Contenu de l'article :
La recette du lait d’orignal
- 4 cl de Rhum Vieux
- 2cl de bourbon
- 2 cl de liqueur de café
- 3 cl de sirop d’érable
- 20 cl de lait entier frais
- 2 grosses boules de glace vanille
Mettez le tout dans le mélangeur et mixez brièvement pour que des morceaux de glace à la vanille restent dans le verre, mais le Moose Milk a une consistance crémeuse. Verser ensuite dans un grand verre (les ballons Copa sont parfaits pour le gin tonic) et décorer de noix de muscade râpée. Boire. Les quantités de lait et de glace à la vanille peuvent varier légèrement selon le verre que vous utilisez. A Moose Milk n’est pas une science exacte. Si vous mélangez le tout comme un punch, calculez un rapport de 1:2,25 (schnaps/liqueur au lait et crème glacée à la vanille) et ajoutez du sirop d’érable au goût.
- Ron Zacapa*
- Kahlua*
- Buffalo Trace Bourbon*
- sirop d’érable*
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Les Canadiens jouent au hockey jusqu’à la mort, ont des orignaux et des castors comme animaux de compagnie, boivent du sirop d’érable pur et sont toujours amicaux. Nous aimerions fermer la boîte à clichés à ce stade, mais ce sera un article sur Moose Milk. Contrairement au lait de bœuf (une dispersion colloïdale de graisse, de sucre et d’eau provenant de vaches), qui est plus courant dans ce pays, Moose Milk est un punch à haute résistance qui a ses origines dans les forces armées canadiennes. Un poinçon qui crée un esprit de Noël avec une précision militaire. Le truc a un goût de Noël si doux et rumy qu’il reste rarement avec le premier verre.
Il n’y a ni barman ingénieux ni tradition séculaire de cocktails derrière Moose Milk : à un moment donné, deux garçons et filles de la Marine canadienne ont versé ensemble ce qu’ils avaient sous la main – schnaps, liqueur de café, lait et crème glacée à la vanille – et versé dans quelques épices de Noël et a ensuite bu le truc par le seau. C’est pourquoi il n’y a pas qu’une seule recette pour cela, mais ce qui semble être des centaines. Principalement parce qu’en plus de la marine, l’armée et l’aviation affirment fermement avoir inventé le Moose Milk. Après quelques essais et erreurs, nous avons opté pour la variante suivante :
broche de recette
Outils pour le verre et le bar
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verre à cocktail
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mixer
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turluttes
Ingrédients
- 4 CL Vieux rhum
- 2 CL Bourbon
- 2 CL Liqueur de café
- 3 CL sirop d’érable
- 20 CL lait entier frais
- 2 grosses cuillères grasses glace à la vanille
préparation
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Mettez le tout dans le mélangeur et mixez brièvement pour que des morceaux de glace à la vanille restent dans le verre, mais le Moose Milk a une consistance crémeuse.
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Verser ensuite dans un grand verre et décorer de noix de muscade râpée.
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Boire.
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Les quantités de lait et de glace à la vanille peuvent varier légèrement selon le verre que vous utilisez. A Moose Milk n’est pas une science exacte. Si vous mélangez le tout comme un punch, calculez un rapport de 1:2,25 (schnaps/liqueur au lait et crème glacée à la vanille) et ajoutez du sirop d’érable au goût.
Pourquoi cette recette et aucune autre ?
Quelle que soit la recette que vous utilisez, Moose Milk se compose toujours des mêmes composants. Brandy, liqueur, lait, glace, sucre. Entre et au-delà, pratiquement tout ce que vous pouvez imaginer est possible. Certaines recettes utilisent même des œufs pour faire un style de crème glacée à partir du lait d’orignal lui-même. Mais c’est un peu trop complexe pour nous dans le test – nous ne voyons pas le Moose Milk comme un cocktail élaboré de style cuisine, mais comme un punch de Noël et du Nouvel An. Il devrait rapidement et facilement mettre 30 personnes dans une ambiance de fête et, contrairement au rôti de Noël, il ne devrait pas nous lier à la cuisine pendant des heures. Alors restons-en aux versions les plus simples de la recette. Notre combo d’ingrédients préféré lui-même, d’autre part, est né d’une série d’expériences.
La combinaison optimale de schnaps
Presque toutes les recettes de Moose Milk utilisent du rhum sous une forme ou une autre, rarement du rhum blanc, le plus souvent vieilli. En fait, cette combinaison de glace à la vanille, d’épices et de douceur épicée se marie bien avec un bon rhum Jamiaca, mais soyons honnêtes : une fois la boisson mélangée, seuls les plus attentifs peuvent goûter s’il s’agit d’un bon Jamaïcain vieilli, d’un Solera enrobé de sucre. bombe ou un rhum épicé noir profond et sucré est dedans. En fait, ce dernier fonctionne étonnamment bien dans cette recette sans cocktail. Donc, si vous avez déjà acheté une bouteille de Kraken Rum pour le look, vous pouvez verser les choses ici sans hésitation. Encore plus amusants sont les produits plus complexes (mais aussi plus chers) comme le Rumbullion d’Ableforth ! Force de la marine .
De nombreuses recettes ajoutent de la vodka à ce stade, et selon le test, certains membres de l’équipe Cocktailbart la préfèrent au bourbon. Mais l’auteur de cet article apprécie un bon bourbon et a le dernier mot. Le whisky 2cl allie parfaitement les arômes de rhum et de glace à la vanille, soutenant la douceur. Nous recommanderions même un whisky canadien, en raison de l’authenticité – seul, nous ne connaissons pas le domaine. Donc, nous nous en tiendrons à Buffalo Trace et Michter’s.
La bonne liqueur
Certaines recettes tentent de tirer le Moose Milk vers le chocolat, en s’appuyant sur la liqueur de chocolat et le Baileys. Nous testons avec la liqueur de chocolat noir Mozart et disons « Non! ». Au lieu de cela, nous nous en tiendrons à la liqueur de café la plus courante et au Kahlúa classique. Bien sûr, le Moco plus caramel ou un Tia Maria convient également. Il ne s’agit pas d’équilibre et de plaisir concentré – il s’agit de punch sucré et de célébration. C’est pourquoi vous devez également boire au moins un verre d’eau pour chaque verre de Moose Milk et après le deuxième verre, vous devez passer à quelque chose de plus léger qui ne pénètre pas si mal dans le sang.
Lait entier, sirop d’érable, glace vanille et la garniture
La majorité de Moose Milk se compose – comme son nom l’indique – de lait. En conséquence, nous n’utilisons pas ici d’eau blanche faible en gras, mais du bon lait entier frais. Il a également son propre arôme et, grâce à plus de matières grasses, donne également un peu de base. Vous en avez besoin, après tout, c’est la Saint-Sylvestre. Ou Noël. Quand il s’agit de glace à la vanille, utilisez quelque chose à moitié bon. Le grand bol de 1 litre pour 99 cents a un goût si artificiel dans la boisson que même le meilleur rhum jamaïcain combiné à un très bon bourbon a soudainement le goût d’un milkshake de restauration rapide.
Cela laisse la composante sucrée. Avec une boisson canadienne appelée « Moose Milk », c’était clair pour nous : le sirop d’érable doit y aller. Même s’il existe d’autres variantes ici aussi. Mais en fait, la douceur épicée de l’érable est exactement ce qui rend la boisson parfaite. On est loin du « rond » quand il s’agit de la bouillie sucrée – mais c’est toujours délicieux. La cannelle ou la noix de muscade conviennent comme garniture – cette dernière étant plus terreuse au nez et enlevant un peu le canard de la sucrière. La cannelle est plus Noël. Votre décision. Et peu importe comment cela se passe : nous vous souhaitons un Joyeux Noël et une Bonne Année !
La liste de courses
- Ron Zacapa*
- Kahlua*
- Buffalo Trace Bourbon*
- sirop d’érable*
- Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*
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