Ron Barceló Imperial : le rhum dominicain mis à l’épreuve

Ron Barceló Imperial : le rhum dominicain mis à l’épreuve

Ron Barceló Imperial est l’un de ces spiritueux que vous avez déjà vu et entendu quelque part – un rhum que vous connaissez. Presque personne d’autre n’a la forme de la bouteille, celle-ci en deux dimensions (bombée sur le côté, plate sur le dos). Contrairement à certains autres rhums, celui-ci peut au moins être grossièrement prononcé et surtout cet « impérial » peut être souligné merveilleusement avec extase même en état d’ébriété. « AL impérial! ». De plus, le Ron Barceló Imperial a remporté des caisses de prix – au début des années 2000, il était même considéré par certains comme le meilleur rhum du monde.

Tout cela avec une durée de stockage d’au moins 10 ans pour chaque rhum utilisé dans le Ron Barceló Imperial – et à un prix inférieur à 30 euros. Sonne comme un bon rapport qualité-prix. Quiconque n’a jamais bu un verre de ce rhum doit presque se demander : y a-t-il quelque chose qui ne va pas avec le goût ? Sinon, tout serait trop beau pour être vrai. Nous devrions le découvrir – mais nous voulons d’abord savoir ce que nous buvons réellement.

L’histoire de Ron Barceló Imperial

Raconter de longues et émouvantes histoires de famille sur un spiritueux semble être une tradition européenne – avec les rhums des Caraïbes, c’est beaucoup plus simple : En 1930, Julian Barceló a fondé la société Barceló and Co. à Saint-Domingue parce qu’il voulait absolument faire un très bon rhum dominicain. . Pendant des années, ils se sont contentés de vendre un rhum vieilli et un rhum blanc, en 1970, le Ron Barceló Gran Añejo (fabriqué à partir de variétés de rhum d’au moins 6 ans) et en 1980 le Ron Barceló Imperial, fabriqué à partir de variétés de rhum qui étaient au moins 10 ans.

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En 1994, alors que les premiers prix de l’Impérial volaient déjà dans l’appartement, Ron Barceló a décidé de s’agrandir et de conquérir progressivement le monde. Les prix du Ron Barceló Imperial n’ont pas nécessairement baissé en conséquence. Cette année, il fête ses 30 ans, c’est pourquoi la décision a été prise de publier une édition anniversaire – qui est également stockée dans des fûts bordelais et se compose de variétés de rhum encore plus anciennes – mais aujourd’hui, tout tourne autour de l’Impérial. Il est soupçonné de ne pas être complètement exempt d’additifs et est légèrement sucré – mais cela lui donne-t-il aussi un goût ?

Voici le goût de Ron Barceló Imperial

Dans le verre, le Ron Barceló Imperial brille d’un rouge ambré foncé, n’est pas trop lourd et visqueux pour un rhum de 10 ans, mais est encore loin d’être « coulant ». Les petites jambes qui refluent dans le verre après qu’il a été pivoté sont peu nombreuses, mais étonnamment lentes et lentes. Il y a quelque chose d’hypnotique à les regarder. Une note chaude de caramel vient d’abord au nez, suivie d’une tonalité de cuir assez prononcée. Seulement ensuite poussez le boisé de chêne et un peu de tabac. Un peu comme une odeur de voiture neuve distillée, très masculine.

Nez: Caramel, cuir, bois, tabac

Langue: Caramel, Pomme, Cuir, Poivre, Tabac, Chêne

En bouche, le Ron Barceló Imperial se caractérise par des notes légèrement sucrées de caramel au beurre. Comparé à des bombes à sucre comme le Don Papa, cependant, la note sucrée est presque au niveau du whisky, c’est tellement délicat. Quelques fruits suivent, en combinaison avec la douceur du caramel un soupçon de pomme au four, cannelle imperceptible. Puis le cuir et le tabac frappent, un piquant poivré emplit la bouche en fin de bouche. En arrière-goût, il y a un peu de chêne et la douceur fine de la cassonade. Ça a le goût d’aller avec un cigare.

Ron Barcelo Impérial dans Cocktails

Nous sommes généralement de grands fans de mélange avec des spiritueux de haute qualité, et avec près de 30 Öcken pour le Ron Barceló Imperial, nous devons également dire : nous avons versé des blagues plus chères dans le Cuba Libre. Mais les saveurs de ce rhum sont sacrément fines, très nuancées – aussi savoureux soit-il, il ne peut pas puer contre la douceur étouffante du cola ou une charge d’ananas dans la pina colada. Surtout, il y a peu de raisons de prendre exactement CE rhum pour un cocktail.

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Avec le Ron Barceló Dorado Añejo et le Ron Barceló Gran Añejo, il y a deux très bons rhums bruns de la même série pour moins d’argent, qui peuvent apporter des notes de tête très similaires dans une recette de cocktail et qui sont également assez savoureux. Cela signifie que le Ron Barceló Imperial – du moins pour nous – reste un rhum de pur plaisir. Et même si le site officiel n’exclut pas d’en profiter « sur glace » : ne le faites pas. Cela vous tuera beaucoup de saveur. Il vaut mieux mettre quelques gouttes d’eau dans le verre – cela ouvre les arômes, rend les notes fruitées et le tabac plus tangibles, plus tangibles – et donc encore mieux qu’avant.

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Conclusion: Un rhum passionnant, complexe et masculin avec beaucoup de gamme mais pas trop de profondeur : il se retrouve dans les cocktails au rhum. Un rapport qualité-prix imbattable pour un pur plaisir.

Données: 38%, 0,7 litre, République dominicaine, environ 27 euros

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