Humboldt Gin & Humboldt Freigeist dans le test des cocktails

Humboldt Gin & Humboldt Freigeist dans le test des cocktails

Recette du Humboldt Sour
  • 5cl Gin Humboldt
  • 2,5 cl de Tequila reposado
  • 2cl Crème de Cacao Blanc
  • 3 cl de jus de citron
  • 3 traits d’Angostura Bitters
  • 1 blanc d’oeuf

Secouez d’abord vigoureusement tous les ingrédients sans glace (cela crée de la mousse), puis secouez à nouveau avec de la glace (cela refroidit la boisson) et filtrez dans un gobelet avec de la glace fraîche. Garnir d’une tranche d’orange séchée. Boire.

Recette du Clover Gimlet sans alcool
  • 6cl Humboldt Freigeist
  • 1,5 cl de sirop de framboise D’arbo
  • 3 cl de Cordial au Jus de Citron Vert
  • 2 traits de Better’s Bitters Miraculous Foamer

Secouer tous les ingrédients sur de la glace et filtrer dans une coupette réfrigérée. Boire.

D’où vient Humboldt ?

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La bouteille pour cette dégustation nous a été mise à disposition par le fabricant, il n’y avait pas de conditions pour un éventuel article.

Si les buveurs éduqués sont, permettez-moi l’interjection, des aventuriers qui boivent avant tout pour étoffer leur carnet de goût personnel plutôt que pour s’enivrer – ; Alors quand ces buveurs d’éducation parlent de leur mission d’éducation, pour ainsi dire, de la mission de buveur d’éducation, ils veulent généralement dire qu’ils déclament longuement et sans point, mais comme avec un nombre exceptionnellement élevé de virgules, sur leurs esprits préférés et leurs formes. d’administration.

Dans le cas des spiritueux Humboldt, les choses sont un peu différentes. Parce qu’ici, les distillateurs de Spreewood – connus pour leur rye whisky allemand exceptionnellement bon – se sont associés au jardin botanique de Berlin et au musée historique allemand pour apporter un peu d’éducation réelle aux gens. L’occasion était le 250e anniversaire du naturaliste allemand Alexander Humboldt en 2019, et en 2020 la variante Freigeist sans alcool a été ajoutée. Nous ne vous dirons pas lequel nous venons d’essayer, cependant, juste avant que je bafoue toutes les lois sur la rédaction pour ouvrir cet article avec une phrase gigantesque de 500 caractères de l’enfer.

L’histoire derrière Humboldt Gin & Freigeist

L’histoire d’Alexander von Humboldt est difficile à résumer de manière peu encombrante si l’on veut lui rendre justice. Vous pouvez regarder/lire le livre ou le film « Mesurer le monde » ou parcourir la longue entrée de Wikipedia si vous êtes partant. Pour comprendre l’importance de Humboldt, il suffit essentiellement de savoir que l’homme était l’un des scientifiques naturels les plus importants de son temps et qu’il a voyagé et vécu beaucoup de choses au cours de ses presque 90 ans de vie. Il était considéré comme un polymathe et à ce jour aussi le père de la géographie. Il y a donc clairement des homonymes moins cool pour les spiritueux que l’ancien Humboldt.


Humboldt Rye Dry Gin dans un martini fumé avec du scotch.
Humboldt Rye Dry Gin dans un martini fumé avec du scotch.

Plantes telles que le piment de la Jamaïque, les graines de guarana, l’écorce d’Angostura, l’écorce de quinquina et la sauge bleue. C’est exactement ce que Humboldt a recueilli lors de ses voyages en Amérique. Dans le cas du Freigeist, ils sont macérés dans l’eau, dans le cas du Humboldt Rye Dry Gin, comme son nom l’indique, dans l’eau-de-vie de seigle, qui est familière aux distillateurs Spreewood testés par le Rye Whisky. Alors la question se pose : quel goût ont-ils ?

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Voici le goût du Humboldt Rye Dry Gin

Limpide et légèrement huileux, ce Humboldt tourbillonne et sent déjà bon épicé et après genévrier résineux. coriandre, piment de la Jamaïque et une touche de poivre fraîchement moulu tirer juste derrière, avec des lourds Notes d’agrumes d’orange et de zeste de citron. Grande puissance et finesse en bouche, genévrier et piment sont là immédiatement, facile notes amères, cardamome et quelque chose qui à eucalyptus rappelé, par la suite beaucoup citron. Beaucoup de puissance, une brûlure de gingembre excitante et durable sur les lèvres et toujours une finition agréable et douce.

Humboldt Rye Dry Gin dans les cocktails

Un beau et très classique gin avec beaucoup de puissance et très bien fait, avec une vue pittoresque sur le volcan Cayambe dans les Alpes – et cela pour 22,90 pour 0,7 litres. Nous ne sommes généralement pas les amateurs de rhum sur le prix, mais dans le cas du Humboldt, le rapport qualité-prix est remarquablement bon. Ce que le test du cocktail ne fait que confirmer : Martinis (Dry, Dirty, Gibson) : tous excellents. Même un martini fumé avec du scotch au lieu du vermouth fonctionne parfaitement. Gin-tonic? Fonctionne très bien, de préférence avec un tonique plutôt sec comme l’Aqua Monaco Extra Dry ou le Schweppes Dry. Humboldt Rye Dry Gin maîtrise également des classiques inhabituels comme un Bijou. Et à la fin on s’est laissé emporter par tout le voyage en Amérique jusqu’à la création d’une boisson très spéciale mais aigre-délicieuse (ohhhh).


Un Humboldt Sour avec Humboldt Gin, Tequila et Crème de Cacao.

Aigre de Humboldt

Un aigre funky, légèrement terreux avec des épices.

Jusqu’à présent sans note
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broche de recette

Temps de préparation: 2 minutes
Temps de préparation: 2 minutes
Temps de travail: 4 minutes
Catégorie cocktails : acide
Époque: Moderne
Goûter: Fort, acide, épicé

Outils pour le verre et le bar

  • verre
  • Mixeur
  • passoire
  • turluttes

Ingrédients

  • 5 CL Gin Humboldt
  • 2 CL Tequila Reposado
  • 2 CL Crème de cacao blanc
  • 3 CL jus de citron
  • 3 éclaboussure Amers d’Angostura
  • 1 protéine

préparation

  • Tout d’abord, secouez vigoureusement tous les ingrédients sans glace (cela crée la mousse).
  • Agiter à nouveau avec de la glace (cela refroidit la boisson).
  • Passer dans un verre avec de la glace fraîche.
  • Garnir d’une tranche d’orange séchée.
  • Boire.
Calories : 272kcal
Avez-vous préparé le cocktail ?Montrez-nous votre boisson avec @therealcocktailbart ou #cocktailbart !

Voici le goût de Humboldt Freigeist

L’esprit libre sans alcool a un reflet vert jaunâtre et est aussi léger qu’une plume, car il s’agit d’une eau aromatisée. Quelque chose que Spreewood Distillers ne cache pas. Si vous lisez la page de la boutique Freigeist (liée ci-dessous), vous remarquerez une ouverture remarquable et vous comprendrez que vous ne devriez pas simplement profiter du Freigeist pur, mais bien mélanger. Bien sûr, nous le faisons aussi, mais nous l’essayons toujours pur. Il y a certainement des similitudes dans le parfum, des notes de genévrier, de piment de la Jamaïque et d’agrumes sont là, mais aussi un mélange d’herbes avec beaucoup de thym et de romarin. Il sent plus méditerranéen que le Humboldt Gin, mais très invitant. Le goût, en revanche, est plutôt… difficile. Eau fine avec du romarin, beaucoup de menthe et d’eucalyptus et une tranche de citron, plus des notes amères légèrement résineuses de genévrier. Mais bon, nous sommes prévenus.


Humboldt Freigeist dans un martini pas entièrement sans alcool, mais très léger.
Humboldt Freigeist dans un martini pas entièrement sans alcool, mais très léger.

L’esprit libre Humboldt en cocktails

Nous vous recommandons vivement d’essayer d’abord le Freigeist dans une boisson, puis seul. Une règle de base que vous devez garder à l’esprit avec tous les « gins » sans alcool. Dans ce cas, il est préférable de commencer par un Freigeist & Tonic à calibrer. C’est vraiment très bon. Pas comme le gin tonic, d’accord – mais comme une boisson fraîche, rafraîchissante et pas simple. Cela nous encourage à le mélanger dans un martini sec quasi sans alcool avec rien d’autre que quelques amers. Malheureusement va un peu mal, il manque de puissance et de viscosité.

D’autre part, si vous optez pour un ratio de 2: 1 avec du vermouth sec, vous serez récompensé par une boisson légère comme une plume qui contient un peu d’alcool, mais bien moins qu’un martini. Néanmoins, il est reconnaissable comme un martini et ne déçoit pas en termes de sensation en bouche. Bien sûr : en tant que pilote ou enceinte, ce n’est rien – mais la prochaine fois que nous voulons sauter un tour sous couverture, c’est notre boisson à emporter. Bien sûr, nous osons aussi prendre notre propre boisson ici, ce que nous avons beaucoup aimé – encore une fois un aigre crémeux. Dans ce cas, cependant, avec un substitut au blanc d’œuf (un très bon, attention), car on hésite à boire des œufs crus sans alcool. Même si l’effet désinfectant souvent cité de l’alcool dans les protéines acides est un non-sens. Désolé, parfois nous aussi avons des peurs irrationnelles.


Un Clover Gimlet sans alcool avec Humboldt Freigeist.

Vrille de trèfle

Un mélange de Clover Club et de Gimlet, pas d’alcool.

Jusqu’à présent sans note
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broche de recette

Temps de préparation: 2 minutes
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de travail: 5 minutes
Catégorie cocktails : acide
Époque: Moderne
Goûter: Acide

Outils pour le verre et le bar

  • coupette
  • Mixeur
  • passoire
  • turluttes

Ingrédients

  • 6 CL L’esprit libre de Humboldt
  • 1.5 CL Sirop Framboise D’arbo
  • 3 CL Cordial au jus de citron vert
  • 2 éclaboussure Mousseur miraculeux Better’s Bitters

préparation

  • Agiter vigoureusement tous les ingrédients sur de la glace.
  • Passer dans une coupette refroidie.
  • Boire.
Calories : 133kcal
Avez-vous préparé le cocktail ?Montrez-nous votre boisson avec @therealcocktailbart ou #cocktailbart !

Achetez Humboldt Gin et Humboldt Freigeist directement à la source :

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