- 6 cl de jus d’ananas (frais)
- 2cl Crème de Coco
- 2cl de rhum
- 2 cl de vodka
- 2 cl de crème
- 1 cl de Curaçao bleu
Secouez tout sauf le curaçao bleu sur de la glace, puis filtrez dans un verre de taille appropriée rempli de glace pilée, recouvrez lentement de curaçao bleu et garnissez d’ananas, de cerises au marasquin et d’autres choses pour apporter de la joie. Boire.
- Rhum Révolte*
- Vodka Stolichnaïa*
- Crème de coco*
- Curaçao Bleu*
- ananas
- crème
- Verres long drink Nachtmann Bossa Nova*
- verres à cocktail fantaisie*
- Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*
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Au moins la moitié des articles sur la piscine que nous avons lus en faisant des recherches sur cet article commencent par des excuses. Avec mes excuses pour même m’être dérangé avec cette boisson que Charles Schumann a inventée dans les années 70, une époque certes connue sous le nom de Dark Cocktail Age pour une bonne raison. Partout juste « Nous l’avons réinterprété. » Ici et « Vous devez en parler maintenant avec une distance ironique. » Là.
Désolé les amis : bien sûr, vous devez repenser ce genre de choses de temps en temps, bien sûr, vous mélangez les choses différemment aujourd’hui. Mais il y a une raison pour laquelle les boissons comme la piscine ont tenu bon même dans les années 80 et 90, à une époque où l’alcool neutre avec de la caféine distillée d’ours gommeux était déclaré la nouvelle merde chaude : la combinaison d’ananas et de noix de coco est déjà saine en termes de goûtez au grand cinéma pop-corn – et si la chose a aussi un goût fruité-sucré et s’allume en bleu signal, vous touchez le goût des masses. Aussi en 2021, soit dit en passant.
broche de recette
Outils pour le verre et le bar
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verre à whisky
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Mixeur
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passoire
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turluttes
Ingrédients
- 6 CL jus d’ananas
- 2 CL Crème de noix de coco
- 2 CL rhum
- 2 CL vodka
- 2 CL crème
- 1 CL Curaçao bleu
préparation
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Secouez tout sauf le curaçao bleu sur de la glace, puis filtrez dans un verre de taille appropriée rempli de glace pilée.
-
Garnir lentement de Blue Curaçao.
-
Garnir d’ananas, de cerises au marasquin et d’autres choses qui apportent de la joie.
-
Boire.
La piscine telle qu’elle devait être
L’aversion que beaucoup d’amateurs de cocktails ont pour la piscine vient en fait de ces âges sombres du cocktail, quand il était mélangé avec du jus d’ananas du sac, du lait de coco et le rhum le moins cher, s’il y en avait du tout. Le Blue Curaçao a été versé dans la boisson par la caisse, le résultat était une bouillie de crème sucrée et déséquilibrée – du moins du point de vue d’aujourd’hui. Parce qu’à l’époque, nous n’avions tout simplement rien d’autre dans les discothèques et les pubs – et nous nous sommes simplement accrochés à ce qui s’y trouvait.
Néanmoins, la combinaison est bonne en soi – lorsque Charles Schumann a inventé la boisson en 1979, il savait très bien ce qu’il faisait. Bien sûr, selon les normes d’aujourd’hui, cette variante de colada est un peu démodée (bien que Blue Curaçao connaisse un petit renouveau parmi les bar nerds rebelles). Mais bien fait, avec beaucoup d’amour et les bons ingrédients, cette chose est toujours une boisson tueuse, mieux bue quand vous pouvez enterrer vos orteils dans du sable chaud. L’essentiel est que les ingrédients soient bons.
Jus d’Ananas et Crème de Coco
Nous avons déjà parlé de l’importance du jus d’ananas frais avec la Piña Colada. Aucune idée de ce que pensent les fabricants ou de ce que veulent les acheteurs de jus d’ananas en paquet, mais cette pâte jaune sucrée avec un soupçon d’ananas est pour le moins discutable. Le jus frais est exactement le contraire, extrêmement aromatique, juste ce qu’il faut de sucré. Cependant, cela pose également un problème : vous ne pouvez pas vous y rendre sans presse-agrumes. La solution est relativement simple : coupez une tranche d’ananas de 0,5 cm d’épaisseur en petits morceaux et écrasez-les légèrement dans le shaker avant de secouer. Vous devrez filtrer la boisson deux fois plus tard, mais vous obtiendrez un résultat très comparable en termes de goût. Alternativement, Granini Pineapple Selection et Hitchcock Pineapple sont deux jus prêts à l’emploi qui peuvent être utilisés comme substituts, mais pour nous, ils ne se rapprochent pas non plus de la version fraîche.
La crème de noix de coco est une crème de noix de coco très crémeuse, grasse et détrempée – son nom l’indique. Contrairement au lait de coco, la crème de coco est beaucoup plus intense et donne également un peu plus de texture à l’ensemble de la boisson. En attendant, la Crème de Coco est aussi relativement facile à se procurer en grande surface, chez les commerçants spécialisés ou chez les grossistes en tout cas. Si vous ne pouvez vous procurer que du lait de coco, vous pouvez également préparer vous-même de la crème de coco.
rhum et vodka
La piña colada devrait certainement avoir un impact sur le rhum alcoolisé, mais la tendance avec la piscine est que la chose ne devrait pratiquement pas goûter le rhum du tout – le groupe cible de la boisson n’est dans la plupart des cas pas du tout habitué à l’alcool fort. C’est pourquoi il est si facile de mélanger une piscine sans alcool : il suffit de mélanger 2 cl d’ananas, 1 cl de crème et 1 cl de crème de noix de coco et omettre le schnaps. Vous devez vous décider pour la version alcoolisée : voulez-vous le plein arôme de rhum (comme nous) ou une soupe de noix de coco fruitée et savoureuse ?
Voici le problème : nous aimons avoir du punch dans la piscine, nous aimons donc éviter la vodka et opter pour 40 ml de rhum jamaïcain blanc fort comme l’Appleton Estate Signature Blend ou le fruité German Revolte. En ce qui concerne la vodka : ne prenez pas l’alcool bon marché, sinon vous aurez la tête aïe. On s’en sort bien avec Stolichnaya, mais en gros tout ce qui traîne au supermarché entre 14 et 20 euros est parfaitement bien.
Faites flotter la piscine avec Blue Curaçao
Vous pouvez simplement verser le Blue Curaçao dans une piscine, le remuer puis verser la soupe bleu clair sur votre visage. Après tout, c’est exactement à ce moment-là que le cocktail prend vraiment la couleur d’une piscine. La variante beaucoup plus chic et élégante est flottante : le Blue Curaçao coule à travers la boisson et lui donne une touche visuelle que la soupe blanche ne sait que trop bien utiliser. Pour faire flotter, il suffit de verser 1 cl de Curaçao Bleu dans le verre à l’aide du dos d’une cuillère, alternativement de verser délicatement et de regarder couler la liqueur. Si vous voulez poser, tenez la cuillère de bar à la verticale au-dessus du verre de manière à ce que le bout de la cuillère touche la boisson, puis laissez simplement la liqueur bleue couler sur toute la cuillère dans le verre. Cela vous donne quelques points supplémentaires pour un bon style.
Pourquoi de la glace pilée ?
La piscine doit être vraiment très froide et même après des secousses intensives, elle peut tolérer un peu d’eau fondue en plus en termes de consistance. Les glaçons ont besoin d’un peu plus de temps pour les deux, ce qui signifie que vous ne buvez généralement que cinq minutes dans une piscine à glaçons et que vous vous amusez encore moins car la bouillie crémeuse est en fait encore beaucoup trop épaisse. Même si nous avons tendance à diaboliser la glace pilée, elle a ici sa justification.
Le bon verre avec la bonne décoration
En fait, la piscine est servie presque partout dans un verre fantaisie. Ce sont les verres à cocktail bombés, bombés et hauts que vous connaissez aussi de Tequila Sunrise ou Sex on the Beach, par exemple. Ils soutiennent le look démodé de la recette du cocktail, mais ils sont aussi exactement le genre de verres que les amis de cette boisson veulent et attendent. Cependant, au Schumman’s Bar, où la piscine a été inventée, ils la servent dans un verre highball, lui donnant une touche de cocktail plus classique.
Les cerises au marasquin et l’ananas sont généralement utilisés pour la décoration. Les deux ont du sens en termes de goût, et les arômes du nez sont également excitants. Mais parce que vos invités mangent la décoration dans ces cas, vous devriez à nouveau mettre un peu d’amour dans la boisson, étape 1 : Utilisez de vraies cerises au marasquin au lieu des sucres dégoûtants rouge vif. Ils ont aussi le goût de quelque chose. Pour pimper l’ananas vous pouvez le caraméliser brièvement. C’est boisson pour boisson mais un énorme effort. Vous devez donc forcer vos amis à tous boire des piscines en même temps. Ou vous venez de célébrer une fête élégante des années 80. Oui, nous avons dû rire nous-mêmes maintenant.
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D’ailleurs : une réinterprétation tout à fait passionnante et moderne de la piscine est disponible chez les confrères de Mixology. Cette piscine 2.0 n’a en fait rien à voir avec la piscine – mais c’est toujours une bonne boisson.
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