Apérol Spritz | Recette originale et astuces homebar

Cet article est bien trop tard pour certains d’entre vous – nous le savons parce que nous examinons ce que vous tapez dans notre fonction de recherche. Ensuite, il y a certains d’entre vous qui ne se soucient pas de l’Aperol Spritz et d’autres qui se demandent maintenant, « Hein, pourquoi? » Parce que l’Aperol Spritz est aux connaisseurs de cocktails ce que le chocolat blanc est aux amateurs de cacao ou un tetrapack avec des raisins aux connaisseurs de vin. Maintenant, cependant, l’Aperol n’est en aucun cas un mauvais produit, et un Spritz n’est en aucun cas une mauvaise boisson, bien qu’il soit largement surestimé en dehors de la scène. Quiconque dit le contraire, veuillez mettre son Americano ou Negroni Sbagliato sur le comptoir et partir.

Ce n’est pas sa faute si l’Aperol Spritz a été démodé ces dernières années et décennies. Ni pour le fait que la plupart des bars, cafés et tavernes en raffolent des vins mousseux les plus doux qui soient, noyant tout semblant d’amertume apéritive-tastique sous une marée de sucre et de junk de baies. Voici comment le faire correctement – suivi de quelques idées pour tous ceux qui ne veulent toujours pas mettre une bouteille d’Aperol dans leur bar à la maison.

Apérole Spritz

Le grand classique de l’apéritif.

Jusqu’à présent sans note

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broche de recette

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Temps de préparation: 1 minute

Temps de préparation: 1 minute

Heures d’ouverture: 2 minutes

Catégorie cocktails : apéritif

Époque: 20ième siècle

Goûter: Amer, Pétillant

Outils pour le verre et le bar

• verre de vin
• turluttes (optionnel)

Ingrédients

• 4 CL apéro
• 6 CL Prosecco sec
• 1/2 tranche d’orange

cl/oz

préparation

• Remplissez un grand verre à vin de glaçons.
• Versez l’Aperol et le Prosecco et décorez avec la tranche d’orange.
• Boire.

Calories : 136kcal

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Pourquoi cette recette ?

Il existe différentes variantes pour l’Aperol Spritz, qui ont toutes leur justification sous une forme ou une autre. D’une part, il y a la variante dans laquelle du vin blanc avec soda est utilisé à la place du Prosecco. Dans certaines circonstances, cela peut conduire à une boisson plus légère, mais pour nous dans le test, cela a l’immense inconvénient que la boisson est généralement trop aqueuse et que le dioxyde de carbone disparaît presque toujours après un court laps de temps. Quiconque passe beaucoup de temps à essayer de trouver le bon équilibre entre un vin constant, un soda pétillant très fort et un Aperol ne devrait pas laisser notre paresse nous décourager. Cependant, avec cette boisson, nous ne sommes pas fans de mesurer l’ingrédient avec un jigger – ne serait-ce que parce que c’est un non-sens avec toutes les boissons gazeuses. Par conséquent, nous versons les ingrédients dans le verre à la main et sommes d’autant plus heureux lorsqu’il y en a moins.

À partir de là, de nombreuses recettes recommandent également de garnir l’Aperol Spritz de vin mousseux avec une pincée de soda. Vous pouvez le faire pour donner à la boisson une certaine légèreté, cela a probablement même du sens si vous vous régalez dans le meilleur style d’apéritif au soleil de la veille au soir. Mais comme nous supposons que vous remplissez réellement le verre de glaçons (sinon, il fondra beaucoup trop rapidement et votre boisson sera tiède plus tôt que tard) et que vous ne faites pas le plein de pression, nous ne le faisons pas. pense que c’est aromatiquement nécessaire.

Comment puis-je améliorer mon Aperol Spritz ?

Toute personne qui compte traditionnellement sur Aperol et Prosecco doit s’assurer que le Prosecco est vraiment sec. Vous pouvez dire par le nom « Brut » sur la bouteille. S’il dit Spumante au lieu de Frizzante en même temps, vous en avez un qui tire son dioxyde de carbone d’une véritable fermentation, ce qui signifie en langage clair de plus en plus de bulles stables dans le verre. Si vous utilisez ensuite de l’orange sanguine à la place de l’orange et un petit brin de menthe comme décoration, vous tirerez le maximum de la boisson sans trop de travail.

Mais les esprits libres ne laissent même pas la description des ingrédients les arrêter et ouvrent une mer de possibilités étincelantes. À commencer par le vin mousseux, qui bien sûr ne doit pas nécessairement être du Prosecco italien, même si la police de Spritz se fait un plaisir de prétendre le contraire. Le champagne sec, le crémant ou le vin mousseux feront également l’affaire. Mais c’est beaucoup plus important : Aperol ne doit pas nécessairement être en spritz. Ouvrez-vous au vaste domaine des liqueurs amères italiennes et plongez-vous dans la culture de l’apéritif jusqu’aux genoux. Par exemple, prenez une bouteille de Cynar, un apéritif d’artichaut amer qui est étonnamment amusant. Si vous souhaitez rester dans le ton rouge de l’original, offrez-vous le Mondino Amaro Bavarese d’Allemagne, qui ressort avec son fruité et une acidité plutôt excitante. Et si vous aimez l’italien classique, sortez l’Amaro Monténégro fleuri aux herbes.

Peu importe ce que c’est : Mangez toujours une bonne quantité d’olives, de lardo et de salami. Parce que l’apéro.

La liste de courses pour l’Aperol Spritz

• apéro*
• Cynar*
• Amaro Monténégro*
• Mondino*
• vin pétillant*
• Des verres parfaits pour l’apéritif*
• Ou vous pouvez jeter un oeil directement Cocktailbart’s Liquideria sur amazon.de*

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Images de alevision.co & Paul Hanaoka sur Unsplash.

Dernière révision le 05/09/2022