- Campari 3cl
- 3 cl de vermouth rouge
- 3cl Rhum de Jamaïque Overproof
Mélanger tous les ingrédients sur beaucoup de glace et filtrer dans un gobelet rempli de glace fraîche. Garnir d’une tranche d’orange. Boire.
La liste de courses pour le Kingston Negroni
- Rhum de Jamaïque Smith & Cross*
- Campari*
- Vermouth Mancino Rosso*
- Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*
(Les liens marqués d’un * sont des liens d’affiliation du programme partenaire Amazon. Si vous les utilisez pour votre achat, nous recevrons une petite commission, le prix lui-même ne changera pas pour vous.)
Le Negroni est le triumvirat du gin, du vermouth rouge et du Campari – et en même temps une sorte de modèle pour toute combinaison de vermouth, d’amaro et d’alcool fort. Au cours des 20 dernières années, cela a été joué à l’excès par toute personne qui se tient derrière un bar professionnel ou un comptoir de bricolage de fortune. Toutes les 11 minutes, quelque part dans le monde, quelqu’un mélange une nouvelle variante de Negroni. Mais. MAIS. Parfois, il y en a un qui est incroyablement proche de l’original et incroyablement bon. Comme le Kingston Negroni.
En 2009, le barman Joaquín Simó a bu pour la première fois à New York le Smith & Cross Jamaica Overproof Rum, un rhum jamaïcain très correct avec 57%, incroyablement bon marché, un peu robuste, mais incroyablement bon. Mélange d’excellents cocktails, fait de superbes pots de rhum haut de gamme. En tout cas, la première chose qu’il se demande face aux arômes savoureux du rhum jamaïcain de banane mourante et de piment de la Jamaïque brûlée est : « Quel goût cela a-t-il dans un apéritif brassé ? ». Question brillante, à laquelle il répond directement avec son Kingston Negroni :
broche de recette
Outils pour le verre et le bar
-
verre
-
turluttes
-
passoire
-
cuillère de bar
Ingrédients
- 3 CL Campari
- 3 CL Vermouth rouge
- 3 CL Overproof Jamaica Rhum
préparation
-
Mélanger tous les ingrédients sur beaucoup de glace et filtrer dans un gobelet rempli de glace fraîche.
-
Garnir d’une tranche d’orange.
-
Boire.
Les bons ingrédients pour le Kingston Negroni
Comme toutes les variantes de Negroni, celle-ci a beaucoup de marge de manœuvre, chacun des composants offrant des mondes entiers de profils de saveurs dans sa catégorie. Campari fonctionne parfaitement dans cette boisson, mais un Mondino ou même un Pampelle Ruby Red vous font également du bien – mais il est vrai qu’ils font chacun des boissons très individuelles et différentes. L’Aperol, qui doit souvent servir de Campari « plus doux », tombe en trombe dans un duel avec le Jamaica Rum, tandis que le vermouth rit à côté. Pour lui, comme d’habitude, la formule Carpano Antica en tant qu’ancêtre de tous les vermouths italiens est une banque, pour nous Mancino Rosso est au même niveau.
Cela laisse Jamaica Rum Et que pouvons-nous dire? Le Smith & Cross fonctionne exceptionnellement bien dans le Kingston Negroni. Fantastique carrément. Pas une seconde on ne se demande : « Pouvons-nous remplacer cela par autre chose ? ». Même les rhums Jamaica Overproof beaucoup plus complexes tels que la Compagnie des Indes ou un Hampden Estate ne se rapprochent pas tout à fait de notre goût. Cela (étonnamment) manque un peu de cette saleté atypique Negroni, qui nous oblige à « baiser » tranquillement après notre première gorgée de cette variante Negroni. C’est pourquoi nous avons fini par nous en tenir au très original qui a initialement inspiré Joaquín.
La liste de courses pour le Kingston Negroni
- Rhum de Jamaïque Smith & Cross*
- Campari*
- Vermouth Mancino Rosso*
- Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*
(Les liens marqués d’un * sont des liens d’affiliation du programme partenaire Amazon. Si vous les utilisez pour votre achat, nous recevrons une petite commission, le prix lui-même ne changera pas pour vous.)
Dernière révision le
