Gin Héritage Ursel et le Cocktail Epicéa & Artichoque

Gin Héritage Ursel et le Cocktail Epicéa & Artichoque

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Recette pour Epicéa & Artichoque

Recette du cocktail pour le Epicéa & Artichauts

  • 3cl Gin Héritage Ursel
  • 3cl Cynar
  • 3 cl de pamplemousse ou liqueur amère

Mélanger tous les ingrédients dans un gobelet avec beaucoup de glace. Remuer environ 30 secondes. Garnir d’un zeste de citron. Boire.

D’où vient le Ursel Heritage Gin ?
  • Procurez-vous Ursel Heritage Gin directement auprès du fabricant

La bouteille de cette dégustation nous a été mise à disposition à des fins éditoriales, il n’y avait pas de conditions pour un éventuel article.

Si « Ursel Gin » vous semble familier, mais que vous ne savez pas d’où : ce cher Ursel était auparavant étiqueté comme une variété de Taunus Dry Gin, avant que le tout nouveau design ne soit entièrement dédié à Ursel – avec le même contenu et une qualité constante , attention . Des maintenant 5 variétés plus G&T prêt à l’emploi de la bouteille de champagne, nous avons maintenant l’Héritage dans le verre – la variante de gin originale et classique d’Ursel.

Histoire et production du Ursel Heritage Gin

Derrière Ursel et Taunus Gin GmbH se trouve Roland Braza, qui – bien sûr – vit dans le Taunus, une chaîne de montagnes basses en Hesse. C’est l’une de ces régions où vous pouvez trouver de manière fiable un documentaire sur le paysage, les gens et les particularités sur n’importe quelle troisième chaîne un dimanche après-midi, dans lequel seulement deux phrases grinçantes sont prononcées toutes les 5 minutes pendant que vous regardez un artisan silencieux au travail. En tant que distillateur et chasseur en une seule personne, Braza pourrait certainement scintillement sur l’écran de temps en temps, comment il collecte des pousses d’épicéa pour le Ursel Heritage Gin – d’ailleurs, il a obtenu le nom Ursel de sa ville natale d’Oberursel.

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Ursel Heritage Gin dans un cocktail Martini.
Ursel Heritage Gin dans un cocktail Martini.

En plus du genévrier, du piment de la Jamaïque, de la coriandre, de l’ortie, des zestes d’orange et de citron, du gingembre, du sureau et de quelques autres, il en a besoin comme plantes médicinales lorsqu’il distille le gin en petites quantités en utilisant ce qu’on appelle un processus d’alcool. C’est à ce moment que les plantes ne sont pas macérées dans de l’alcool agricole, mais sont imprégnées par les vapeurs de distillation dans un panier d’arômes. Étant donné que la forêt et le lien avec la nature sont plus qu’un simple conte, l’Ursel Heritage, comme les autres gins Ursel, a un sceau biologique, c’est-à-dire que les plantes sont exclusivement biologiques. La seule question est : le goûtez-vous ?

Voici à quoi ressemble Ursel Heritage Gin

Ursel Heritage oscille gras et lourd, digne de ses 47 %. L’odeur? Genévrier-résineux, d’une forte fraîcheur de conifère, les pointes d’épicéa se révèlent à merveille (bien qu’on les recherche certes activement dès la première ouverture de la bouteille). Après cela, les notes d’agrumes en particulier apparaissent dans le nez. Ils donnent alors la première note très citronnée sur le bout de la langue. Le Ursel Heritage Gin explose ensuite assez rapidement en bouche avec des épices pétillantes au gingembre et avec une grande puissance il y a beaucoup de genévrier, d’épicéa, un peu plus de gingembre, des notes amères résineuses, un bon coup de coriandre en finale et beaucoup de fraîcheur zeste de citron en arrière-goût.


Ursel Heritage Gin dans une variante Negroni.
Ursel Heritage Gin dans une variante Negroni.

Ursel Héritage Gin pur et en cocktails

Si vous recherchez un gin puissant et classique, quelque chose avec un accent de genévrier pour des martinis croquants, qui dans le meilleur des cas apporte également une bonne partie de la forêt de conifères, vous êtes au bon endroit. Ursel Heritage Gin présente ses 47% avec la confiance en soi nécessaire – sans vous écraser, mais de telle manière que vous puissiez toujours retrouver le goût en bouche quelques minutes plus tard. Pour nous, il maîtrise son devoir – le gin & tonic – mieux avec un tonique indien amer et une roue de citron, avec la puissance du genièvre, ce G&T très britannique aurait probablement aussi bon goût pour la reine. Le freestyle, le martini ? De préférence sec, ratio 6:1 ou même en Montgomery Martini. Qu’il s’agisse de zeste de citron ou d’olive, l’Ursel Martini tolère le supplément de fraîcheur aussi bien que l’umami d’olive.

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Bien sûr, nous avons également essayé notre propre boisson – et comme il n’y avait rien à améliorer sur le martini, nous avons pensé à une variante Negroni. Dans l’expérience avec Cynar, Ursel Heritage montre principalement ses arômes d’épicéa, ce qui nous a plu. Une liqueur amère de pamplemousse pour quelques notes amères supplémentaires qui dansent joyeusement et fruité autour du genévrier et du …


Un cocktail d'épicéa et d'artichoque avec Ursel Heritage Gin, Cynar et Pampelle.

Epicéa & Artichauts

Une variation Negroni boisée-amère.

Jusqu’à présent sans note
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broche de recette

Temps de préparation: 1 minute
Heures d’ouverture: 2 minutes
Catégorie cocktails : apéritif
Époque: Moderne
Goût: Amer, fort

Outils pour le verre et le bar

  • verre
  • verre à mélange
  • passoire
  • turluttes
  • cuillère de bar

Ingrédients

  • 3 CL Ursel Héritage Gin
  • 3 CL Cynar
  • 3 CL pamplemousse ou liqueur amère

préparation

  • Verser tous les ingrédients ensemble dans un gobelet avec beaucoup de glace.
  • Remuer environ 30 secondes.
  • Garnir d’un zeste de citron.
  • Boire.
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