George Remus Straight Bourbon Whiskey et l’ère de la prohibition à Manhattan

George Remus Straight Bourbon Whiskey et l’ère de la prohibition à Manhattan

Recette pour l’ère de la prohibition à Manhattan

Recette du cocktail Prohibition Era Manhattan

  • 6cl George Remus Straight Bourbon
  • 3 cl de vermouth sec

Mélanger les deux ensemble sur de la glace. Filtrer dans une coupette givrée ou un verre à martini. Garnir d’un zeste de citron facultatif. Boire.

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La bouteille de cette dégustation nous a été mise à disposition à des fins éditoriales, il n’y avait pas de conditions pour un éventuel article.

Ah, les États-Unis et leur histoire d’amour avec la Prohibition. Près de 90 ans après la fin de la « noble expérience », tous ceux qui ont résisté à l’interdiction de l’alcool pour le meilleur ou pour le pire sont encore célébrés aujourd’hui, au profit des gorges humides de la nation. Mais que voulez-vous faire d’autre, compte tenu de cette idée non folle ? Le George Remus Straight Bourbon Whisky rend également hommage à un tel héros de la prohibition – avec une goutte que son homonyme aurait probablement aimé.

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Histoire et fabrication de George Remus Bourbon

Il était pharmacien à l’époque de la prohibition et ils étaient toujours autorisés à distiller à des fins médicinales – que M. Remus utilisait pour élaborer sa propre recette de bourbon. Il l’a fait distribuer secrètement et a créé un empire de contrebande si massif loin de son existence tranquille de pharmacien qu’il a ensuite reçu le titre de « Roi des Bootleggers ».

C’est une belle histoire, mais le bonhomme n’a certainement pas joué un rôle dans le produit. Jetons donc un coup d’œil à l’intérieur de la bouteille : il y a une référence à beaucoup de seigle dans le mashbill, mais sans aucune information sur la quantité exacte. Le reste est constitué de malt d’orge en plus des 51 % de maïs spécifiés pour la catégorie. Le George Remus Bourbon est autorisé à mûrir entre 5 et 7 ans, comme Bourbon bien sûr dans des fûts de chêne blanc américain frais et brûlés. Particulièrement agréable : George se passe de filtration à froid et s’appuie sur 47 %. Cela promet beaucoup de puissance – mais peut-il tenir cette promesse ?

Voici le goût du whisky George Remus Bourbon

De couleur miel clair, ce bourbon repose dans le verre et balance merveilleusement lourd, presque huileux. Le parfum est intense et épicé – aveuglément on aurait sans doute vraiment pensé à un rye whisky. bois de chêne, caramel et épicé sirop d’érable-Les notes sont reconnaissables, mais aussi une légère appel fruité. En bouche, il est exceptionnellement puissant, avec des notes chaudes d’encore plus Sirop d’érable, beaucoup, beaucoup de chêneun finition caramel, qui dérive brièvement dans l’amer de manière agréable et une finale très vanillée. À la deuxième gorgée, il révèle quelque chose de pétillant, presque de levure, avec une pointe de fruits secs.

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Whisky bourbon pur George Remus en cocktails

En ce qui concerne la variété des arômes, ce bourbon n’est pas franchement flippant, mais il maîtrise à la perfection ce qui caractérise un bon bourbon et avec un incroyablement bel équilibre d’arômes sucrés et d’épices boisées. Cela et l’immense pouvoir qui réside dans ses 47% en font un très bon candidat pour une place permanente dans le homebar. Qu’il s’agisse d’un cocktail à l’ancienne, d’un cocktail de whisky amélioré ou d’un Manhattan classique, toutes ces boissons ont un goût exceptionnellement bon, intense, vif et fort.

Ce qui nous a le plus impressionné lors du test, c’est une recette que nous avons découverte sur le site de George Remus Bourbon : la Prohibiton Era Manhattan. Un Manhattan au vermouth sec au lieu de sucré, finalement banal – et pour l’histoire associée on préfère faire confiance aux confrères historiquement toujours très méticuleux du bar-vade-mecum. Mais la boisson, nous la mélangerons avec une certitude absolue plus souvent.


A Prohibition Era Manhattan avec George Remus Bourbon Whisky.

L’ère de la prohibition à Manhattan

Comme un Manhattan – uniquement avec du vermouth sec.

Jusqu’à présent sans note
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broche de recette

Temps de préparation: 1 minute
Temps de préparation: 1 minute
Heures d’ouverture: 2 minutes
Catégorie cocktails : apéritif
Époque: 19ème siècle
Goûter: Puissant

Outils pour le verre et le bar

  • coupette
  • turluttes
  • verre à mélange
  • passoire
  • cuillère de bar

Ingrédients

  • 6 CL George Remus Straight Bourbon
  • 3 CL Vermouth sec
  • 1 éclaboussure Amers d’Angostura (Facultatif)

préparation

  • Mélanger les deux ensemble sur de la glace.
  • Filtrer dans une coupette givrée ou un verre à martini.
  • Garnir d’un zeste de citron facultatif.
  • Boire.
Calories : 167kcal
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