Cuba Libre Preparado : De Cola, Rhum &… Gin ?

Cuba Libre. caïpi Wodka Bull.Tous ceux qui, comme nous, ont grandi dans un village ou une petite ville, qui ont commencé leur carrière de buveur dans les fêtes des pompiers et dans les grandes discothèques, pour qui ces cocktails sont indissociables d’une époque et de nombreux lieux où l’on peut profitez de quelque chose qui est dans le meilleur des cas car du dissolvant pour vernis à ongles a été versé dans un verre rempli de glace pilée avec du coca. Dans la tente du bar des pompiers, le rhum s’appelait Cola, dans le Disse, c’était Cuba Libre. Ça n’avait bon goût nulle part, mais ce n’était pas le but à l’époque. Des temps plus simples et autres. De plus, ils portaient des T-shirts avec Che Guevara et il connaissait Fidel Castro et il dirigeait Cuba – donc boire du Cuba Libre était un peu une révolution. Un peu de La Havane dans le village.

Dans cette série, nous aimerions changer cette image quelque peu minable, que non seulement nous, mais probablement beaucoup d’entre vous, associons à ces boissons. Vous savez probablement déjà que la caipirinha peut aussi être préparée de manière délicieuse, la dernière fois que nous avons expérimenté le whisky cola. Et si à un moment donné nous avons vraiment envie d’expérimenter, alors nous ferons certainement quelque chose de génial avec l’alliance impie de l’alcool neutre et de l’eau d’ours gommeux. Mais aujourd’hui, il s’agit du Cuba Libre – ou plutôt du Cuba Libre Preparado, que nous aimons généralement beaucoup mieux que l’original.

Des expériences qui échouent

On essaie beaucoup et pendant longtemps, on mélange des colas avec différents distillats, à un moment donné on verse même presque 4 cl de jus de citron vert dans 6 cl de rhum et on rajoute du Vanilla Coke. Si vous pensez que cela semble horrible, essayez-le. Ça a un goût bien pire que vous ne pouvez l’imaginer. Bien entendu, de nombreuses variantes sont également possibles. On écrase plusieurs fois les citrons verts et on les jette dans la boisson, mais au final on s’en tient à la version zeste et jus. Surtout avec le citronné Fritz Kola et Fentiman’s Curiosity Cola, nous obtenons des résultats décents parfaitement buvables.

2 cl de jus de citron vert, 5 à 6 cl de rhum, secouez brièvement, versez dans un verre highball rempli de glaçons, complétez avec du soda, décorez de citron vert, il n’y a pas grand-chose à dire là-dessus. Avec Revolte, vous obtenez une boisson très savoureuse, avec des distillats mûrs et sucrés, vous obtenez un Cubata excitant – c’est ainsi que la boisson est appelée lorsque vous la mélangez avec des variétés vieillies en fût. Le seul problème est : aussi différent et aussi délicieux que ces boissons aient le goût, l’arôme de base déclenche toujours la romance du festival de la grange dans nos têtes. C’est désormais notre problème privé et non celui des fameuses boissons – mais nous devons encore aller plus loin.

A propos des expériences qui réussissent : Cuba Libre Preparado

Nous sommes tombés sur cette variante très tôt lors de la recherche de recettes en ligne – une torsion du barman Paul Harrington, qui, selon la légende, a suivi une recommandation d’un invité du Venezuela. Pour tous les navigateurs géographiques : ce n’est pas tout à fait La Havane, mais c’est toujours sur le même continent. Au Preparado, vous ajoutez quelques traits d’amer Angostura et de gin à la boisson. Au début, cela ressemble à « l’essentiel est plus de choses dedans. » C’est pourquoi nous avons initialement complètement ignoré la recette. À la fin, cependant, nous avons osé tenter notre chance – et nous étions enfin là où nous voulions être. Oui, ce qui sort ici est toujours Cuba Libre – mais si fin et rond et pas du tout « limo avec du schnaps » qu’on en emmène une bouteille de 1,5 litre au prochain festival des pompiers et qu’on veut faire un peu de prosélytisme.

La recette du cocktail du Cuba Libre Preparado

• 2 cl de jus de citron vert
• 2cl de gin
• 6cl de rhum
• 3 traits d’Angostura Bitters
• Cola (on attrape le Fentimans Curiosity)

Secouez tous les ingrédients sauf le cola fort sur de la glace. Filtrer ensuite dans un verre à long drink refroidi avec des glaçons frais. Compléter avec la limonade et remuer brièvement à nouveau. Garnir de zeste de citron vert. Boire!

Avec 10 cl du mélange de base, pas trop de cola ne tient dans un verre long drink moyen – la boisson est beaucoup plus forte que ce que vous mettriez normalement dans votre main. Mais la curiosité peut aussi s’affirmer correctement sans submerger les ingrédients restants de toute sa puissance de coca et de gingembre. Quand il s’agit de gin, vous devez en choisir un que vous pouvez bien goûter, un avec beaucoup d’arôme. Lors de notre test, le Nobody Dry Gin a fait la meilleure figure, ses notes forestières et de romarin ont également rapproché le cola et le citron vert. L’inconvénient majeur de cette variante – le faible niveau de carbonatation – nous profite ici. Le Preparado est plus fin, plus noble, plus nuancé que la version normale et n’a pas besoin de beaucoup de perlage. Cela fonctionne encore mieux sans.

Et toi?

Nous avons choisi notre variante préférée de Cuba Libre. Mais qu’en est-il de vous ? Comment mélangez-vous votre version préférée de ce classique souvent secrètement aimé ? Dites le nous dans les commentaires!

La liste de courses

• Amer Aromatique Angostura (1 x 0,2 l)*
• Rhum Révolte (1 x 0,5 l)*
• Nobody Dry Gin (1 x 0,5 l)*
• Fentimans – Curiosité Cola – 275ml*
• Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*

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Dernière révision le 05.02.2023