Bob Harris – Recette de cocktail rhum, porto blanc et saké pétillant

Bob Harris – Recette de cocktail rhum, porto blanc et saké pétillant

Rate this post
Recette du Bob Harris

La recette du Bob Harris

  • 2,5 cl de rhum vieilli (nous utilisons Plantation Rum Isle of Fiji)
  • 2,5 cl de Porto Blanc (nous utilisons le Graham’s Port Blend No. 5 )
  • 6 à 8 cl de saké pétillant (nous utilisons Jozen Misuno)
  • 2 gouttes de solution saline

Mélanger le rhum, le porto et le sel sur de la glace, verser dans une coupette de préférence pré-réfrigérée, garnir de saké pétillant, garnir d’algues nori et servir avec des trucs croustillants asiatiques.

La liste de courses

La liste de courses

  • Plantation Rum Ile des Fidji*
  • Saké pétillant Jozen Mizuno
  • Graham’s Porto White Porto Blend No.5*
  • coupettes*
  • Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*

(Les liens marqués d’un * sont des liens d’affiliation du programme partenaire Amazon. Si vous les utilisez pour votre achat, nous recevrons une petite commission, le prix lui-même ne changera pas pour vous.)

L’histoire de cette boisson est relativement simple : on a appris l’existence du Sparkling Sake, c’est-à-dire du vin de riz japonais pétillant. Le champagne du Japon, pour ainsi dire. Nous voulions quelque chose comme ça, nous voulions jouer avec, alors nous en avons commandé. La première idée : un verre à la manière d’un vieux cubain. Le problème : le champagne a tendance à être le cochon de scène aigre-astringent dans les boissons, alors que le saké du vin mousseux ne l’est pas. Cela est clair pour nous après la première gorgée.

LIRE  Hoos Vermut - les vermouths pour le Hoos London Gin dans un test de cocktail

Le cocktail Bob Harris avec garniture d'algues nori.
Le cocktail Bob Harris avec garniture d’algues nori.

A quoi avons-nous pensé avec ce cocktail ?

Le Jozen Misuno Gotoshi que nous commandons chez les spécialistes japonais de Ginza Berlin est intense, fruité, avec un peu d’umami – mais en tant que petit splash il n’a rien à signaler face à un demi seau de rhum. Nous choisissons donc une approche différente, prenons un rhum moyennement intense, en complément un porto blanc légèrement sucré mais aussi plus vineux avec de la fraîcheur et du fruit – mais pas trop non plus. Nous voulons faire du saké trop poli la star, mais pour ce faire, nous devons fermer tout le reste. Et parce qu’une petite poussée manque quelque chose à la fin, nous l’essayons avec une touche de solution saline (1:10) – et la conduisons bien. Il ressemble alors à ceci :


Le cocktail Bob Harris avec du saké pétillant et de l'amour.

Bob Harris

Une boisson au saké avec du rhum et du porto blanc.

Jusqu’à présent sans note
Imprimer la recette
broche de recette

Temps de préparation: 1 minute
Temps de préparation: 2 minutes
Heures d’ouverture: 3 minutes
Catégorie cocktails : apéritif
Époque: Moderne
Goût: Fort, Doux, Umami

Outils pour le verre et le bar

  • coupette verre
  • turluttes
  • verre à mélange
  • cuillère de bar
  • passoire

Ingrédients

  • 2.5 CL Vieux rhum
  • 2.5 CL Porto blanc
  • 6-8 CL Saké pétillant
  • 2 gouttes solution saline

préparation

  • Mélanger le rhum, le porto et le sel sur de la glace.
  • Verser dans une coupette de préférence pré-refroidie.
  • Garnir de saké pétillant, garnir d’algues nori et servir avec des chips asiatiques.
  • Boire.
Calories : 192kcal
Avez-vous préparé le cocktail ?Montrez-nous votre boisson avec @therealcocktailbart ou #cocktailbart !

Pourquoi le cocktail s’appelle-t-il ainsi ?

À cause du personnage incarné par Bill Murray dans Lost in Translation. En fait, « Comment allons-nous appeler ce truc ? » – « Bob » est un bâillon récurrent derrière le bar Cocktailbart et cette fois, nous avons décidé de faire des recherches sauvages sur Google avec le Japon et Bob et avons en fait trouvé quelque chose. Nous avons un peu peur que la blague nous quitte maintenant, mais nous l’avons trouvée en quelque sorte appropriée.

La liste de courses

  • Plantation Rum Ile des Fidji*
  • Saké pétillant Jozen Mizuno
  • Graham’s Porto White Porto Blend No.5*
  • coupettes*
  • Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*

(Les liens marqués d’un * sont des liens d’affiliation du programme partenaire Amazon. Si vous les utilisez pour votre achat, nous recevrons une petite commission, le prix lui-même ne changera pas pour vous.)

Dernière révision le