- 4.5cl chartreuse verte
- 4,5 cl de jus d’ananas
- 2.25cl Crème de Coco
- 1,5 cl de jus de citron vert
Agiter vigoureusement tous les ingrédients ensemble dans un shaker sur de la glace. Passer dans un verre rempli de glace pilée fraîche. Garnir de feuilles d’ananas. Boire.
La liste de courses pour la Piña Verde
- vert chartreuse*
- Crème de Coco*
- Gobelet de la photo d’ouverture*
- Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*
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Vous pouvez discuter de la piña colada et savoir si vous la faites avec ou avec de la crème – ou simplement convenir que les gens ont des exigences complètement différentes sur cette boisson. Il y a quelques années, le barman Erick Castro de Polite Provisions à San Diego avait ce qui était au départ une demande tout à fait unique pour ses coladas. Il recherchait une variante plus herbacée et versait donc régulièrement de la chartreuse verte dans sa boisson.
Cependant, cela ne lui suffisait pas, c’est pourquoi il a même remplacé plus tard le rhum par du gin. Lorsque cela n’a pas non plus apporté le succès escompté, il a simplement laissé de côté tous les accessoires décoratifs pour le schnaps. La crème de noix de coco, le jus d’ananas et le jus de citron vert ont été préparés, puis seule la Chartreuse Verte est arrivée en tête. La Piña Verde est née, en anglais simple l’ananas vert. Et oui : pour les fans de Chartreuse, Castro a, à notre humble avis, créé la version ultime de cette boisson. Juteux, crémeux, incroyablement large. amusant avec complexité.
broche de recette
Outils pour le verre et le bar
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verre
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Mixeur
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passoire
Ingrédients
- 4.5 CL Vert Chartreuse
- 4.5 CL jus d’ananas
- 2.25 CL Crème de noix de coco
- 1.5 CL jus de citron vert
préparation
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Agiter vigoureusement tous les ingrédients ensemble dans un shaker sur de la glace.
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Passer dans un verre rempli de glace pilée fraîche.
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Garnir de feuilles d’ananas.
-
Boire.
Qui aime la Piña Verde ?
Nous aimons la Chartreuse dans toute sa mystique de Chartreux en France, seuls deux moines connaissent toujours la recette. C’est pourquoi nous ne sommes peut-être pas les bonnes personnes pour rendre cette boisson savoureuse pour vous. Une chose est sûre, si vous raffolez de boissons comme le Last Word ou le Swizzle Chartreuse tout aussi tropical, alors vous êtes entre de bonnes mains avec la Piña Verde. Contrairement à ces deux-là cependant, nous sommes beaucoup plus doux ici, la noix de coco enlève beaucoup d’herbacé en comparaison, son onctuosité rend la boisson globalement beaucoup plus agréable.
Si vous voulez vous approcher lentement du nombre, mélangez d’abord une Piña Colada classique et remplacez environ un quart à la moitié du rhum par de la Chartreuse. C’est un peu moins intense – mais de notre point de vue très personnel, coloré par les lunettes vertes, il y a une raison pour laquelle le Castro n’était tout simplement pas suffisant. En tout cas, une chose est sûre : si vous détestez absolument la Chartreuse, vous n’aimez pas non plus la Piña Verde. C’est pas mal, reste plus pour nous.
La bonne recette de la Piña Verde
Il n’y a presque rien à expérimenter avec ce cocktail. La chartreuse est figée et ne peut être remplacée par aucune autre liqueur aux herbes sans modifier fondamentalement l’ensemble de la boisson. Eh bien, vous pouvez toujours utiliser la version jaune, qui n’a pas un goût différent mais qui est beaucoup plus douce. Comme toujours, le jus de citron vert et le jus d’ananas doivent être frais.Si vous n’avez pas de presse-agrumes pour l’ananas, vous pouvez utiliser des ananas van Nahmen, si disponibles, ou alternativement des ananas Granini Selection. Ils fonctionnent tous les deux assez bien, le van Nahmen est un peu plus naturel et moins sucré.
Avant que la question habituelle ne se pose de savoir si vous pouvez remplacer la crème de noix de coco par du lait de coco : Non. La crème donne à la Piña Verde douceur et consistance, vous ne pouvez pas obtenir cela avec du lait de coco sous forme. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez les fabriquer vous-même – Jörg montre comment c’est fait.
La liste de courses pour la Piña Verde
- vert chartreuse*
- Crème de Coco*
- Gobelet de la photo d’ouverture*
- Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*
(Les liens marqués d’un * sont des liens d’affiliation du programme partenaire Amazon. Si vous les utilisez pour votre achat, nous recevrons une petite commission, le prix lui-même ne changera pas pour vous.)
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