- 1,5 cl de cassis
- environ 10 cl de vin mousseux
Verser le cassis dans un verre à vin pétillant. Compléter avec du vin mousseux. Boire.
La liste de courses pour le Kir Royal
- Cassis*
- vin pétillant*
- Coupes de champagne sexy*
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Kir Royal ; comment ça sonne. Après la sublimité féminine urbaine/mondaine, après la décadence décontractée, après… le cocktail le plus simple du monde. Beaucoup ne le connaissent peut-être que par ouï-dire et par la série télévisée du même nom d’Helmut Dietl. L’auteur de cet article ne l’a jamais vu, mais il s’appelle probablement ainsi parce que la foule chic de Munich dans les années 80 buvait le truc comme un fou.
Cependant, le Kir Royal a ses origines avec le Français Félix Kir : Au début du XXe siècle, il buvait une boisson à base de vin blanc et de cassis appelée Cassis Blanc au Café George à Dijon, France. Félix était considéré comme un héros de la résistance française pendant la Seconde Guerre mondiale et devint plus tard maire de la ville – dans cette fonction, il voulait promouvoir le vin et le cassis de la région et faisait servir la boisson à chaque occasion officielle. Plus tard, la boisson a même été nommée d’après l’homme qui l’a rendue célèbre : Kir. Et quand quelqu’un a ensuite remplacé le vin par du champagne, cette variante a obtenu son surnom royal.
broche de recette
Outils pour le verre et le bar
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verre de champagne
Ingrédients
- 1.5 CL Cassis
- dix CL vin pétillant (environ)
préparation
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Verser le cassis dans un verre à vin pétillant.
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Compléter avec du vin mousseux.
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Boire.
Pourquoi devriez-vous boire le Kir Royal – et comment
Boire un Kir Royal n’est en aucun cas un retour aux excès de l’Isar Monaco des années 80. Félix Kir était porteur de la Croix fédérale allemande du Mérite parce qu’il a travaillé assidûment avec Adenauer au rapprochement de l’Allemagne et de la France même après la Seconde Guerre mondiale. Quiconque boit du Kir Royal boit à de merveilleux copains franco-allemands – pas à la zone restreinte de Rosi.
Cependant, vous devriez le faire correctement – avec de bons ingrédients. En matière de cassis, nous nous appuyons sur le Giffard Cassis Noir De Bourgogne, qui apporte un arôme fantastique de cassis et ne semble pas aussi sucré que les variantes standard d’une crème de cassis. Avec le vin mousseux, peu importe que vous vous régaliez de champagne, de vin mousseux ou de cava, il est important que le nombre soit le plus sec possible. Dans le cas du champagne, cela peut être reconnu par l’appellation Brut Nature ou Ultra Brut, dans le cas du vin mousseux Naturherb ou Extra Herb. Et oui, le vin effervescent labellisé Extra Dry contient plus de sucre que le précédent. Même s’il semble étrange qu’après « Extra Trocken », il existe trois variantes de champagne encore plus sèches.
La liste de courses pour le Kir Royal
- Cassis*
- vin pétillant*
- Coupes de champagne sexy*
- Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*
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