Rappelez-vous le Maine | Manhattan à l’absinthe et à la cerise

Rappelez-vous le Maine | Manhattan à l’absinthe et à la cerise

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Recette du souvenir du Maine
  • 6cl de whisky de seigle
  • 1,5 cl de vermouth rouge
  • 1 cl de liqueur de cerise Cherry Heering
  • 2 traits d’absinthe

Bien mélanger tous les ingrédients sur de la glace. Passer ensuite dans une coupette refroidie. Boire!

La liste de courses

La liste de courses pour le Souvenir du Maine

  • Seigle Rittenhouse*
  • Cerise Heering*
  • Vermouth Mancino Rosso*
  • Coupette Spiegelau Perfect Serve*
  • Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*

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Rappelez-vous le Maine |  Manhattan à l’absinthe et à la ceriseLe Remember the Maine fait partie de ces cocktails qui se perdent toujours un peu, du moins dans nos bars à la maison – et si l’on regarde les menus des bars de ce monde, ce n’est pas si différent dans les vrais bars. La variante Manhattan est bien plus complexe que l’originale et en fait encore plus accessible grâce à la touche de douceur. Combiné avec le fait que pendant que vous remuez, vous pouvez donner des leçons d’histoire à des auditeurs dévots (ou à des personnes assoiffées qui ne font que supporter nos monologues par gentillesse et cupidité liquide).

L’histoire derrière le souvenir du Maine

Le nom de ce cocktail dérive d’un événement qui a eu lieu en 1898 lorsque l’armée espagnole a coulé le navire américain USS Maine, déclenchant la guerre hispano-américaine. C’était du moins le point de vue des Américains, dont la presse a jeté du charbon sur le feu de la propagande avec le cri de guerre « Souviens-toi du Maine, au diable l’Espagne ». La boisson qui accompagne les cris, cependant, n’est mentionnée pour la première fois par écrit que 40 ans plus tard, dans The Gentleman’s Companion de Charles Baker.

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Il prétend à son tour avoir découvert la boisson une nuit à La Havane pendant la révolution cubaine en 1933 et dans son livre la mélange avec 2 parties de whisky de seigle et une partie de vermouth doux et une partie de liqueur de cerise. Un chiffre assez doux, surtout si vous préférez quand même boire votre Manhattan un peu sec. C’est pourquoi on aime la recette vraiment très sèche, mais toujours exceptionnellement complexe des confrères de Mixology. Si vous l’aimez un peu plus sucré, regardez Florian des créatures cultivées du bar, dont la vidéo pour Remember the Maine en vaut plus que la peine de toute façon.


Un cocktail Remember the Maine avec du whisky de seigle, du vermouth, de la liqueur de cerise et de l'absinthe.

Rappelez-vous le Maine

Un Manhattan à l’absinthe et au kirsch.

Jusqu’à présent sans note
Imprimer la recette
broche de recette
Temps de préparation: 1 minute
Temps de préparation: 1 minute
Heures d’ouverture: 2 minutes
Catégorie cocktails : apéritif
Époque: 20ième siècle
Goût: fort, doux

Outils pour le verre et le bar

  • coupette
  • verre à mélange
  • cuillère de bar
  • turluttes
  • passoire

Ingrédients

  • 6 CL Whisky de seigle ( )
  • 1.5 CL Vermouth rouge
  • 1 CL Cerise Heering
  • 2 éclaboussure Absinthe

préparation

  • Bien mélanger tous les ingrédients sur de la glace.
  • Passer ensuite dans une coupette refroidie.
  • Boire!
Calories : 193kcal
Avez-vous préparé le cocktail ?Montrez-nous votre boisson avec @therealcocktailbart ou #cocktailbart !

Les bons ingrédients pour le Remember the Maine

Seulement quatre ingrédients, donc la boisson ne peut pas être si compliquée, n’est-ce pas ? Techniquement non, aromatiquement certainement. Parce que les quatre ingrédients sont assez spéciaux et chacun avec une gamme folle de caractéristiques différentes. Avec Remember the Maine, cependant, nous aimons particulièrement la version plus classique et nous la recommandons également pour les premiers pas – calibrez votre palais avec nos suggestions et regardez plus loin pour voir ce que vous aimeriez avoir de plus spécial, différent, plus fou. .

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En ce qui concerne le whisky de seigle, nous utilisons Rittenhouse Rye ou un Knob Creek, tous deux excellents, Knob Creek est un peu plus cher, mais il rend les Old Fashioned légèrement meilleurs. Si vous voulez expérimenter avec des whiskies de seigle, tournez-vous vers les gars du Stork Club et surtout vers les bouteilles à haute résistance. Vermouth rouge ? Vous êtes peut-être coincé, mais Mancino Rosso et l’ancêtre du vermouth italien, Carpano Antica Formula, sont nos incontournables. Et la liqueur de cerise ? Existe-t-il des alternatives à Cherry Heering que nous connaissons et qui sont disponibles dans toute l’Allemagne dans le bar haut de gamme. Si vous n’en avez pas : il doit être rouge, épais, sucré et cerise. Alors oui, l’Eckes Edelkirsch le fait d’une manière ou d’une autre, mais ce n’est pas agréable. Les liqueurs locales de la distillerie de fruits locale, en revanche, peuvent souvent faire beaucoup.

Reste l’absinthe, dont on a peu d’idée. Si c’est lourd d’anis et qu’il ne sort pas du vert toxique de la bouteille, ça ira. Ce qui est beaucoup plus excitant, c’est la façon dont la substance est correctement dosée lorsqu’il est question de 2 éclaboussures. Notre conseil : Pipeter ou avec le flacon pulvérisateur, on travaille avec ce dernier. Cela peut sembler un peu fou, mais tous ceux qui ont bu trop d’absinthe dans leur boisson savent pourquoi il vaut la peine d’être méticuleux ici.

La liste de courses pour le Souvenir du Maine

  • Seigle Rittenhouse*
  • Cerise Heering*
  • Vermouth Mancino Rosso*
  • Coupette Spiegelau Perfect Serve*
  • Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*

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