Plantation Rum est ce rhum dans un filet de raphia, dont deux à trois types sont disponibles dans tous les magasins spécialisés appropriés ainsi que dans les supermarchés de luxe bien approvisionnés avec de plus grands rayons de spiritueux. La marque de rhum de Cognac Ferrand propose aujourd’hui près de 20 variantes, toutes de pays différents, d’âges différents et naturelles : extrêmement différentes en goût et en arôme. Et avec le Plantation Rum Jamaica 2002 – Vintage Edition, nous avons aujourd’hui une goutte particulièrement nette de cette gamme dans notre verre.
La bouteille pour cette dégustation nous a été fournie par Plantation Rum, il n’y avait aucune condition attachée à l’article. Plus d’informations à ce sujet en fin d’article.
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L’histoire derrière Plantation’s Vintage Editions
Si vous souhaitez en savoir plus sur Plantation Rum et l’histoire des rhums Ferrand, nous vous conseillons notre article sur Plantation Barbados 5 ans. Voici juste la version courte : Pour Plantantion, le patron de Ferrand, Alexandre Gabriel, se rend lui-même chez les producteurs de rhum des Caraïbes, sélectionne ses fûts préférés, puis les fait affiner dans d’autres fûts dans ses salles sacrées en France. Les rhums de plantation sont presque toujours des rhums à double vieillissement.
Pour l’édition Vintage, Plantation a réuni des rhums de nombreux pays des Caraïbes, chacun d’eux devant être très caractéristique de leur patrie. C’est ce qu’on appelle le terroir lorsqu’un esprit s’imprègne des particularités de sa patrie. Ainsi, les rhums de la Vintage Edition portent le nom de leur pays d’origine et sont munis d’un millésime. Parce que cela ne fournit pas nécessairement d’informations sur le temps de stockage d’un rhum (après tout, on ne sait jamais combien de temps il a été en bouteille), vous trouverez des informations détaillées sur le stockage en fût du rhum millésimé respectif sur l’étiquette. C’est également le cas du Jamaica 2002, qui après 10 ans en ex-fûts de bourbon en Jamaïque a été autorisé à vieillir encore 3 ans dans de petits fûts d’ex-cognac au Château de Bonbonnet.
Maintenant, bien sûr, on peut se poser la question : si une série de rhums se caractérise par l’introduction dans le verre du caractère particulier des grandes nations rhumières, trois ans de vacances dans la cave à cognac française ne sont-ils pas plutôt contre-productifs ? Bien sûr, les maîtres de chais de Ferrand se donnent très probablement du mal pour soutenir les atouts et les caractéristiques existantes d’une eau-de-vie de mélasse avec le second stockage en barrique. Mais oui : si vous voulez goûter la Jamaïque pure et absolument pure, il vaut mieux chercher un embouteillage en fût unique d’un rhum Hampden ou acheter une bouteille dure comme le roc mais honnête de rhum Myer’s pour beaucoup moins d’argent. dans le verre à Plantation.
Quel goût a le Plantation Rum Jamaica 2002 – Vintage Edition ?
Dans le verre, le jamaïcain scintille avec les couleurs de l’ambre et du miel, a un attrait légèrement huileux et tire les jambes paresseuses lorsqu’il tourbillonne. Au nez, il monte lourd et fort, avec une douceur douce. Des notes d’ester rencontrent le melon miel mûr, l’ananas et l’herbe fraîchement coupée. Vous pouvez sentir l’eau-de-vie du stockage dans le fût de cognac et le chêne, qui se termine par un peu de vanille et de muscade.
Nez: Ester, Melon miel, Ananas, Herbe, Brandy, Chêne, Vanille, Noix de muscade
Langue: Ananas, miel épicé, raisins, poire, vanille, agrumes, caramel, raisins secs
Le Plantation Rum Jamaica 2002 en cocktails
Pratiquement tout va mal lorsque vous essayez un cocktail en deux parties. Même si le résultat est enthousiasmant…
En secouant soigneusement le mélange d’une Pina Colada, de tante Hilde Strawberry Rum et de Blue Curaçao, il devient un Accidental Dutch Colada.
La recette du Crusty Nut
- 6cl Plantation Jamaïque 2002
- 1 cuillère à café de sucre de canne roux
- 3 cl de jus de citron vert frais
- 2cl Cerise Heering
- 1cl Frangelico
Frotter la moitié d’un verre à cognac avec un demi-citron vert et rouler dans la cassonade. Secouez vigoureusement tous les ingrédients sur de la glace. Verser dans un petit verre à cognac avec quelques gros glaçons, garnir de zeste de citron vert. Boisson.
Conclusion: Un rhum excitant qui porte clairement devant lui le drapeau jamaïcain, mais aussi la signature de Cognac Ferrand. Cela peut être un problème pour les partisans de rhums jamaïcains encore plus intenses, tout le monde apprécie un rhum très rond qui est parfait pour les boissons fruitées avec de la puissance.
Données: Jamaïque/France de 35 euros, 42 %
Cognac Ferrand nous a fourni une bouteille de Plantation Rum Jamaica 2002 – Vintage Edition à des fins éditoriales, mais n’a pas essayé d’influencer le type ou la portée des articles ou la dégustation par la suite. Nous vous disons merci pour la coopération formidable et simple.
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