- 5cl de mezcal
- 2,25 cl de jus de citron vert
- 2,25 cl de purée de fruit de la passion (ou un fruit de la passion)
- 1,5 cl de sirop d’agave
- 3 tranches de concombre
- 3cl de bière au gingembre
Dans un shaker, écrasez les tranches de concombre avec le jus de citron vert et le sirop d’agave, ajoutez le reste des ingrédients à l’exception de la bière au gingembre, shakez avec de la glace et vigoureusement. Double filtrer dans un verre highball rempli de glace fraîche et garnir de bière au gingembre. Garnir ensuite de concombre et d’un morceau de gingembre confit et saupoudrer de flocons de piment. Boire.
La liste de courses pour le Mezcal Mule
- Topanito Mezcal 52%*
- Topanito Mezcal 40%*
- sirop d’agave*
- Nachtmann Sculpture en verre de l’image ci-dessus*
- Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*
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Une mule est à la base un simple cocktail, un simple highball : liqueur, jus d’agrumes, bière au gingembre. Il n’en faut pas vraiment plus. Néanmoins, comme toujours, cela peut bien sûr valoir la peine de jouer avec cette recette simple et – si cela a du sens de la goûter – de la creuser un peu. Lorsqu’un virtuose du bar comme Jim Meehan, qui est connu comme le barman de longue date du PDT Bar à New York et l’auteur d’ouvrages de cocktails standard tels que le PDT Cocktail Book ou le Meehan’s Bartenders Manual, le fait, le résultat est quelque chose comme le Mezcal Mulet. Une boisson dans laquelle la recette de base de la mule n’est plus que l’ossature d’une boisson certes plus si simple, mais fantastique et surtout complexe.
broche de recette
Outils pour le verre et le bar
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verre à whisky
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Mixeur
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passoire
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turluttes
Ingrédients
- 5 CL mezcal
- 2.25 CL jus de citron vert
- 2.25 CL purée de fruits de la passion (ou 1 fruit de la passion)
- 3 tranches Concombre
- 3 CL bière de gingembre (environ.)
préparation
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Dans un shaker, écrasez les tranches de concombre avec le jus de citron vert et le sirop d’agave.
-
Ajouter le reste des ingrédients sauf la bière au gingembre, suivi de glace et secouer vigoureusement.
-
Double filtrer dans un verre highball avec de la glace fraîche et garnir de bière au gingembre.
-
Garnir de concombre et d’un morceau de gingembre confit et saupoudrer de flocons de piment.
-
Boire.
Les bons ingrédients pour le Mezcal Mule
Certes, le Mezcal Mule est beaucoup plus compliqué que ce à quoi on pourrait s’attendre d’un mulet qui est généralement construit confortablement dans un verre. Mais l’effort supplémentaire pour cet aigre/fizz modifié en vaut vraiment la peine. Principalement parce que les ingrédients eux-mêmes ne sont en fait pas si compliqués. jus de citron vert? Bien sûr, frais. sirop d’agave? En tant qu’amateur de cocktails tequila et mezcal, vous l’avez probablement déjà dans votre placard. Oui, le miel fonctionnerait aussi, mais l’épice d’agave supplémentaire et la consistance mixable du jus épais valent absolument les quelques euros. La purée de fruits de la passion se trouve parfois dans un sac plastique au comptoir réfrigéré du supermarché, presque toujours sur le marché de gros. Si vous prévoyez de mélanger plus de 5 mules de mezcal au cours de la soirée, cela vaut même la peine d’en acheter – c’est plus facile à travailler et le goût de la purée est plus homogène. Pour les mules individuelles, respectez les fruits frais individuels.
En ce qui concerne Ginger Beer, nous sommes toujours de grands amis de Thomas Henry Spicy Ginger, c’est tout simplement le meilleur piquant pour nous, tandis que Fever Tree a un léger avantage en termes de carbonatation. Puisqu’il ne faut garnir la mule mezcal avec la bière au gingembre qu’avec un bon coup, c’est certes un critère important. Cela laisse le mezcal – un bon mezcal pour débutant qui n’est pas trop complexe est idéal ici. Les nuances subtiles d’un spiritueux haut de gamme seraient gâchées entre le gingembre et le fruit de la passion. Nous comptons sur Del Maguey Vida ou les deux Topanito Mezcals – et dans cette boisson, pour une fois, nous aimons encore un peu mieux la version plus douce à 40 %.
La liste de courses pour le Mezcal Mule
- Topanito Mezcal 52%*
- Topanito Mezcal 40%*
- sirop d’agave*
- Nachtmann Sculpture en verre de l’image ci-dessus*
- Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*
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