Hurricane Cocktail – la recette du trop de rhum avec trop de jus

Hurricane Cocktail – la recette du trop de rhum avec trop de jus

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Recette du cocktail Hurricane

Recette de l’ouragan

  • 6 cl de Rhum Vieux
  • 6 cl de Rhum Blanc (nous utilisons du Rhum Agricole)
  • 3 cl de jus de citron vert
  • 3 cl de jus d’orange
  • 1,5 cl de sirop de sucre
  • 2 fruits de la passion
  • 1 cuillère à soupe de grenadine

Verser la grenadine dans un verre Hurricane rempli de glaçons. Secouer tous les autres ingrédients sur de la glace et filtrer deux fois dans le verre. Garnir de glace pilée à votre convenance et garnir d’une cerise Amarena et d’une tranche d’orange. Boire.

La liste de courses

La liste de courses Amazon.de pour l’ouragan

  • Rhum Plantation Xaymaca*
  • Clément Agricole Blanc*
  • Verres Hurricane*
  • Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*

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Gémir en plein titre, tu aimes ça, n’est-ce pas ? Cela vous met vraiment de bonne humeur. Mais soyons honnêtes : « Hurricane » rappelle à quelques-uns d’entre nous cette forme de verre très particulière et nous rappelle pratiquement à tous une nuit dont nous ne nous souvenons plus. Hurricane, c’est malheureusement beaucoup trop souvent beaucoup trop de jus avec beaucoup trop de rhum sur les fiches de recettes de ce monde. Semblable au zombie, la recette originale de cette boisson a été à un moment rendue complètement absurde et en dehors du guide de base  » With Rum and Heavy » n’était plus grand-chose quand la chose s’est soudainement réveillée avec la gueule de bois des années 90.

Le zombie, cependant, s’est assez bien rétabli à la suite de la renaissance du bar et de la troisième vague de tiki qui a suivi. Il est de retour maintenant, fait avec amour et dans la recette originale très complexe mais toujours mortelle. L’ouragan, en revanche, semble un peu plus mort-vivant que son frère mort-vivant de nos jours. Contrairement au zombie, il n’a jamais été associé à 100% à Tiki et a donc été largement retenu d’être relancé – cela est en partie dû à son origine.

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L’histoire derrière l’ouragan

Cette boisson n’est pas créée dans un bar tiki Trader Vic ou Don the Beachcomber, mais dans un pub irlandais appelé Pat O’Brien’s dans les années 1940 à la Nouvelle-Orléans. En fait, tout le monde veut juste boire du whisky ici, mais les distilleries gênent : parce que des caisses de rhum importé sont en circulation, dont on ne peut soudainement plus se débarrasser, le pauvre propriétaire du bar est colporté de force. À un moment donné, il vous suffit de verser le produit avec divers jus, en particulier de fruits de la passion, et d’espérer qu’il sera acheté.

C’était probablement pour des raisons similaires à celles d’aujourd’hui : en raison de l’immense quantité de jus et de sucre, il descend facilement et pénètre rapidement dans le sang. La recette originale s’est perdue dans le fourré des décennies, mais vraisemblablement plusieurs rhums ont été mélangés avec du jus de citron et de la purée de fruits de la passion, puis tout le plaisir est entré dans le verre, qui a été nommé d’après une soi-disant lampe-tempête et a également donné la boisson son nom. On a gardé le verre, on a fait de légers ajustements à la recette :


L'ouragan garni d'orange séchée et de cerise amarena.

ouragans

Un cocktail au rhum vaut mieux n’en avoir qu’un seul.

Jusqu’à présent sans note
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broche de recette

Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation: 3 minutes
Heures d’ouverture: 6 minutes
Catégorie cocktails : Cocktail tiki
Époque: 20ième siècle
Goût: Fruité, fort

Outils pour le verre et le bar

  • Verre ouragan
  • turluttes
  • passoire
  • Mixeur

Ingrédients

  • 6 CL Vieux rhum
  • 6 CL Rhum Blanc
  • 3 CL jus de citron vert
  • 3 CL du jus d’orange
  • 1.5 CL sirop de sucre
  • 2 fruit de la passion
  • 1 cuillère de bar grenadine

préparation

  • Verser la grenadine dans un verre Hurricane rempli de glaçons.
  • Secouer tous les autres ingrédients sur de la glace et filtrer deux fois dans le verre.
  • Garnir de glace pilée à votre convenance et garnir d’une cerise Amarena et d’une tranche d’orange.
  • Boire.
Calories : 343kcal
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12cl de rhum ? Es-tu stupide?

Calme-toi cow-boy. Nous pouvons vous assurer en toute bonne conscience : Oui, nous sommes stupides. Mais le fait est que peu importe le cocktail que nous commandons ces jours-ci, nous voulons en profiter – nous ne sommes en aucun cas trop vieux pour nous planter à n’importe quel prix et à grande vitesse. Maintenant le mais : Quand on commande un ouragan, c’est parce qu’on veut se souvenir un instant de la démesure et de l’insouciance de notre jeunesse. Commander un ouragan, c’est commander un surplus.

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C’est pour ça qu’on est un peu complètement fous dans la quantité de spiritueux, c’est clair. En ce qui concerne le goût, cependant, nous sommes intransigeants – c’est pourquoi nous nous appuyons sur des ingrédients de base appropriés, un rapport de mélange qui ne déclenche pas de diabète spontané et une préparation qui garantit que la chose a bon goût pendant un bon moment. Parce qu’on boit aussi 12 cl de rhum pendant un bon bout de temps. Mais maintenant, entre nous : Vous pouvez aussi réduire de moitié la recette en toute bonne conscience, si vous êtes plus sensé que nous.

Glaçons ou glace pilée ?

La question clé pour cette boisson, encore plus importante que de choisir le bon rhum – car le nombre ne fonctionne qu’avec 12 cl de rhum si vous travaillez correctement ici.D’abord la partie facile : les glaçons sont toujours utilisés pour secouer – si vous secouez avec de la glace pilée , peut aussi simplement verser de l’eau froide dans sa boisson. Cependant, le nombre se complique alors lorsqu’il s’agit de savoir si des glaçons ou de la glace pilée doivent être dans le verre.

Notre instinct dit en fait des glaçons : la boisson a un rapport de mélange acide normal et ne doit pas être diluée trop rapidement. Seul : il manque quelque chose à ce verre gras et à cette boisson dédiée à la débauche. Alors on le remplit de glaçons et on empile tout de même un petit monticule de glace pilée dessus. Parfait.

Quel rhum ?

Les propres mélanges de rhum sont un nombre difficile qui dérive rapidement vers l’arbitraire. Surtout si, comme nous, vous conduisez sur la route de Mai Tai et combinez un jamaïcain utilisable, intense mais pas écrasant avec un rhum blanc agricole. Le nombre a tellement de saveurs d’esters fruités que le palais non averti pense qu’il boit une corbeille de fruits agréablement débraillée. Nous l’aimons ainsi – et préférons un Plantation Xaymaca et un Clément Agricole Blanc à 40% (le 50% est un peu trop lourd).

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Mais il y a aussi peu à dire contre la simple prise de 12 cl d’un bon rhum à la mélasse. Les rhums de la Barbade comme Mount Gay dans toutes les couleurs et tous les âges se portent bien, ainsi que 12 cl d’une Compagnie des Indes Latino ou un mélange un peu plus fou et puissant de Revolte Rum Overproof et du beaucoup plus simple, mais toujours beau Plantation Dark Rum.


L'ouragan garni d'orange séchée et de cerise amarena.
L’ouragan garni d’orange séchée et de cerise amarena.

Toutes ces bêtises de fruits dans l’ouragan

Côté fruits, on peut un peu désespérer en surfant sur les recettes du net : Orange, citron, citron vert, passion, ananas, mangue, tout y est, parfois jusqu’à 9 putains de cl. Nous nous sommes rapidement installés sur le fruit de la passion et le citron vert comme principes directeurs – le citron vert fonctionne mieux avec le rhum que le citron et le fruit de la passion semble avoir été authentiquement utilisé chez Pat O’Brien. Alors que la plupart des recettes ici reposent sur du jus ou de la purée, nous utiliserons des fruits frais. La purée est un bon choix, mais chère et périssable. Cependant, nous n’avons tout simplement pas trouvé de jus de fruit de la passion de qualité décente.

Cela laisse penser à l’orange, l’ananas, la mangue. Tout comme le fruit de la passion, l’ananas et la mangue sont très intenses – en conséquence, les trois sont très réticents à se mélanger pour ne pas tomber dans le piège des multivitamines tropicales. L’orange, cependant, fonctionne bien comme lien gustatif entre tous les composants – c’est pourquoi nous l’incluons.

Reste la garniture : une tranche d’orange remplit parfaitement sa fonction grâce à son parfum frais, une tranche d’orange séchée fait moins de dégâts si vous en avez chez vous. Mais la cerise Amarena est le vrai point culminant – ce petit peu de jus collant qui coule de la cerise dans le verre, ce petit peu de douceur supplémentaire et ce rituel de cueillette de la cerise de la boisson, c’est ce qui la rend si belle à la fin – une légère touche de tiki qui manque généralement à la boisson. Toujours. Sauf aujourd’hui.

La liste de courses Amazon.de pour l’ouragan

  • Rhum Plantation Xaymaca*
  • Clément Agricole Blanc*
  • Verres Hurricane*
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