- 6cl Calvados
- 3 cl de sirop d’érable
- 3 cl de jus de citron
- Une demi-poignée de thym
Écrasez le thym avec le jus de citron dans un shaker, ajoutez le reste des ingrédients, secouez vigoureusement et passez dans un gobelet sur de la glace fraîche. Garnir avec plus de thym. Boire.
La liste de courses pour Apple Thyme Smash
- Papidoux XO Calvados*
- sirop d’érable*
- Gobelet (malheureusement pas tout à fait comme l’image principale ci-dessus, mais toujours très agréable)*
- Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*
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À un moment donné, je lisais notre article sur le Raspberry Thyme Smash et je me demandais si quelqu’un l’avait déjà fait avec un spiritueux à base de pomme. Le combo thym et pommes est une évidence dans la cuisine et quelqu’un aurait dû le reproduire. J’ai ensuite trouvé diverses recettes sur le net, mais la plupart d’entre elles étaient clairement trop complexes pour moi – des sirops maison, des infusions à base de bourbon whisky, des trucs comme ça. Bien sûr, cela a du sens en termes de goût, mais ce n’était pas ce que je voulais.
J’ai donc essayé un bon vieux smash simple à base de calvados sucré au sirop d’érable. Le sirop d’érable et la pomme sont un autre combo génial que vous devez essayer. Le produit final liquide était également – sans aucun éloge – génial. Et même si je suis toujours sûr que quelqu’un, quelque part, a déjà préparé cette boisson, je suis un peu fier d’être moi-même tombé sur cette délicieuse beauté :
broche de recette
Outils pour le verre et le bar
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verre
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turluttes
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Mixeur
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passoire
Ingrédients
- 6 CL Calvados
- 3 CL sirop d’érable
- 3 CL jus de citron
préparation
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Dans un shaker, écrasez le thym avec le jus de citron.
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Ajouter le reste des ingrédients, agiter vigoureusement et passer dans un verre sur de la glace fraîche.
-
Garnir avec plus de thym.
-
Boire.
Je connais la recette de quelque part, n’est-ce pas?
Oui, ce que vous avez devant vous est un template Smash classique et un « Smash » est tout simplement un aigre avec de la purée d’herbes. Cela vous semble probablement familier car vous pensez au Gin Basil Smash, qui est certes beaucoup plus connu que le Raspberry Sour Smash mentionné au début et aussi que le Whisky Smash, qui repose sur le bourbon et la menthe et est un peu l’ancêtre de la catégorie cocktail s’applique. A notre humble avis, les quatre sont excellents. Ce qui suggère que les smashs fonctionnent très bien en moyenne de toute façon.
Les bons ingrédients pour le Apple Thyme Smash
La chose la plus importante : beaucoup de thym vraiment frais, comme l’arracher, car les tiges ne dégagent pratiquement aucun goût avec cette herbe. Dans nos tests, le chiffre devient amer à cause d’un trop grand amour du pilon ou en nouvel allemand : Muddler non plus. Les feuilles de 8 à 12 tiges par boisson devraient suffire, même si cela semble beaucoup. La deuxième chose la plus importante : le sirop d’érable de grade C. Noir profond, épicé, fort. Sinon, vous pouvez contrecarrer l’intensité du thym méditerranéen et la puissance de la pomme du Calvados avec un sirop de sucre lent.
bien d’accord Maintenant, qualifier le Calvados de « troisième ingrédient le plus important » dans un cocktail à quatre ingrédients comme l’Apple Thyme Smash semble sans importance. Ce n’est pas le cas, mais vous avez juste une bande passante relativement large – tant que le nombre a un peu mûri (l’eau-de-vie de pomme blanche est un peu de l’eau-de-vie de fruit), mais a toujours un goût clair de pomme, cela fonctionne. Dans nos tests, la version avec Papidoux XO est celui qui nous passionne le plus.
Oh, et juste pour vous laisser les aficionados des jeux de mots, le titre de travail de ce cocktail était « Thyder » et il a fallu toute ma volonté pour ne pas l’appeler ainsi.
La liste de courses pour Apple Thyme Smash
- Papidoux XO Calvados*
- sirop d’érable*
- Gobelet (malheureusement pas tout à fait comme l’image principale ci-dessus, mais toujours très agréable)*
- Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*
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