Hoos Sal Miakki et le cocktail du cinéma danois

La bouteille pour cette dégustation nous a été mise à disposition par le fabricant à des fins éditoriales, il n’y avait pas de conditions pour un éventuel article.

Ce Heiko Hoos. Il élabore des spiritueux pétillants d’arômes, de puissance, parfois d’intense amertume et toujours d’individualité. Gins et vermouths qui divisent même parfois les goûts en raison de leur unicité. Les lecteurs attentifs de Cocktailbart le savent : nous sommes de grands fans des produits que Hoos distille et macère tout seul depuis près de 5 ans. Avec ses deux nouveaux bébés, il s’aventure un peu plus loin hors des sentiers battus – et nous ne parlons pas seulement de cela en ce qui concerne le nouveau design de bouteille simple, mais toujours familier. Les deux nouveautés ne sont ni du gin ni de l’apéritif, mais des liqueurs – et assez folles en plus. Surtout le Sal Miakki présenté ici aujourd’hui.

L’histoire de Hoos Sal Miakki

Sal Miakki est une liqueur de réglisse. Cela ne semble pas si excitant au début, après tout, nous l’avons tous vu dans le dernier coin du week-end du rayon des alcools du supermarché local. Avec Sal Miakki, cependant, Hoos ne s’oriente pas vers la pâte de fête noire et collante, mais vers les vraies choses : la vraie réglisse, celles avec du salmiakk, également connu sous le nom de chlorure d’ammonium. Ce sel minéral est ajouté à ce qu’on appelle la « réglisse adulte » et transforme ce qui devrait en fait être un bonbon à la réglisse en une affaire plutôt salée. Ceux qui refusent la réglisse en sont d’ordinaire encore moins friands que les sucrés, mais l’auteur de ces lignes trouve supportable la réglisse salée.

Si une réglisse a une teneur en salmiakk de 4,49 à 7,99 %, elle doit être étiquetée « Extra fort ». Bien que la substance elle-même ne soit pas nécessairement toxique, puisqu’elle est également utilisée dans les pastilles contre la toux, elle a certainement un effet sur le corps. En parlant de ça, quel effet le Sal Miakki a-t-il sur nos papilles gustatives ?

C’est le goût de Sal Miakki

La liqueur est transparente dans le verre et pivote relativement facilement. Le parfum est initialement plutôt réservé, mais agréablement rond, avec des notes fraîches de anis, réglisse et certaines saveurs végétales. Quand ça touche la langue, il y a une chose inattendue en particulier salinité intensequi couvre initialement tout ce qui est sucré. Réglisse, anis et une pointe de chocolat au lait se retrouvent sur notre langue lorsque le sel se dissipe, après quoi le Sal Miakki s’attarde agréablement longtemps et avec impacts minéraux sur la langue.

Cette liqueur en cocktails

Hoos Sal Miakki n’est pas trop complexe, mais il fait un excellent travail pour capturer l’arôme de la réglisse salée sans être ennuyeux une seconde. La note salée intense en fait un ingrédient de cocktail excitant et fou. Par exemple, nous l’utilisons pour mélanger une variante de martini avec de l’alcool de framboise et des amers de concombre, dont l’arôme est étonnamment rond. On découvre que le Sal Miakki est fou de fruits – une variante acidulée avec du gin et de la liqueur de cerise, que nous vous présenterons également ici dans les prochains jours, s’avère plus que délicieuse, les saveurs de réglisse fonctionnent à merveille dans ce chose.

Si vous n’avez pas envie de grosses orgies mix et que vous cherchez une boisson assez simple avec cette liqueur, prenez la Paloma, c’est-à-dire le soda au pamplemousse rose. Étant donné que le Paloma mexicain original vit également d’une touche de sel et de réglisse et de pamplemousse, il forme un très bon combo de saveurs, cela donne un highball assez savoureux. Êtes-vous d’humeur pour de plus grandes orgies mixtes? Ensuite, nous pouvons recommander ce que nous imaginons être une visite au cinéma dans le Danemark amateur de réglisse. Alors comme boisson :

Cinéma danois

Comme le cinéma au Danemark. Alors… on pense que oui.

Jusqu’à présent sans note

Imprimer la recette
broche de recette

Temps de préparation: 1 minute

Temps de préparation: 2 minutes

Temps de travail: 3 minutes

Catégorie cocktails : apéritif

Époque: Moderne

Goûter: Fort, salé

Outils pour le verre et le bar

• verre
• verre à mélange
• turluttes
• passoire
• cuillère de bar

Ingrédients

• 4.5 CL rhum pop-corn
• 3 CL Hoos Sal Miakki
• 3 éclaboussure Amer à l’orange
• 1 cuillère de bar sirop de sucre

cl/oz

préparation

• Incorporer vigoureusement tous les ingrédients sur des glaçons.
• Passer dans un verre avec des glaçons frais.
• Servir avec du pop-corn.
• Boire.

Calories : 246kcal

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Dernière révision le 17/02/2022