Marguerite de Santiago | Recette de cocktail Rhum & Chartreuse

Marguerite de Santiago | Recette de cocktail Rhum & Chartreuse

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Recette de la marguerite de Santiago
  • 6 cl de rhum blanc
  • 2,25 cl de jus de citron vert
  • 0,75 cl chartreuse jaune
  • 0,75 cl de sirop de sucre
  • 1 cuillère à mélange chartreuse jaune (pour flotter)

Secouez vigoureusement tous les ingrédients sauf l’Extra Chartreuse sur de la glace. Passer dans un verre sur de la glace pilée fraîche. Flottez avec de la chartreuse et décorez de menthe. Boire.

La liste de courses

La liste de courses pour la Daisy de Santiago

  • Compagnie du Tricorne Indien*
  • chartreuse jaune*
  • Sirop de sucre*
  • Gobelet (malheureusement pas tout à fait comme l’image principale ci-dessus, mais toujours très agréable)*
  • Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*

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Marguerite de Santiago |  Recette de cocktail Rhum & Chartreuse

Le Daisy est une catégorie de cocktails très ancienne et la plupart de nos connaissances proviennent de la première édition de 1876 du guide du barman de Jerry Thomas. Comme pratiquement toute la grande noblesse des cocktails, il est simple, il s’agit en principe d’un acidulé avec une liqueur comme source de douceur, parfois complétée par un shot de soda, qui s’ajoute pourtant au shaker dans les recettes classiques. La Daisy de Santiago elle-même, en revanche, est beaucoup plus jeune : en 1946, son inventeur Charles H. Baker jr la publie dans son livre « The Gentleman’s Companion ».

Le chef et barman passait rarement son temps derrière les comptoirs et les fourneaux, mais parcourait le monde, écrivait sur des délices exotiques pour divers magazines et buvait avec des légendes de son temps comme William Faulkner ou Ernest Hemingway. On ne sait pas si les deux ont échangé des vues sur la version de Baker d’un Rum Daisy ou s’ils en ont même versé un ensemble. Mais même si ce n’est pas le cas, on peut déjà le confirmer après la première gorgée de ce rhum séduction chartreusetastic : le mec en sait autant sur les bonnes boissons que le vieux Hemingway.


La marguerite de Santiago par Charles H. Baker Jr.

Marguerite de Santiago

La marguerite au rhum la plus savoureuse du monde.

Jusqu’à présent sans note
Temps de préparation: 1 minute
Temps de préparation: 2 minutes
Heures d’ouverture: 3 minutes
Catégorie cocktails : marguerite aigre
Époque: 20ième siècle
Goûter: Fort, acide

Outils pour le verre et le bar

  • verre
  • Mixeur
  • passoire
  • turluttes

Ingrédients

  • 6 CL Rhum Blanc
  • 2.25 CL jus de citron vert
  • 0,75 CL Chartreuse jaune
  • 0,75 CL sirop de sucre
  • 1 cuillère de bar Chartreuse jaune ((extra pour flotter))

préparation

  • Secouez vigoureusement tous les ingrédients sauf l’Extra Chartreuse sur de la glace.
  • Passer dans un verre sur de la glace pilée fraîche.
  • Flottez avec de la chartreuse et décorez de menthe.
  • Boire.
Calories : 195kcal
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Les bons ingrédients pour la Marguerite de Santiago

Le Daisy de Santiago est en fait une forme relativement simple du Daisy, mis à part le flotteur à la chartreuse – néanmoins il n’est pas considéré comme un « Rum Daisy » classique, le terme est trop vague pour cela grâce à la large gamme de la catégorie. Beaucoup l’associent à la grenadine, par exemple, qui est utilisée dans la plupart des Gin Daisys et est également utilisée dans ce qui est probablement la variante la plus courante d’un Rum Daisy, du moins dans ce pays.

Si vous regardez les recettes originales, cependant, au 19ème siècle, c’était principalement la chartreuse jaune qui traversait toute la catégorie – et qui fait également de la Daisy de Santiago une boisson super excitante avec un potentiel de cocktail préféré pour nous. En conséquence, il n’y a pas grand-chose à secouer à propos de la liqueur française et pour une fois, nous ne la remplacerions pas par de la Chartreuse verte – cela tuerait probablement tout le reste ici. Non, la Chartreuse Jaune apporte exactement la complexité nécessaire sans enlever la légèreté de ce daiquiri sur glace pilée.

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Quand il s’agit de rhum aussi, nous avons tendance à être amis ici avec la détente. Attention, cela ne veut pas dire « ennuyeux ». Nos deux rhums blancs préférés pour ce cocktail sont le Rhum Revolte et la Compagnie des Indes Tricorne, tous deux assez aromatiques et pleins de caractère, mais pas encore des bombes à esters overproof comme nous en avons souvent utilisé récemment, par exemple avec le Nuclear Daiquiri. Soit dit en passant, c’est exactement celui que vous pourriez jeter un œil si vous aimez Daisy de Santiago, mais ensuite vous vous dites « Est-ce que ça existe aussi dans brutal? ».

La liste de courses pour la Daisy de Santiago

  • Compagnie du Tricorne Indien*
  • chartreuse jaune*
  • Sirop de sucre*
  • Gobelet (malheureusement pas tout à fait comme l’image principale ci-dessus, mais toujours très agréable)*
  • Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*

(Les liens marqués d’un * sont des liens d’affiliation du programme partenaire Amazon. Si vous les utilisez pour votre achat, nous recevrons une petite commission, le prix lui-même ne changera pas pour vous.)

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