Contenu de l'article :
Recette du cocktail du Négociateur
- 4 cl Rhum au beurre de cacahuète Razel
- 4cl de chocolat noir Mozart
- 2cl triple sec
- 2cl Whisky d’Islay
Mélanger tous les ingrédients ensemble sur de la glace et filtrer dans un gobelet avec de la glace fraîche. Servir avec du chocolat au beurre de cacahuète. Boire.
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La bouteille de cette dégustation nous a été mise à disposition à des fins éditoriales, il n’y avait pas de conditions pour un éventuel article.
Il y a deux grandes tendances dans le rhum en Allemagne en 2021 : des rhums single cask de plus en plus vieux, durs à cuire et plus chers – et des rhums qui ont été infusés avec des sucreries. Bien sûr, des combos de rhum épicés fous sont également disponibles à l’étranger et en particulier en Grande-Bretagne. Mais dans ce pays, heureusement, la tendance va de pair avec le fait de se procurer du pop-corn, de la pâte à biscuits ou, comme dans le cas du rhum au beurre de cacahuète Razel dont il sera question aujourd’hui, du beurre de cacahuète en bouteille de la manière la plus naturelle possible. C’est exactement pourquoi – alerte spoiler – le rhum au beurre d’arachide tient exactement ce qu’il promet.
L’histoire du rhum au beurre de cacahuète de Razel
La société de spiritueux Perola (offensive de transparence: où j’ai travaillé et dont j’aime toujours inconditionnellement l’équipe) est surtout connu en Allemagne pour ses marques importées, mais travaille depuis un certain temps sur plusieurs de ses propres produits comme le Topanito Mezcal ou le Bellamy’s Rum. Rum Treats leur portefeuille comprend désormais un rhum aromatisé pour bien moins de 30 euros. À première vue, il ne rentre pas tout à fait dans le portefeuille autrement ringard et haut de gamme, mais il répond aux mêmes exigences : un rhum des Caraïbes décent est aromatisé au beurre de cacahuète et seuls des ingrédients naturels sont impliqués dans l’ensemble du processus.
À première vue, la romance dîner-dessert américain des années 50 qui en ressort ne correspond pas tout à fait à notre schéma de proie plutôt sec, mais l’auteur de ces lignes doit simplement admettre qu’il n’aime pas vraiment le beurre de cacahuète et, en particulier, le chocolat au beurre de cacahuète américain est opposé. Et que le rhum au beurre de cacahuète de Razel capture à merveille ce goût sans perdre complètement son caractère de rhum ou se glisser dans la liqueur. Alors ça a le goût de ça :
Voici le goût du rhum au beurre de cacahuète de Razel
Il oscille relativement discrètement, mais sent rapidement comme un mixte Assiette dessert chocolat au lait et cacahuètes caramélisées avec un touche de rhum. Ça sent bon, mais force est d’admettre que lors d’une dégustation à l’aveugle, on n’aurait probablement pas crié « Certainement du beurre de cacahuète ! » En bouche, c’est différent : le rhum au beurre de cacahuète de Razel glisse le long de nos langues avec une sensation en bouche pleine et laisse une impression durable. notes de noisette et de terrequi sont déjà plus claires beurre d’arachide rappelez-vous et de caramel et un merveilleux, très léger salinité être accompagné. Bien sûr, tout cela est plus doux que certains autres rhums, mais il est intéressant de noter qu’il est toujours plus sec que la plupart des rhums sucrés, connus pour leur style sucré. L’agréable douceur est aussi merveilleusement captée par la salinité et, surtout, l’arrière-goût reste merveilleux Saveur de beurre de cacahuète revenir.
Razel’s Peanut Butter Rum en cocktail
Nous avons testé le rhum dans diverses variantes de cocktails, d’abord et avant tout comme le Rum Old Fashioned merveilleusement noisette – fonctionne parfaitement, mais la boisson peut en fait faire avec une pincée de sel supplémentaire avant qu’elle ne soit vraiment amusante. Nous essayons également un daiquiri accompagné de liqueur de banane, car Elvis était connu pour grignoter des sandwichs à la banane grillée et au beurre de cacahuète. C’était correct, mais d’autres ont réussi à le faire un peu mieux et plus simplement.
La situation est différente lorsque nous remplaçons le citron vert par du verjus – la combinaison secouée de 6 cl de beurre de cacahuète Razel, 3 cl de verjus et 0,75 cl de sirop d’érable a besoin d’un nom, mais fonctionne extrêmement bien pour nous. C’est exactement à quoi ressemble la pause-café, soit dit en passant – 4 parts de Razel’s, 2 parts de vermouth doux, 1 part de liqueur de café, le tout mélangé. Vraiment corsé, belle chose. Mais la meilleure de nos propres créations est cette tentation chocolatée :
broche de recette
Outils pour le verre et le bar
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verre
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verre à mélange
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cuillère de bar
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passoire
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turluttes
Ingrédients
- 4 CL Rhum au beurre de cacahuète de Razel
- 4 CL Chocolat noir Mozart
- 2 CL triple sec
- 2 CL Whisky d’Isley
préparation
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Mélanger tous les ingrédients ensemble sur de la glace et filtrer dans un gobelet avec de la glace fraîche.
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Servir avec du chocolat au beurre de cacahuète.
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Boire.
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