Et depuis lors, l’équipe derrière ce gin a prouvé qu’il n’est pas nécessaire de conquérir toute la république pour un succès durable. Parfois, Hanovre et ses environs suffisent. Pour l’instant.

L’histoire derrière Rossgoschen Gin

Stefan et Vincent se sont impliqués très tôt dans le boom naissant du gin, au début des années 2010. Au moins en tant que consommateur. Mais parce qu’ils s’intéressent à la matière et à la mécanique qui la sous-tend, ils assistent à des séminaires, distillent eux-mêmes à petite échelle et expérimentent des plantes. Ça marche tellement bien que des potes et amis barmans leur arrachent les bouteilles des mains et ils achètent pratiquement leur première vraie distillerie en 2016 devoir. Ainsi, lorsque les deux parlent de fabriquer leur propre gin, contrairement à divers autres « fabricants », ils ne veulent pas dire « le faire fabriquer ». mais fais. Vraiment, avec les mains.

Parce que tant de gin est produit avec ce travail manuel qu’ils peuvent également le proposer à la vente sur les premiers marchés et foires commerciales de la région de Hanovre, ils le font aussi et continuent à distiller des gins régionaux très spéciaux avant de s’entendre sur leur marque finale « Rossgoschen ». ” en 2017. Mais ne produire qu’un seul gin sous ce pavillon ? Ils s’ennuient trop. Ils développent donc les gins de saison Rossgoschen et de temps en temps des variantes spéciales individuelles. Qu’est-ce qu’on essaie aujourd’hui ? Au fil des saisons – et le Recken Gin, nommé d’après et dédié à l’équipe de handball de Hanovre.

Voici le goût du Rossgoschen Gin

les Étirement Gin se révèle immédiatement au nez comme un gin très classique, on parierait normalement sur un London Dry Gin. Ce n’est pas le gin guerrier, mais le superficiel genévrierflanqué de plusieurs zeste d’agrumes et cardamome, qu’il partage avec bon nombre de ces gins. Il y a plus à venir en bouche Oranges et notes agréables d’eucalyptus et de gingembre pour. Ce qui le distingue du London Dry sur la langue est un effet perceptible, mais pas intrusif pour une seconde Sucréqui selon Rossgoschen provient des figues et des canneberges utilisées.

Au Ressort Rossgo nous nous attendions initialement à la prairie de fleurs sauvages habituelle, mais au pissenlit. Avec le printemps, ce gin signifie le printemps sur la Méditerranée avec beaucoup de printemps Thym, romarin et bien sûr genévrier, qui monte nettement résineux au nez. Lots notes d’agrumes et au plus tard en bouche puis quelque chose entre gentiane et menthe ment et résonne ainsi agréablement longtemps. Beau printemps ça, bien meilleur que le vrai cette année.

En comparaison directe est le été Rossgoschen Le gin est nettement plus doux, tout comme les plantes utilisées melon cantaloup et baies de schisandre ne sont pas aussi clairs à flairer, les zeste de pamplemousse d’autant plus qu’il lui donne à la fois chaleur et fraîcheur. En bouche on les remarque avec légèreté Notes amères d’agrumesdon total mais coriandre et genévrier activez le son ici.

les Rossgoschen automne touche parfaitement le sujet. saveurs de marrons et noisettes torréfiées reniflons, à ça pommes rouges et une belle et chaude note de torréfaction. Tout cela n’est pas tout à fait aussi présent en bouche au début, genévrier et notes d’agrumes prendre l’initiative. Plus le Herbst Gin souffle sur la langue, plus les arômes de pimentde nouveau Châtaignes, mandarines et une agréable note amère rappelant la cannelle.

les Rossgoschen Hiver semble comme si le gin d’automne était simplement célébré – et plutôt bien. cannelle et piment de la Jamaïque réchauffer nos narines, avec crumble au beurre et pommes rouges combine cela dans un discret, réservé, mais clair pomme au fourflanqué de quelque chose genévrier. Il y en a un autre sur la langue douceur légère à ce sujet, avec quelque chose vanille. Certes, cela semble collant, mais ce n’est pas du tout, même pas un peu. Le scepticisme est acceptable, nous n’aurions pas cru d’après la description que quelque chose qui a ce goût puisse rester du gin. Mais c’est le cas. Vraiment bon numéro.

Rossgoschen Gin(s) pur et en cocktails

Les gins Rossgoschen font tous de très bons gin tonics. Nous avons testé un peu avec Schweppes Dry et Fever Tree Mediterranean et bien que ce dernier obtienne de bons résultats dans les gins de printemps et d’été (surtout au printemps !), nous aimons le sérieux sec-amer du Schweppes Dry dans le gin Recken, l’automne Rossgoschen et l’hiver au mieux. D’ailleurs, la civière est particulièrement adaptée à tout martini grâce à sa peinture classique. Classiquement sec, dans une Gibson avec des oignons argentés ou comme un martini sale avec des olives – tout fonctionne parfaitement.

Le Spring Gin, en revanche, avec lequel nous avons pu jouer un peu plus que les autres Seasons Gins, est fait sur mesure pour pratiquement toutes les boissons à base de plantes. Les smashs au gin et au basilic sont assez géniaux avec, et un Last Word avec de la liqueur de marasquin et de la chartreuse herbacée est un délice aussi. Ce dernier nous donne alors l’idée de notre propre boisson aux herbes, certes très copieuse. Mais c’est précisément cette légèreté terre-à-terre du Rossgosche Spring Gin qui garantit que cette boisson fonctionne plutôt bien au final :

dernier cheval

Une variante Last Word avec Rossgoschen Spring & Suze.

Jusqu’à présent sans note

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broche de recette

Temps de préparation: 1 minute

Temps de préparation: 2 minutes

Heures d’ouverture: 3 minutes

Catégorie cocktails : apéritif

Époque: Moderne

Goûter: Fort, à base de plantes

Outils pour le verre et le bar

• verre à martini
• Mixeur
• passoire
• turluttes

Ingrédients

• 3 CL Rossgoschen Spring Gin
• 3 CL jus de citron
• 3 CL Vert Chartreuse
• 3 CL suze

cl/oz

préparation

• Agiter vigoureusement tous les ingrédients sur beaucoup de glace.
• Filtrer dans un verre à martini givré.
• Boire.

Calories : 209kcal

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Dernière révision le 03/10/2022