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La recette de la dernière garde
- 3cl de whisky de seigle
- 3cl Chartreuse Verte
- 3cl de marasquin
- 3 cl de jus de citron
Agiter vigoureusement tous les ingrédients ensemble sur de la glace. Passer dans une coupette refroidie. Boire.
La liste de courses pour le Dernier Quartier
- Whisky de seigle Stork Club*
- Luxardo Maraschino*
- Vert Chartreuse*
- Verre de l’image de plomb
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The Final Ward est une variante du classique Last Word, créé à la fin des années 2000. Au milieu de la renaissance des bars, la légende du barman Phil Ward – à qui l’on doit entre autres le Oaxaca Old Fashioned – décide que ce cocktail classique incroyablement bon fonctionnerait également très bien avec le whisky de seigle. Dans la mise au point, il remplace le jus de citron vert par du jus de citron, et parce qu’il est de bonne humeur, il cache son propre nom dans le joli jeu de mots qui devient le titre de sa nouvelle boisson. Tout se passe en 2006, alors que Phil était encore un as du barman au célèbre Pegu Club de New York, avant même son passage chez Death & Co, où il est devenu une icône du bar des temps modernes. Vous n’avez pas besoin de savoir tout cela. Mais vous auriez dû essayer une dernière fois.
broche de recette
Outils pour le verre et le bar
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Ingrédients
- 3 CL Whisky de seigle
- 3 CL Marasquin
- 3 CL Vert Chartreuse
- 3 CL jus de citron
préparation
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Agiter vigoureusement tous les ingrédients ensemble sur de la glace.
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Passer dans une coupette refroidie.
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Boire.
Les bons ingrédients pour la dernière garde
La recette de Phil Ward s’en tient méticuleusement à ce qui distingue l’original : à parts égales d’alcool et de chartreuse, et le marasquin comme ingrédients clés qui donnent le ton en termes de saveur. En conséquence, il y a relativement peu de choses à secouer sur les deux. La chartreuse verte est la chartreuse verte – vous pourriez aussi bien déballer le vert Escorial qu’un bâillon, mais cela compte comme une torsion. Avec le Maraschino, nous nous appuyons presque exclusivement sur le Luxardo classique et le Schladerer plus fruité – mais ici, nous nous en tenons au bon vieux Luxardo Maraschino en raison de son piquant plus fort. Eh bien, le jus de citron n’est disponible que frais. Quelle idée absurde que quelqu’un puisse le conserver, le mettre en bouteille et le vendre comme un barbare fou qui a perdu son sens du goût dans un horrible accident impliquant un oignon et un écureuil dans une station-service.
Quoi qu’il en soit, il y a ensuite le Rye Whisky, qui offre le plus de possibilités de jouer. Knob Creek Rye et Rittenhouse mélangent un Final Ward très, très décent, avec un Stork Club Full Proof et ses 55% le nombre est en fait trop lourd en whisky pour nous. Avec la variante « normale » 45% Stork, en revanche, le seigle est nettement perceptible, mais la boisson reste clairement un dernier mot avec de nouvelles nuances – et c’est exactement pourquoi la variante est finalement notre préférée (avec une avance de environ 2 à 4 % sur Knob Creek et Rittenhouse).
La liste de courses pour le Dernier Quartier
- Whisky de seigle Stork Club*
- Luxardo Maraschino*
- Vert Chartreuse*
- Verre de l’image de plomb
- Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*
(Les liens marqués d’un * sont des liens d’affiliation du programme partenaire Amazon. Si vous les utilisez pour votre achat, nous recevrons une petite commission, le prix lui-même ne changera pas pour vous.)
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