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La recette du Rob Roy
- 6 cl de whisky écossais
- 3 cl de vermouth rouge
- 1 à 2 traits d’Angostura Bitters
Mélanger tous les ingrédients ensemble sur de la glace. Filtrer dans une coupette givrée ou un verre à martini. Garnir d’une cerise à cocktail. Boire.
La liste de courses de Rob Roy
- Scotch triple malt à l’épaule de singe*
- Talisker 10 single malt*
- Vermouth Mancino Rosso*
- Cerises à cocktail décentes*
- Coupette / vasques à champagne* (pas tout à fait comme celle en tête – ça vient de la brocante)
- Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*
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Il y a quelques cocktails qui font partie des grands classiques de la deuxième rangée, parmi les choses que les home bar nerds doivent savoir – mais ils sont expliqués rapidement et de manière irritante. Comme lui ici : Un Rob Roy est un cocktail de Manhattan fait avec du whisky écossais au lieu du whisky américain et il s’appelle ainsi parce qu’il y a un héros populaire écossais nommé Robert Roy MacGregor. Il a vécu au 17ème siècle et était quelque chose comme le Robin Hood des Highlands. Lorsque sa vie à New York en 1894 est devenue le sujet d’un spectacle de Broadway, on lui a cérémonieusement dédié un verre à l’hôtel Waldorf Astoria voisin, mais cette fois il n’y a pas eu de torsion créative du dos – le whisk(e)ys ont été échangés et terminés. Et que dirons-nous ? Il n’en fallait évidemment pas plus.
broche de recette
Outils pour le verre et le bar
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coupette
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passoire
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turluttes
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cuillère de bar
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verre à mélange
Ingrédients
- 6 CL scotch Whisky
- 3 CL Vermouth rouge
- 1 à 2 éclaboussure Amers d’Angostura
préparation
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Mélanger tous les ingrédients ensemble sur de la glace.
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Filtrer dans une coupette givrée ou un verre à martini.
-
Garnir d’une cerise à cocktail.
-
Boire.
Pourquoi exactement cette recette du Rob Roy ?
Tout comme l’original avec du whisky de seigle ou du bourbon, Rob Roy peut et doit jouer beaucoup. Parce que c’est la seule façon de trouver la boisson parfaite pour vous – chaque changement de rapport de mélange et chaque changement de choix de spiritueux modifient plus ou moins l’équilibre. Nous avons choisi la variante présentée ici car elle fonctionne pratiquement toujours pour nous comme point de départ. De manière classique, cependant, vous mélangeriez du whisky écossais et du vermouth doux italien 1: 1. Nous aimons souvent beaucoup cela avec le Manhattan, avec le Rob Roy, il dépasse complètement le Scotch, même des whiskies fumés d’Islay, il ne reste souvent qu’une note fumée.
Les bons ingrédients pour le Rob Roy
En ce qui concerne les amers – en fait la partie la plus simple de la boisson – nous vous recommandons fortement de suivre le conseil du livre de bar de 1948 The Fine Art of Mixing Drinks et d’essayer également le nombre avec les amers de Peychaud. Deux tirets de cela amènent la boisson dans une nouvelle direction excitante, mais pour notre goût un peu loin de l’original – ergo nous nous en tenons aux Angostura Bitters pour un « vrai » Rob Roy.
En ce qui concerne le vermouth, nous nous appuyons sur Mancino Rosso ou Carpano Antica Formula, qui, selon nous, ont le meilleur équilibre entre acidité, douceur et notes amères. Cela laisse le whisky écossais. La plupart recommandent un malt mélangé qui n’est pas trop complexe, et l’approche est également fonctionnelle – vous avez besoin de quelque chose avec suffisamment de puissance, mais les nuances les plus fines ont tendance à ne pas rester avec les scotchs non fumés. Le très répandu Monkey Shoulder Triple Malt fait du bon travail ici. Cependant, nous trouvons également le Rob Roy excitant avec du Scotch fumé; Nous avons obtenu le meilleur résultat du test avec un Talisker 10 de l’île de Skye, mais nous avons également très bien goûté des malts classiques d’Islay comme un Lagavulin 8 ou le beaucoup plus doux Bowmore 12.
La liste de courses de Rob Roy
- Scotch triple malt à l’épaule de singe*
- Talisker 10 single malt*
- Vermouth Mancino Rosso*
- Coupette / vasques à champagne* (pas tout à fait comme celle en tête – ça vient de la brocante)
- Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*
(Les liens marqués d’un * sont des liens d’affiliation du programme partenaire Amazon. Si vous les utilisez pour votre achat, nous recevrons une petite commission, le prix lui-même ne changera pas pour vous.)
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