Chartreuse Swizzle, la recette du classique du cocktail moderne

Les lecteurs expérimentés de Cocktailbart le savent déjà, si vous êtes nouveau ici, vous pourriez être un peu confus par la demande suivante : Ne lisez pas cet article si vous voulez en savoir plus sur la Chartreuse Swizzle. Mieux vaut lire Martin Stein sur mixology.eu. Non pas parce que la recette serait très différente ou qu’il faudrait plus de profondeur en termes de contenu. Tout est à peu près équilibré. Mais Martin n’est pas seulement un profond admirateur de l’élixir à base de plantes vertes (et vous raconte des détails passionnants sur son histoire), il est également tombé dans une marmite pleine d’éloquence et de jeux de mots lorsqu’il était enfant.

Lire le texte est juste beaucoup de plaisir et de soif. Alors rassurez-vous, nous ne sommes pas fâchés. D’accord, nous sommes un peu jaloux de l’article, et parce que « décor menthe » était la seule catégorie dans laquelle nous l’avons battu, nous avons contré la tige à moitié séchée de la photo de mixologie avec un buisson de verdure. Enfantin vous-même ! Toujours là? Oui bien; votre décision.

L’histoire de la Chartreuse Swizzle

Le barman Marcovaldo Dionysos développe la Chartreuse Swizzle en 2002 pour un concours de cocktails à San Francisco. Mais l’histoire ne s’arrête pas là : il gagne. Eh bien, la vie écrit les meilleures histoires. Eh bien, à l’époque, c’était un peu plus sensationnel. Au début des années 2000, tous les distillateurs de village n’avaient pas leur propre tour du monde et « starter » était un terme que quelqu’un n’avait pas encore inventé. Néanmoins, l’histoire de son origine est plutôt banale – contrairement à l’ingrédient principal.

Car contrairement au rhum, au gin ou au whisky, la chartreuse a presque toujours été considérée soit comme un médicament, soit comme un modificateur/ingrédient de cocktail depuis sa création en 1605. La liqueur à base de plantes intense avec sa puissance à base de plantes et les 55 % est tout simplement trop puissante pour jouer le premier violon n’importe où. Cela n’empêche pas Dionysos de faire de lui la star d’une boisson à base de Rum Swizzles, qui sont plutôt des boissons caribéennes de style Tiki. Si vous aimez la Chartreuse – et c’est le cas de nombreux barmans et barmans à domicile – vous allez adorer le Swizzle Chartreuse. Si vous ne savez pas quoi en faire, même en tant qu’ingrédient soigneusement utilisé, vous pourriez mourir de cette boisson. Au moins émotionnellement. Sur la langue.

Tourbillon de Chartreuse

Comme Tiki, seul chartreux.

Jusqu’à présent sans note

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broche de recette

Temps de préparation: 2 minutes

Temps de préparation: 2 minutes

Heures d’ouverture: 4 minutes

Catégorie cocktails : tourbillonner

Époque: Moderne

Goût: Fort, à base de plantes

Outils pour le verre et le bar

• verre à whisky
• turluttes
• Swizzle stick (ou cuillère de bar)

Ingrédients

• 4.5 CL Vert Chartreuse
• 3 CL jus d’ananas
• 2.5 CL jus de citron vert
• 1.5 CL Falernum

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cl/oz

préparation

• Mettre tous les ingrédients ensemble dans un verre highball et recouvrir de glace pilée.
• Swizzle avec un bâtonnet. ne te dis rien Ensuite, remuez simplement soigneusement avec une cuillère de bar.
• Recouvrez ensuite de glace pilée et décorez de menthe. Dans l’original, la noix de muscade râpée vient en tête.
• Boire.

Calories : 232kcal

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Pourquoi cette recette et pas une autre ?

C’est la recette et c’est bien comme ça. L’équilibre des ingrédients est parfait, la combinaison de fruits, d’herbes, d’acidité et de légères notes épicées de Falernum est tout simplement absurdement bonne. Bien sûr, vous pouvez utiliser un peu plus ou moins de chartreuse selon vos préférences, mais nous avons du mal avec cela. Peu importe ce que nous faisons avec les proportions, ce ne sera jamais aussi bon que l’original. Et nous ne voulons pas bricoler, contre vents et marées. Nous n’omettons que la noix de muscade, mais plus par goût personnel que par vision objective de la composition aromatique. Tout ce que vous pouvez faire est d’essayer le Swizzle avec et sans.

Les ingrédients parfaits pour cette boisson

Il n’y a pas beaucoup de variance ici. Non, vous ne pouvez pas remplacer la Chartreuse. Bien sûr, vous pouvez mélanger un Swizzle avec une autre liqueur aux herbes charismatique. Mais tout comme vous ne pouvez pas remplacer un autre Amaro par un Fernet Branca, vous ne pouvez pas remplacer quoi que ce soit de vert par des herbes pour la Chartreuse Verte, surtout pas dans une boisson sur laquelle elle met son cachet. Réduire les jus de fruits frais n’est pas possible ici de toute façon. Eh bien, si vous n’avez pas de presse-agrumes, un swizzle chartreuse avec du jus d’ananas prêt à l’emploi est toujours très, très bon. Mais pas aussi bon qu’avec du jus frais.

Cela laisse le Falernum – et parce que la liqueur de rhum autrement plutôt intense apporte essentiellement un soupçon de cannelle de Noël avec la quantité folle de chartreuse, la règle principale ici est : prenez celle que vous avez là-bas. Cependant, le Falernum est le seul levier d’expérimentation. De nos Falernums préférés, le Revolte donne un coup de piquant avec un soupçon de gingembre, le Old Judge Special Reserve avec extrait d’ananas donne un peu plus de fruit et le Heinrich von Have Falernum apporte une chaleur excitante. Lequel des trois préfère-t-on ? Selon le jour. Tous les trois sont brillants.

La liste des courses pour la Chartreuse Swizzle

• vert chartreuse*
• Révolte Falernum*
• Réserve spéciale du vieux juge Falernum *
• Henri d’Ai Falernum
• Verre punk Nachtmann du plomb*
• Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*

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Dernière révision le 05.02.2023