Quatre Roses Bourbon

Quatre Roses Bourbon

Nous souhaitons que les gens soient plus aventureux lorsqu’il s’agit de cocktails au whisky – qu’il s’agisse de verser un whisky Islay ultra-fumé dans le whisky sour ou de mélanger un julep à la menthe avec un whisky de seigle acidulé. En réalité, cependant, la plupart du bourbon continuera d’être versé dans leurs boissons en privé. Et il n’y a rien de mal à cela, la douceur du whisky américain donne à un cocktail quelque chose de très unique et de beau. Ce ne doit être que le bon et pas trop cher. Et le Four Roses Yellow Label est une excellente variante, et même la meilleure variante en termes de prix/performance.

L’histoire de Four Roses Bourbon

Four Roses est un producteur de bourbon américain classique – le nom remonte probablement à la famille fondatrice Rose, même si la marque elle-même raconte une histoire d’amour émouvante. Cependant, les fondateurs n’ont possédé la distillerie que pendant deux ans, de 1886 à 1888. En raison de la prohibition aux États-Unis, l’entreprise a manœuvré sous le nouveau propriétaire avec la production de « whisky médical ». Oui, exactement – nous allons bientôt chez le médecin et nous nous plaignons de maux d’oreilles, ce que seule une forte dose de gin tonic médicinal avec beaucoup de concombre peut aider.

En tout cas, après la Prohibition, Four Roses est devenu le whisky le plus vendu en Amérique. Cela a suffi pour faire du Yellow Label Straight Bourbon le troisième whisky le plus réussi d’Europe et du Japon, derrière Jack Daniels et Jim Beam, même des décennies plus tard. Par conséquent, presque tout le monde connaît encore au moins la bouteille des étagères, même si beaucoup n’ont jamais bu les Four Roses. Aux États-Unis, en revanche, après un certain temps, les Four Roses n’étaient vendues que sous forme de mélange bon marché. Ce n’est que depuis que la brasserie japonaise Kirin a repris la boutique en 2002 que les choses ont recommencé et que de plus en plus de barils uniques de haute qualité et d’éditions spéciales des Four Roses sortent.

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Le whisky dont nous parlons aujourd’hui est le bourbon signature de la maison : le Four Roses Straight Bourbon, aussi simplement appelé Yellow Label en raison de son étiquette jaune. Tout comme, par exemple, le Jim Beam Rye est appelé Yellow Label pour la même raison – il n’y a pas de caractéristique de qualité particulière derrière. À une moyenne de 17 à 20 euros, le Four Roses est tout aussi bon marché que Jack et Jim, souvent même moins cher – c’est pourquoi il a une image « ne fonctionne qu’avec du coca » très similaire à ces deux-là. Mais est-ce ainsi ? Nous faisons le test.

Voici le goût de Four Roses Bourbon

Dans le verre, le Four Roses n’est pas particulièrement perceptible, pas très gras, pas trop fin. La couleur est relativement sombre, ce qui est dû au temps de stockage relativement long du bourbon.Le whisky est assemblé à partir de bourbons individuels qui ont été stockés pendant 6 à 10 ans. Et la reteinture est interdite avec le bourbon américain. Le Four Roses a une douceur épicée et boisée au nez, quelque part entre la réglisse et la vanille. Un peu de miel de forêt est ajouté et à la toute fin de l’orange.

Nez: Vanille, bois, réglisse, miel de forêt

Langue: Vanille, chêne, réglisse, alcool

Le profil gustatif se poursuit en bouche : D’abord vient la vanille relativement claire, puis le fût de chêne et les deux se combinent pour former ce que l’on perçoit comme une note de réglisse. Dans l’ensemble, le whisky est très doux, à peu près agréable. A l’arrière on remarque une nette netteté alcoolique dans les trois à quatre premières gorgées, qu’il peut difficilement dissimuler, mais nous l’avions certes pas dans le nez avant. Dans l’ensemble, nous n’avons pas beaucoup de profondeur ici – mais une intensité très agréable.

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Les Quatre Roses en cocktails

Un bourbon dans cette gamme de prix est quelque chose à mélanger, bien sûr. Si vous aimez le whisky américain, vous ne pouvez pas vous tromper en le buvant pur, surtout si vous ouvrez un peu plus les arômes avec quelques gouttes d’eau. Bien que l’on préfère dépenser quelques euros de plus pour le pur plaisir et obtenir quelque chose de plus doux, de plus profond. Dans les cocktails, cependant, le Four Roses est un étourdissant : dans le Mint Julep, il a le goût de la menthe et fonctionne également très bien avec beaucoup de glace. Vous obtenez une boisson très estivale et très rafraîchissante.

Il fait également bonne figure dans le Old Fashioned, mais ici il faut faire attention au sucre et au sirop de sucre. Le Four Roses Yellow Label est si doux en soi que glisser la gâchette sur le style cow-boy du pistolet à sirop imaginaire peut rendre une boisson collante. Donc je préfère un peu moins de sucre. Et peut-être un ou deux cl de whisky en plus en guise de substitut – après tout, une recette de cocktail a besoin de substance.

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Conclusion: C’est parfait pour un pur plaisir sur glace – si vous aimez déjà le bourbon de toute façon. Mais la raison de l’achat de Four Roses est le rapport qualité-prix fou pour un mélange de bourbon assez impressionnant.

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Données: 40 %, environ 18 euros, États-Unis

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